Domori | Schokolade aus Turin

Kennst Du Domori Schokolade aus Turin? Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet … das ist die Welt der Schokolade von Domori.

Domori | Porcelana, Guasare, Chuao

Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen Manufaktur bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.

Bei Domori werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze geröstet.
Domori-Bitter Schokolade hat immer eine schöne dunkelbraune Farbe – ob mit 100% Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ziel wird erreicht über die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des Röstens. So erhält die Schokolade ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra für Domori entwickelten Gerätes, werden nach dem Rösten die Schalen von den akaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschließende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao, und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.

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Domori Schokolade | Porcelana | Criollo 70%
Domori Schokolade | Porcelana | 50g
Die Domori Porcelana ist eine Schokolade aus seltenen Criollo Kakaobohnen von der Plantage San José in Venezuela. Sehr rund mit intensivem Abgang.
Inhalt 0.05 kg (155,00 € * / 1 kg)
7,75 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Tanzania
Der Kakao für die Domori Schokolade Trinitario 70% Colombia stammt von seltenen Trinitario Bohnen aus der Region Morogora im afrikanischen Tansania.
Inhalt 0.05 kg (108,00 € * / 1 kg)
5,40 € *
Domori Schokolade | Guasare | Criollo 70%
Domori Schokolade | Guasare | 50g
Die Domori Guasare ist eine Schokolade aus sehr seltenen Criollo Kakaobohnen mit einem Kakaoanteil von 70%. Einmalig.
Inhalt 0.05 kg (155,00 € * / 1 kg)
7,75 € *
Domori Schokolade | Nacional 100% | Ecuador | 50g
Domori Schokolade | Nacional 100% | Ecuador
Die Domori Schokolade Nacional 100% Ecuador ohne Zucker zeigt Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Ausdrucksstark und vollmundig.
Inhalt 0.05 kg (108,00 € * / 1 kg)
5,40 € *
Domori Schokolade | Criollo 100% | ohne Zucker
Domori Schokolade | Criollo 100% | ohne Zucker
Die Domori Schokolade 100% Criollo, ohne Zucker, mit Noten von Karamell, Waldbeeren und Nüssen ist aus reinem Criollo Kakao der Plantage San José.
Inhalt 0.05 kg (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Venezuela
Die Domori Schokolade Trinitario 70% Venezuela ist von großer Feinheit und Rundheit, zeigt in einen lang anhaltender Abgang Noten von Mandeln und Kaffee.
Inhalt 0.05 kg (108,00 € * / 1 kg)
5,40 € *
Domori Schokolade | Chuao | Criollo 70%
Domori Schokolade | Chuao | 50g
Die Domori Chuao ist eine Schokolade aus seltenen, weißen Criollo Kakaobohnen mit einem Kakaoanteil von 70% und Noten von Rahm, Honig und Trockenobst.
Inhalt 0.05 kg (155,00 € * / 1 kg)
7,75 € *
Domori Schokolade | Nacional 70% | Ecuador
Domori Schokolade | Nacional 70% | Ecuador
Die Domori Schokolade Nacional 70% Ecuador aus Forastero Edelkakao mit Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten ist frisch und delikat.
Inhalt 0.05 kg (108,00 € * / 1 kg)
5,40 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Madagascar
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Madagascar
Die Domori Schokolade Madagascar Trinitario 70% zeigt Noten von roten Früchten, begleitet von angenehmer Säure und langer Geschmacksdauer.
Inhalt 0.05 kg (108,00 € * / 1 kg)
5,40 € *
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia
Domori Schokolade | Trinitario 70% | Colombia
Der Kakao für die Domori Schokolade Trinitario 70% Colombia stammt von seltenen Trinitario Bohnen aus Kolumbien mit Noten von Cashewkernen und Honig.
Inhalt 0.05 kg (108,00 € * / 1 kg)
5,40 € *
Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g
Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g
Die Domori Criollo 80% ist eine dunkle, vollmundige Schokolade aus sehr seltenen Criollo Kakaobohnen, die nur in limitierten Mengen verfügbar sind.
Inhalt 0.05 kg (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Domori | Pistazien Schokolade | 75g
Domori | Pistazien Schokolade | 75g
Die Domori Pistazien Schokolade ist ein köstlicher Kontrast zwischen dem süßen Aroma der weißen Schokolade und gerösteten, leicht gesalzenen Pistazien.
Inhalt 0.075 kg (79,33 € * / 1 kg)
5,95 € *
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