Metzger Wein | der mit dem Rind

Warum ist das ein Rind auf dem Metzger Wein? Diese Frage hören wir in unserem Weinladen oft und so kommen wir mit unseren Kunden über das Weingut Metzger aus der Pfalz ins Gespräch. Was, die heißen Metzger, mit Familiennamen, echt? Ja, versprochen!

Schon mehr als 100 Jahre machen die Metzgers Weine in Asselheim bei Grünstadt in der Nordpfalz, wahrgenommen werden diese erst seit dem Marken Relaunch 2013. Dabei überzeugt nicht nur das ungewöhnliche Äußere, sondern vor allem die inneren Werte der Flaschen: die Metzger Weine.

Schon die Gutsweine, bei den Metzgers heißen diese Pastorenstück, sind durch die Bank weg wunderbar trinkig und zeigen die Vorzüge ihrer Rebsorten wie beim Metzger Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling oder Sauvignon Blanc. Die Filetstücke, so nennen sie ihre Premiumweine, wie das Rotwein Cuvée Schwarzer, Dry Aged oder der Urbulle.

Die Metzgers, das sind übrigens Uli, Karin sowie die beiden Mädels Lea und Nane, spielen mit ihrem Familiennamen und haben vom Trend zu gutem Fleisch sicher profitiert, gibt es sie doch in guten Restaurants wie der Bullerei von Tim Mälzer. Mit Lea steht die fünfte Generation in den Startlöchern und arbeitet nach ihrem Studium in Geisenheim bereits kräftig mit. Ihr Pink Rosé ist einer der Topseller im Metzger Wein Sortiment.

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Metzger Glühvieh | Winzer Glühwein
Metzger Glühvieh | Winzer Glühwein
Der Metzger Glühvieh ist ein Winzer Glühwein aus der Pfalz, der dich mit einem Korb voller Orangen, Nelken, Anis und Zimt durch die kalte Jahreszeit begleitet.
Inhalt 1 Liter
6,90 € *
Metzger | Grauburgunder 2023
Metzger | Grauburgunder | 2023
Der Grauburgunder 2023 vom Weingut Uli Metzger aus der Pfalz gefällt durch eine feine, filigrane Struktur, die Spaß beim Trinken garantiert.
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Metzger | Rotwein Fleckvieh 2022
Metzger | Rotwein Fleckvieh | 2022
Der Metzger Rotwein Fleckvieh 2022 aus der Pfalz st ein Roter für die süßen Momente im Leben und begeistert jeden, der es lieber süffiger mag.
Inhalt 0.75 Liter (8,27 € * / 1 Liter)
6,20 € *
Metzger | Flying Pig Weiß | Secco feinherb
Metzger | Flying Pig Weiß Secco | feinherb
Der Metzger Flying Pig Weiß Secco ist ein feinherber Perlwein. Apfel, Pfirsich und Holunderblüte strömen aus dem Glas. Mit gekonntem Süß-Säurespiel.
Inhalt 0.75 Liter (9,60 € * / 1 Liter)
7,20 € *
Metzger | Spätburgunder vom Kalkstein 2020
Metzger | Spätburgunder vom Kalkstein | 2020
Der Metzger Spätburgunder vom Kalkstein 2020 zeigt Aromen von saftigen Beeren und reifer Pflaume, sowie eine feine Würze.
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € * / 1 Liter)
9,80 € *
Metzger | Weißburgunder 2023
Metzger | Weißburgunder | 2023
Der Metzger Weißburgunder 2023, ein fruchtiger Gutswein aus der Pfalz, zeigt dank der Kalkböden auf denen er wächst, eine feine, kühle Mineralität.
Inhalt 0.75 Liter (10,27 € * / 1 Liter)
7,70 € *
Metzger | Petit Rosé 2022
Metzger | Petit Rosé | 2022
Der Metzger Petit Rosé Wein 2022 überrascht mit Noten von Rhabarber, Paprika und Kiwi, am Gaumen gesellen sich Stachelbeere und Pfeffrigkeit hinzu.
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Metzger | Petit Blanc 2022
Metzger | Petit Blanc | 2022
Petit Blanc 2022: das Weißwein Cuvée, formerly known as kleiner Weißer, von Uli Metzger aus der Pfalz vereint Sauvignon Blanc, Riesling und Chardonnay.
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
NEU
Metzger Wein | Wechselspiel feinherb | 2023
Metzger | Wechselspiel feinherb | 2023
Der Metzger Wein Wechselspiel 2023 aus der Pfalz vereint feinste Würze und expressive Frucht der Scheurebe mit lebendiger Säure des Rieslings.
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € *
Metzger | Pink Rosé feinherb 2023
Metzger | Pink Rosé feinherb | 2023
Wenn Du den saftigen Metzger Pink Rosé 2023 eisgekühlt genießt, duftet ein Topf voller Beeren und roter Früchte aus dem Glas und macht Lust auf ein zweites.
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Metzger | Riesling Well Done 2023
Metzger | Riesling Well Done | 2023
Der Metzger Riesling Well Done 2023 aus Grünstadt in der Pfalz überzeugt mit sehr feiner Nase von saftigem Apfel, Zitrone und ein Hauch von Pfirsich.
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Metzger | Sauvignon Blanc 2023
Metzger | Sauvignon Blanc | 2023
Der Metzger Sauvignon Blanc 2023 begeistert mit sehr feiner Nase von Holunderblüten und Stachelbeere sowie frisch geschnittenem Gras.
Inhalt 0.75 Liter (10,93 € * / 1 Liter)
8,20 € *
Metzger Wein | Probierpaket | die Bestseller
Metzger Wein | Probierpaket
Das Metzger Wein Probierpaket ist eine gute Gelegenheit vier Bestseller Weine des Weinguts Metzger in der Pfalz mit Trinkfluß kennenzulernen.
Inhalt 4.5 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
45,00 € * 46,20 € *
Metzger | Riesling vom Kalkstein 2021
Metzger | Riesling vom Kalkstein | 2021
Der Riesling vom Kalkstein 2021 mit zartem Schmelz, stammt aus der Lage Sonnenberg und gehört zu den Spitzengewächsen aus dem Weingut Metzger.
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
Weingut Metzger | Dry Aged 2019
Weingut Metzger | Dry Aged | 2019
Der Weingut Metzger Dry Aged 2019, zwei Jahre in bestem französischem Barrique abgehangen, machen ihn zu Filetstück.
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
Metzger Wein | Rot 2021
Metzger Wein | Rot | 2021
Der Metzger Rot 2021 steht mit saftiger Kirschfrucht, vollem Körper und harmonischer Säure für unkomplizierten Trinkgenuss. Viel Frucht. Viel Tiefe.
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € *
Metzger | Rotwein Urbulle | 2022
Metzger | Rotwein Urbulle | 2022
Der Metzger Rotwein Urbulle 2022 aus alten Portugiesertrauben reift in gebrauchten Barriques und wird unfiltriert abgefüllt. Ein Pfälzer Kraftpaket.
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
Metzger | Filet Blanc 2023
Metzger | Filet Blanc | 2023
Das Filet Blanc 2023 ist ein Zusammenspiel aus Chardonnay und Weißburgunder. Ein Teil dieses Weißweines wurde im Holz und ein Teil im Edelstahl ausgebaut.
Inhalt 0.75 Liter (12,80 € * / 1 Liter)
9,60 € *
Metzger | Riesling vom Kalkstein | 2020
Metzger | Riesling vom Kalkstein | 2020
Der Metzger Riesling vom Kalkstein 2020 stammt aus besten Lagen auf dem Sonnenberg und zeigt eine komplexe Mineralität.
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Metzger | Chardonnay vom Kalkstein 2023
Metzger | Chardonnay vom Kalkstein | 2023
Der Chardonnay vom Kalkstein 2023 aus besten Pfälzer Lagen und selektiver Handlese gehört in die Metzger Qualitätskategorie Filet.
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Metzger | Pink Rosé | 12er Vorteilspaket
Metzger | Pink Rosé | 12er Vorteilspaket
Im Metzger Pink Rosé 12er Vorteilspaket sind gleich 12 Flaschen des saftigen Roséwein vom Weingut Uli Metzger zum günstigen Preis enthalten.
Inhalt 9 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
84,00 € * 90,00 € *
Metzger | Blanc de Noir 2023
Metzger | Blanc de Noir | 2023
Der Metzger Blanc de Noir 2023 ist am Gaumen wunderbar saftig mit Anklängen von Süßkirsche, reifen Erdbeeren und etwas Honigmelone.
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € *
Metzger Rosé Zéro | alkoholfrei
Metzger | Rosé Zéro | alkoholfrei
Metzger Rosé Zéro - das neue prickelnde, alkoholfreie Trinkerlebnis ist feinherb, beerig-fruchtig und voller Geschmack. Eine gute alkoholfreie Sekt Alternative!
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Metzger Glühvieh Rosé | Winzer Glühwein
Metzger Glühvieh Rosé | Winzer Glühwein
Entdecke den Metzger Glühvieh Glühwein Rosé: Ein Winzer-Glühwein von Uli Metzger, der klassische und beerige Aromen vereint. Perfekt für die Winterzeit!
Inhalt 1 Liter
6,90 € *
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Metzger Wein | von den Kalkböden der Nordpfalz

Manchmal muss man das vermeintlich Komplizierte einfach auf den Punkt bringen oder wie im Fall Metzger auf das Rind. Lag es doch nahe kein Familienwappen auf dem Etikett zu zeigen, wenn man Metzger heißt, sondern ein Rindvieh. Das stand auch Pate beim Klassifizierungs-Modell der Metzger Weine. Die edelsten Weine sind das Filet, das Pastorenstück steht für die mittlere Kategorie und die Flanke für die Basisweine. Das versteht ein jeder und das hilft dem Kunden bei der Orientierung.

Die Etiketten machen neugierig doch allein bringen sie keinen Erfolg. „Auch der Wein muss gut sein“, weiß Winzer Uli Metzger, „darum haben wir bei der Arbeit im Weinberg viel geändert und auch dort auf Qualität umgestellt. Qualität wächst im Wingert, im Keller kannst Du nur noch lenken.“

Der Wille zur Qualität setzt viel Handarbeit voraus. So werden nach dem Winter die Reben geschnitten, die Triebe ausgebrochen, es wird entlaubt und im Sommer werden die Trauben geteilt, alles um den Ertrag zu reduzieren und die Qualität zu verbessern. Das ist Uli Metzger bestens gelungen, in nur fünf Jahren gelang ihm der Aufstieg in die 3 Trauben-Klasse des Gault Millau. Das Weinmagazin Vinum verlieht ihm den Rotweinpreis und beim Best of Riesling belegte einer seiner Rieslinge den zweiten Platz.

Früher verkaufte das Weingut seine Weine fast ausschließlich ab Hof, heute gehen mehr als die Hälfte im Fachhandel und der Gastronomie über den Tisch, bis nach Asien wird geliefert. Trauben von rund 80 Hektar werden verarbeitet, ein Viertel davon befindet sich in Familienbesitz, manche sind gepachtet, manche werden von befreundeten Winzern bewirtschaftet. Gut ein Drittel wird von Hand geerntet. Die Trauben stammen aus sehr guten Lagen mit altem Rebbestand.

Die Lagen Sonnenberg, Vogelsang und St. Stephan liegen rund um Asselheim, auf Kalkmergelböden wachsen neben traditionellen Rebsorten auch internationale Klassiker wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo. Hier entstehen aus der Verbindung von Rebsorte, Klima und Böden tiefe und markante Weine mit ausgewogener Säure. Gut 40% der Rebflächen der Metzgers sind mit roten Rebsorten bestückt. Auch im Keller wurde investiert und alles auf den neuesten Stand gebracht, neue Edelstahltanks und 500 Barriquefässer für die beachtenswerten Rotweine des Weingut Metzgers angeschafft.

Die Nordpfalz ist eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands, geschützt von der Mittelhaardt, ein Höhenzug des Pfälzer Waldes, im Westen und dem Donnersberg im Norden verfügt die Region fast schon über ein mediterranes Klima. In Grünstadt, am nördlichen Ende der Deutschen Weinstraße, lebt und arbeitet die Familie Metzger seht Jahrhunderten. Für die Weine der Nordpfalz hat sich lange Zeit niemand interessiert. Doch nach dem die Region vom Klimawandel profitiert, haben Winzer wie Uli Metzger und viele seiner Kollegen hier oben mächtig Gas geben und das Renomée der Region gestärkt. Heute schätzt man die Weine wegen ihrer Frische und Ausgewogenheit immer mehr. Uli Metzgers über 100 Jahre alten Portugieser Stöcke hätte man woanders längst herausgerissen. In der Nordpfalz hat man das zum Glück verschlafen...

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