Pizza Mehl und Hefe | für die perfekte Pizza

Jeder Pizzaliebhaber weiß, dass der Teig aus Pizzamehl und Hefe das Herzstück jeder guten Pizza ist. Bei nurgutes.de verstehen wir diese Leidenschaft und bieten Ihnen eine erlesene Auswahl an Pizzamehlen und Hefen, um das perfekte Fundament für Ihre kulinarischen Kreationen zu schaffen.

Das richtige Mehl spielt dabei eine entscheidende Rolle. Hochwertiges Pizzamehl, insbesondere das Typ 00, hat einen hohen Proteingehalt von 12-14%, was für die Elastizität und den Geschmack des Teigs unerlässlich ist. Dieser hohe Proteingehalt sorgt für den charakteristischen knusprigen Rand und den weichen Boden, den wir alle an einer Pizza lieben.

Entdecke unsere Auswahl an Pizzamehl und Hefe

Entdecke Pizzamehl für den perfekten Teig. Wir führen eine Vielzahl von Weizenmehlen für Pizza und Pasta, darunter Weizenmehl Typ 00 mit hohem Eiweißgehalt aus Italien von Caputo, Molino Dallagiovanna, Mulino Marino und der Frießinger Mühle aus Deutschland. Egal, ob Du ein Amateurkoch oder ein professioneller Pizzaiolo bist, bei uns findest Du alles, was Du für das perfekte italienische Essen benötigest.

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Caputo | Cuoco Weizenmehl Typ 00
Caputo | Cuoco Weizenmehl Typ 00
Das Caputo Cuoco Weizenmehl Typ 00 ist ein ideales Mehl zum Pizzabacken, wenn die Fermentation des Teigs mehr als 20 Stunden betragen soll.
Inhalt 1 kg
2,99 € *
Caputo | Nuvola Weizenmehl Typ 0
Caputo | Nuvola Weizenmehl Typ 0
Hochwertiges Mehl für perfekte Backergebnisse - Entdecke die Vielseitigkeit von Caputo Nuvola. Backen wie ein Profi!
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Caputo | Pizzeria Weizenmehl Typ 00
Caputo | Pizzeria Weizenmehl Typ 00
Caputo Pizzeria - das ist nicht nur ein Name, es ist ein Versprechen für authentischen Geschmack, der das Herz jedes Pizza-Liebhabers höherschlagen lässt.
Inhalt 1 kg
2,99 € *
Caputo | Bierhefe | Levito secco
Caputo | Lievito secco | Bierhefe
Mit der Caputo Lieveto Secco, der getrockneten Bierhefe aus Neapel, gelinkt Hefeteig für Pizza, Focaccia und süßes Hefegebäck perfekt.
Inhalt 0.1 kg (52,50 € * / 1 kg)
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Caputo | Semola
Caputo | Semola Rimacinata 1kg Grieß
Caputo Semola - das besondere Semola di Grano Duro aus Neapel erleichterd das Formen, Aufnehmen und Schieben deiner Teige für Pizza und Brot.
Inhalt 1 kg
2,99 € *
Frießinger Mühle | La Farina 14
Frießinger Mühle | La Farina 14 Pizzamehl
La Farina 14 Pizzamehl der Frießinger Mühle ist das Mehl für perfekte italienische Pizza und Pasta, es hat eine besonders feine und gleichmäßige Körnung.
Inhalt 1 kg
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Dallagiovanna Uniqua Blu Typ 1 Pizzamehl
Dallagiovanna | Uniqua Blu 1kg | Typ 1
Dallagiovanna Uniqua Blu Typ 1 Pizzamehl ist ein sehr backstarkes Pizzamehl mit einem sehr hohen Proteingehalt von 15g.
Inhalt 1 kg
2,99 € *
Dallagiovanna La Napoletana
Dallagiovanna | Pizzamehl 00 La Napoletana 1kg
Dallagiovanna La Napoletana 00 Pizzamehl ist ein reines Pizzamehl für kurze Teiglaufzeiten von 3 bis 6 Stunden. Perfekte Hydration bei 55 - 65 %.
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Caputo Sale | Nuvola Weizenmehl Typ 0
Caputo Sale | Nuvola Weizenmehl Typ 0
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MHD 31.07.2024
Caputo Sale | Pizzeria Weizenmehl Typ 00
Caputo Sale | Pizzeria Weizenmehl Typ 00
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Caputo | Saccorosso (Cuoco) Weizenmehl Typ 00 | 5kg
Caputo | Saccorosso (Cuoco) Weizenmehl Typ 00 |...
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Caputo | Nuvola "SUPER" Weizenmehl Typ 0 | 5kg
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Das Geheimnis hinter perfekter Pizza: Mehl und Hefe

Warum ist das richtige Mehl so wichtig für eine gute Pizza?

Das richtige Pizzamehl ist entscheidend für die Textur, den Geschmack und das Aufgehen des Teigs. Ein hochwertiges Pizzamehl enthält einen höheren Glutenanteil, der dem Teig seine Elastizität und Festigkeit verleiht. Dies ermöglicht es dem Teig, sich beim Backen perfekt auszudehnen und eine luftige, knusprige Kruste zu bilden.

Warum schwören Pizzaioli auf Caputo Mehl?

Caputo, ein renommierter italienischer Hersteller, ist in der Pizzawelt ein Synonym für Qualität. Ihr Mehl, insbesondere das Tipo 00, ist bekannt für seinen hohen Klebereiweißgehalt von 12,5 bis 14%, was es ideal für Pizzateig macht. Dieses Mehl sorgt für einen Teig, der leicht zu handhaben ist und beim Backen eine perfekte Kruste bildet.

Wofür brauche ich Semola Mehl?

Semola, auch bekannt als Hartweizengrieß, ist ein grobkörniges Mehl, das oft in der Pasta-Herstellung verwendet wird. Es verleiht der Pasta eine leicht raue Textur, die ideal ist, um Saucen besser aufzunehmen. Bei nurgutes.de bieten wir Semola von Top-Herstellern wie Molino Dallagiovanna und Mulino Marino an.

Welches Mehl brauche ich zum Pasta machen?

Für die Herstellung von Pasta empfehlen wir ein Mischverhältnis von 80% Tipo 00 Mehl und 20% Semola. Diese Kombination sorgt für eine glatte Pasta mit der richtigen Textur, um Ihre Lieblingssaucen optimal aufzunehmen.

8 Stichpunkte über die Besonderheiten vom Pizza Mehl

  • Hochwertiges Typ 00 Mehl für optimale Elastizität.
  • Hoher Proteingehalt für knusprigen Rand.
  • Caputo: Das bevorzugte Mehl der Pizzaioli.
  • Semola Mehl für feine Teigtextur.
  • Ideal für kurze bis lange Teigführung.
  • Perfekt für authentische neapolitanische Pizza.
  • Beste Qualität von renommierten Herstellern.
  • Auch ideal für Pasta und andere italienische Köstlichkeiten.

3 Vorteile von Pizza Mehl

  • Authentischer Geschmack: Hochwertiges Pizzamehl verleiht Ihrem Teig den authentischen italienischen Geschmack.
  • Perfekte Textur: Mit dem richtigen Mehl wird Ihr Pizzateig außen knusprig und innen weich.
  • Vielseitigkeit: Das richtige Pizzamehl ist nicht nur für Pizza, sondern auch für Pasta, Focaccia und andere italienische Gerichte geeignet.

FAQ:

Frage: Warum ist Typ 00 Mehl ideal für Pizza?
Antwort: Typ 00 Mehl hat einen feinen Mahlgrad und einen hohen Proteingehalt, was es perfekt für die Herstellung von elastischem und geschmackvollem Pizzateig macht. 

Frage: Kann ich normales Mehl anstelle von Pizzamehl verwenden?
Antwort: Während normales Mehl verwendet werden kann, bietet Pizzamehl eine bessere Textur und Geschmack für authentische italienische Pizza. 

Frage: Warum ist Semola Mehl beim Pizzamachen so beliebt?
Antwort: Semola Mehl hat eine gröbere Textur, die ideal zum Ausrollen von Pizzateig ist, ohne dass er klebt. 

Frage: Wie lagere ich mein Pizzamehl?
Antwort: Es ist am besten, das Pizzamehl an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter zu lagern, um seine Frische zu bewahren.

Das A und O für Pizza-Liebhaber: Das richtige Mehl

Für die perfekte Pizza ist die Wahl des richtigen Mehls entscheidend. Egal ob Du einen knusprigen Rand oder einen weichen Boden bevorzugst, mit hochwertigem Pizzamehl, insbesondere Typ 00 und Semola, erzielst Du immer das beste Ergebnis. Vertraue auf renommierte Marken wie Caputo, Molino Dallagiovanna und Mulino Marino, um den authentischen italienischen Geschmack in Deine Küche zu bringen.

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