Domori | Schokolade aus Turin

Kennst Du Domori Schokolade aus Turin? Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet … das ist die Welt der Schokolade von Domori.

Domori | Porcelana, Guasare, Chuao

Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen Manufaktur bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.

Bei Domori werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze geröstet.
Domori-Bitter Schokolade hat immer eine schöne dunkelbraune Farbe – ob mit 100% Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ziel wird erreicht über die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des Röstens. So erhält die Schokolade ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra für Domori entwickelten Gerätes, werden nach dem Rösten die Schalen von den akaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschließende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao, und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.

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Domori Schokolade | Porcelana | Criollo 70%
Domori Schokolade | Porcelana | 50g
Die Domori Porcelana ist eine Schokolade aus seltenen Criollo Kakaobohnen von der Plantage San José in Venezuela.
Inhalt 0.05 kg (155,00 € * / 1 kg)
7,75 € *
Domori Schokolade | Criollo 100% | ohne Zucker
Domori Schokolade | Criollo 100% | ohne Zucker
Die Domori Schokolade 100% Criollo, ohne Zucker, ist aus reinem Criollo Kakao von der Plantage San José in Venezuela.
Inhalt 0.05 kg (90,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Domori Schokolade | Chuao | Criollo 70%
Domori Schokolade | Chuao | 50g
Die Domori Chuao ist eine Schokolade aus seltenen, weißen Criollo Kakaobohnen mit einem Kakaoanteil von 70%.
Inhalt 0.05 kg (155,00 € * / 1 kg)
7,75 € *
Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g
Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g
Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g: mit schönen Noten von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln.
Inhalt 0.05 kg (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela | 50g: Noten von Mandeln und Kaffee. Große Feinheit, Rundheit und lang anhaltender Abgang.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Madagascar
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Madagascar
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Madagascar | 50g: Noten von roten Früchten, begleitet von einer angenehmen Säure. Lange Geschmacksdauer. Süß und rund.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Amarenakirschen
Domori Schokolade | Amarenakirschen
Domori | Amarenakirschen in dunkler Schokolade | 40g
Inhalt 0.04 kg (90,00 € * / 1 kg)
3,60 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia | 50g: Noten von Cashewkernen und Honig, süß und lang anhaltend.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Guasare | Criollo 70%
Domori Schokolade | Guasare | 50g
Die Domori Guasare ist eine Schokolade aus sehr seltenen Criollo Kakaobohnen mit einem Kakaoanteil von 70%. Einmalig.
Inhalt 0.05 kg (155,00 € * / 1 kg)
7,75 € *
Domori Schokolade | Fave di cacao | Kakaobohnen
Domori Schokolade | Fave di cacao | Kakaobohnen
Domori Schokolade | Fave di cacao | geröstete Criollo und Trinitario Kakaobohnen | 100g. Ganze, geröstete und handgeschälte Kakaobohnen der Sorten Criollo und Trinitario.
Inhalt 0.1 kg (189,00 € * / 1 kg)
18,90 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania | 50g: ein Profil der Aromen, welches nie die primären Noten des Kakaos übertönen. Sehr harmonisch und rund.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Peru
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Peru
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Peru | 50g: Noten von Blüten, Karamell und Rahm. Sehr delikat mit diskreker Säure.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
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