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Domori | Schokolade aus Turin

Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet … das ist die Welt der Schokolade von Domori.

Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen Manufaktur bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.

Bei Domori  werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze geröstet.
Domori-Bitter Schokolade hat immer eine schöne dunkelbraune Farbe – ob mit 100% Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ziel wird erreicht über die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des Röstens. So erhält die Schokolade ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra für Domori entwickelten Gerätes, werden nach dem Rösten die Schalen von den  akaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschließende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao, und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.

Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der... mehr erfahren »
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Domori | Schokolade aus Turin

Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet … das ist die Welt der Schokolade von Domori.

Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen Manufaktur bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.

Bei Domori  werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze geröstet.
Domori-Bitter Schokolade hat immer eine schöne dunkelbraune Farbe – ob mit 100% Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ziel wird erreicht über die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des Röstens. So erhält die Schokolade ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra für Domori entwickelten Gerätes, werden nach dem Rösten die Schalen von den  akaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschließende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao, und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.

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Domori Schokolade | Criollo 70% | Guasare
Domori Schokolade | Criollo 70% | Guasare | 25g
Domori Schokolade | Criollo 70% | Guasare. Von großer Grandezza und Finesse. Charakteristische Noten von trockenen Früchten und Honig. Einmalig.
Inhalt 0.025 kg (196,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade Linea Criollo Chuao 70%
Domori Schokolade | Criollo 70% | Chuao | 25g
Domori Schokolade | Criollo 70% | Chuao. Große Zartheit und Rundheit, Aromen von Rahm, Honig und Trockenobst
Inhalt 0.025 kg (196,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Criollo 70% | Porcelana
Domori Schokolade | Criollo 70% | Porcelana | 25g
Domori Schokolade | Criollo 70% | Porcelana : mit Noten von Brot und Butter - besonders fruchtig.
Inhalt 0.025 kg (276,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Domori Schokolade | Nacional 70% | Ecuador | 50g
Domori Schokolade | Nacional 70% | Ecuador | 50g
Domori Schokolade | Nacional 70% | Ecuador | 50g: mit Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Frisch und delikat.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia | 50g
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia |...
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia | 50g: Noten von Cashewkernen und Honig, süß und lang anhaltend.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Criollo 100%
Domori Schokolade | Criollo 100% | ohne Zucker
Die Domori Schokolade 100% Criollo, ohne Zucker, ist aus reinem Criollo Kakao mit Noten von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln.
Inhalt 0.025 kg (220,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela | 50g
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela...
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela | 50g: Noten von Mandeln und Kaffee. Große Feinheit, Rundheit und lang anhaltender Abgang.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Gourmet | Bianco con Granella Pistacchio | Weiße mit Pistazien
Domori Schokolade | Gourmet | Bianco con...
Domori Schokolade | Gourmet | Bianco con Granella Pistacchio | Weiße mit Pistazien: weiße Schokolade mit gesalzenen Pistazien.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania | 50g
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania |...
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania | 50g: ein Profil der Aromen, welches nie die primären Noten des Kakaos übertönen. Sehr harmonisch und rund.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
BEAN TO BAR
Domori Schokolade | Tree to Bar | Nocciola | Milchschokolade mit Haselnüssen | 75g
Domori Schokolade | Tree to Bar | Nocciola |...
Domori Schokolade | Tree to Bar | Nocciola | Milchschokolade mit Haselnüssen | 75g: Milchschokolade mit ganzen Haselnüssen
Inhalt 0.075 kg (79,33 € * / 1 kg)
5,95 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Peru | 50g
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Peru | 50g
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Peru | 50g: Noten von Blüten, Karamell und Rahm. Sehr delikat mit diskreker Säure.
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Domori Schokolade | Criollo 80% | 25g
Domori Schokolade | Criollo 80% | 25g
Domori Schokolade | Criollo 80% | 25g: mit schönen Noten von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln.
Inhalt 0.025 kg (198,00 € * / 1 kg)
4,95 € *
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