Domori | Schokolade aus Turin
Kennst Du Domori Schokolade aus Turin? Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet … das ist die Welt der Schokolade von Domori.
Domori | Porcelana, Guasare, Chuao
Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen Manufaktur bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.
Bei Domori werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze geröstet.
Domori-Bitter Schokolade hat immer eine schöne dunkelbraune Farbe – ob mit 100% Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ziel wird erreicht über die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des Röstens. So erhält die Schokolade ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra für Domori entwickelten Gerätes, werden nach dem Rösten die Schalen von den akaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschließende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao, und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.
![Domori Schokolade | Criollo 100% | ohne Zuckerzusatz Domori Schokolade | Criollo 100% | ohne Zuckerzusatz](https://www.nurgutes.de/media/image/e8/a8/15/domori-schokolade-criollo-100_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/f0/44/4d/domori-schokolade-criollo-100_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Porcelana | Criollo 70% Domori Schokolade | Porcelana | Criollo 70%](https://www.nurgutes.de/media/image/b5/12/80/domori-schokolade-porcelana-criollo-70_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/9e/91/f8/domori-schokolade-porcelana-criollo-70_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Chuao | Criollo 70% Domori Schokolade | Chuao | Criollo 70%](https://www.nurgutes.de/media/image/03/5f/bb/domori-schokolade-chuao-criollo-70_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/19/61/56/domori-schokolade-chuao-criollo-70_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Guasare | Criollo 70% Domori Schokolade | Guasare | Criollo 70%](https://www.nurgutes.de/media/image/b8/15/98/domori-schokolade-guasare-criollo-70_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/07/b6/18/domori-schokolade-guasare-criollo-70_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia](https://www.nurgutes.de/media/image/e8/4b/bc/domori-schokolade-trinitario-70-colombia_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/ba/e7/eb/domori-schokolade-trinitario-70-colombia_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania](https://www.nurgutes.de/media/image/4b/9f/c9/domori-schokolade-trinitario-70-tanzania_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/f5/eb/26/domori-schokolade-trinitario-70-tanzania_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Nacional 70% | Ecuador Domori Schokolade | Nacional 70% | Ecuador](https://www.nurgutes.de/media/image/e1/e5/79/domori-schokolade-nacional-70-ecuador_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/b3/82/4e/domori-schokolade-nacional-70-ecuador_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela](https://www.nurgutes.de/media/image/14/14/9c/domori-schokolade-trinitario-70-venezuela_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/50/1e/f3/domori-schokolade-trinitario-70-venezuela_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Criollo 70% | 50g Domori Schokolade | Criollo 70% | 50g](https://www.nurgutes.de/media/image/cd/e0/8a/domori-schokolade-criollo-70_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/a1/6d/d2/domori-schokolade-criollo-70_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g](https://www.nurgutes.de/media/image/3d/95/87/domori-schokolade-criollo-80_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/7b/e6/f2/domori-schokolade-criollo-80_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori PISTACCHIO Pistazien Schokolade | 75g Domori PISTACCHIO Pistazien Schokolade | 75g](https://www.nurgutes.de/media/image/64/86/bf/domori-pistazien-schokolade_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/24/b5/c6/domori-pistazien-schokolade_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Fave di cacao | Kakaobohnen Domori Schokolade | Fave di cacao | Kakaobohnen](https://www.nurgutes.de/media/image/5d/c1/f2/domori-fave-di-cacao-kakaobohnen_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/e1/73/3a/domori-fave-di-cacao-kakaobohnen_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Cremino Pistacchio | Pistazien Nougat | 100g Domori Schokolade | Cremino Pistacchio | Pistazien Nougat | 100g](https://www.nurgutes.de/media/image/97/14/36/domori-schokolade-cremino-pistazien-nougat_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/d6/20/cc/domori-schokolade-cremino-pistazien-nougat_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Hot Chocolate Domori Schokolade | Hot Chocolate](https://www.nurgutes.de/media/image/80/d5/a2/domori-schokolade-hot-chocolate_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/8a/1b/fc/domori-schokolade-hot-chocolate_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | kandierte Orangen Domori Schokolade | kandierte Orangen](https://www.nurgutes.de/media/image/0e/76/31/domori-schokolade-kandierte-orangen_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/8b/20/a0/domori-schokolade-kandierte-orangen_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Trinitario 70% | Madagascar Domori Schokolade | Trinitario 70% | Madagascar](https://www.nurgutes.de/media/image/16/8b/9b/domori-schokolade-madagascar-trinitario-70_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/20/cf/5c/domori-schokolade-madagascar-trinitario-70_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Trinitario 70% | Peru Domori Schokolade | Trinitario 70% | Peru](https://www.nurgutes.de/media/image/a1/b3/c8/domori-schokolade-peru-trinitario-70_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/b3/2f/d5/domori-schokolade-peru-trinitario-70_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Haselnuss Schokolade | Nocciola Domori Haselnuss Schokolade | Nocciola](https://www.nurgutes.de/media/image/25/07/be/domori-haselnuss-schokolade_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/c0/5f/95/domori-haselnuss-schokolade_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade | Amarenakirschen Domori Schokolade | Amarenakirschen](https://www.nurgutes.de/media/image/86/f7/2b/domori-schokolade-amarenakirschen_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/c5/dc/e3/domori-schokolade-amarenakirschen_200x200@2x.jpg 2x)
![Domori Schokolade Sale | Criollo 90% | 50g Domori Schokolade Sale | Criollo 90% | 50g](https://www.nurgutes.de/media/image/4d/54/fa/domori-schokolade-criollo-90_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/70/6d/11/domori-schokolade-criollo-90_200x200@2x.jpg 2x)