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- Artikel-Nr.: 030WIL6001
- Herstellernummer: 6001
- EAN 8026861044047
Domori Schokolade | Nacional 100% Ecuador | ohne Zucker | 50g
Der Kakao für die Domori Schokolade Nacional 100% Ecuador ohne Zucker stammt von der Hacienda Victoria in Ecuador. Hier wird in seiner Reinheit der Edelkakao Arriba angebaut, ohne dass ihm Bohnen des Konsumkakaos beigemengt wird. Im Welthandel wird zwischen Konsumkakao CCN51 und Edelkakao unterschieden. Im Geschmack zeigt sich der Kakao Nacional mit starken Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Ausdrucksstark und vollmundig. Besonderheit: es wird keine zusätzliche Kakaobutter hinzugefügt.
Domori | Trinitario und Nacional Kakao
Der Trinitario macht etwa 8% der Gesamternte aus. Er entsteht aus der Kreuzung des Criollo mit dem Forastero. Dabei werden die geschmacklichen Besonderheiten des Criollo mit der Widerstandskraft des Forastero zusammengebracht.
Der Nacional, der nur in Ecuador wächst und einen Anteil von etwa 2% des Gesamtertrages hat, ist der einzige Forastero mit einem ausgeprägten Aroma und wird daher zu den Edelkakaos gezählt.
Brennwert kj | 2459,00 kj | Brennwert kcal | 618,00 kcal |
Fett | 52,00 g | davon gesättigte Fettsäuren | 20,00 g |
Kohlenhydrate | 16,00 g | davon Zucker | 1,00 g |
Ballaststoffe | 15,50 g | Eiweiß | 15,50 g |
Salz | 0,20 g | Natrium | 0,00 g |
Milch | Ja | Soja | Ja |
Schalenfrüchte | Ja |