Zuschmann Schöfmann | Zweigelt Klassik | 2016 [BIO]

Zuschmann Schöfmann | Zweigelt Klassik [BIO]

Der Zuschmann Schöfmann Zweigelt Klassik 2017 ist ein frisch-fruchtiger, trockener Bio Rotwein aus dem Weinviertel in Österreich. Im Glas zeigt er sich Purpur Rot, in der Nase klare, feine Kirschfrucht und eine gut eingebundene Würze, am Gaumen gesellen sich Pflaume und Brombeeren hinzu, saftig mit Noten von weihnachtlichen Gewürzen, aber ganz subtil, und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer. Eleganter, mittelkräftiger Körper, milde Säure und fein eingebundenes Tannin, von Kirschfrucht getragener, mittellanger Abgang. Der Wein harmoniert wunderbar mit Pasta und dunklem, gebratenem Fleisch.

Die Trauben für diesen Zweilgelt, der wohl wichtigesten roten Rebsorte Österreichs, wachsen in biologisch bewirtschafteten Lagen des Weinviertels, überwiegend aus Lehm, Löss und Schotter. Dies sind relativ kühle Böden, die das sortenintensive Aroma des Zweigelt wunderbar feingliedrig zu Tage treten lassen. Vergoren und ausgebaut wurde der Zweigelt Klassik um Frische und Leichtigkeit zu bewahren im Stahltank, die durchlaufene malolaktische Gärung bringt etwas Fülle und eine leichte Cremigkeit in den Wein.

Zuschmann Schöfmann | erste Freunde oder im Lauf der Zeit

Wein wird anhand seiner Qualität in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt, dazu gibt es zahlreiche unterschiedliche Ansätze z.B. nach dem Mostgewicht der Trauben. Charmant wie Elke und Peter sind haben auch sie sich etwas einfallen und ihre ganz eigene Kategorisierung entwickelt. Die Weinetiketten zeigen immer ein Paar – Herr und Frau Wein – aber das Aussehen der beiden ändert sich, entsprechend der Lebensphase altern die zwei ein wenig. So sieht das Paar auf den Etiketten der Erste-Freunde Weine (wie z.B. beim Blush Rosé und Gelber Muskateller) ziemlich jung aus. Bei den Mitten-im-Leben Weine, vier mittelgewichtigen Weißweinen sowie drei Rotweinen, zeigt sich das Paar im mittleren Alter,  auf den Weinen im Lauf-der-Zeit, den Reserve Weinen des Weinguts Zuschmann Schöfmann, sieht man ein älteres, gereiftes Paar. Eine wirklich schöne Idee.

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