Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia

Domori Trinitario 70% Colombia Schokolade

Herkunft: Seltener Trinitario Kakao aus Kolumbien.

Geschmack: Noten von Cashewkernen und Honig, süß und lang anhaltend.

Trinitario und Nacional Kakao:
Der Trinitario macht etwa 8% der Gesamternte aus. Er entsteht aus der Kreuzung des Criollo mit dem Forastero. Dabei werden die geschmacklichen Besonderheiten des Criollo mit der Widerstandskraft des Forastero zusammengebracht.
Der Nacional, der nur in Ecuador wächst und einen Anteil von etwa 2% des Gesamtertrages hat, ist der einzige Forastero mit einem ausgeprägten Aroma und wird daher zu den Edelkakaos gezählt.