Pflüger | Sauvignon Blanc Quarzit | 2023

Weinkontor Pflüger | Sauvignon Blanc Quarzit | [BIO]

Der Sauvignon Blanc Quarzit 2023 vom Weinkontor Pflüger aus Bad Dürkheim ist ein trockener Bio Wein aus der Pfalz. Der Biowein ist geprägt von seiner kühlen Mineralität sowie vom Duft nach weißen Johannisbeeren, saftigem Pfirsich und exotischer Passionsfrucht. Der Quarzitboden steuert eine salzige Mineralität zu diesem herrlich frischen und sagenhaft leichten Sauvignon Blanc mit mittlerem Körper, guter Säure und moderatem Alkoholgehalt bei.

Der Pflüger Sauvignon Blanc Quarzit ist angenehm trocken und mit einer guten Säurestruktur ausgestattet. Er passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine mineralische, animierende Art machen ihn zu einem perfekten Essensbegleiter zur asiatischen Gemüseküche ebenso wie zu leichten Speisen mit Fisch und Krustentieren.

Pflüger | Wein Bereitung

Die Rebstöcke für diesen Sauvignon Blanc, teils vom Weingut Pflüger, teils von befreundeten Bio Winzern,  wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in den Gemeinden Bad Dürkheim und Friedelsheim. Ihnen allen gleich ist der leichte Kieselboden und der Quarzitsteinboden im Untergrund, der eine feine salzige Mineralität in den Wein bringt. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, arbeitet Winzer Alexander Pflüger seit 2008 nach biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf künstlichen Dünger, ebenso wie auf Herbizide und Insektizide, richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes und arbeitet so naturnah wie möglich. Das Weingut Pflüger ist Demeter zertifiziert.

Die Ernte der zugekauften Sauvignon Blanc Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Im Kelterhaus des Weingutes, welches gegenüber der Saline in Bad Dürkheim liegt, werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird mit sanftem Druck gepreßt und der Most spontan vergoren. Der reduktive Ausbau im Stahltank lassen einen typischen, aromatischen Sauvignon entstehen.

Sauvignon Blanc Quarzit | innere Werte

• Herkunft Weißwein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weinkontor Pflüger
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• Schraubverschluss
• 12% vol. Alkohol
• 6.8 g/l Säure
• 4.3 g/l Restzucker

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO 039 | Deutsche Landwirtschaft