Metzger Wein | der mit dem Rind

Warum ist das ein Rind auf dem Metzger Wein? Diese Frage hören wir in unserem Weinladen oft und so kommen wir mit unseren Kunden über das Weingut Metzger aus der Pfalz ins Gespräch. Was, die heißen Metzger, mit Familiennamen, echt? Ja, versprochen!

Schon mehr als 100 Jahre machen die Metzgers Weine in Asselheim bei Grünstadt in der Nordpfalz, wahrgenommen werden diese erst seit dem Marken Relaunch 2013. Dabei überzeugt nicht nur das ungewöhnliche Äußere, sondern vor allem die inneren Werte der Flaschen: die Metzger Weine.

Schon die Gutsweine, bei den Metzgers heißen diese Pastorenstück, sind durch die Bank weg wunderbar trinkig und zeigen die Vorzüge ihrer Rebsorten wie beim Metzger Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling oder Sauvignon Blanc. Die Filetstücke, so nennen sie ihre Premiumweine, wie das Rotwein Cuvée Schwarzer, Dry Aged oder der Urbulle.

Die Metzgers, das sind übrigens Uli, Karin sowie die beiden Mädels Lea und Nane, spielen mit ihrem Familiennamen und haben vom Trend zu gutem Fleisch sicher profitiert, gibt es sie doch in guten Restaurants wie der Bullerei von Tim Mälzer. Mit Lea steht die fünfte Generation in den Startlöchern und arbeitet nach ihrem Studium in Geisenheim bereits kräftig mit. Ihr Pink Rosé ist einer der Topseller im Metzger Wein Sortiment.

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Metzger | Grauburgunder | 2022
Metzger | Grauburgunder | 2022
Der Grauburgunder 2022 vom Weingut Uli Metzger gefällt durch eine feine, filigrane Struktur, die Spaß beim Trinken garantiert.
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Metzger | Pink by Lea Metzger | Rosé feinherb 2022
Metzger | Pink Rosé feinherb | 2022
Wenn Du den saftigen Metzger Pink Rosé eisgekühlt genießt, duftet ein Topf voller Beeren und roter Früchte aus dem Glas und macht Lust auf ein zweites.
Inhalt 0.75 Liter (9,47 € * / 1 Liter)
7,10 € * 7,50 € *
Metzger | Spätburgunder vom Kalkstein | 2019
Metzger | Spätburgunder vom Kalkstein | 2019
Der Metzger Spätburgunder vom Kalkstein 2019 ist ein knochentrockener, eleganter Rotwein, 18 Monate im Barrique gereift.
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € * / 1 Liter)
9,80 € *
Metzger Glühvieh | Winzer Glühwein
Metzger Glühvieh | Winzer Glühwein
Der Metzger Glühvieh ist ein Winzer Glühwein aus der Pfalz, der dich mit einem Korb voller Orangen, Nelken, Anis und Zimt durch die kalte Jahreszeit begleitet.
Inhalt 1 Liter
6,90 € *
Metzger Wein | Wechselspiel feinherb | 2022
Metzger | Wechselspiel feinherb | 2022
Der Metzger Wein Wechselspiel 2022 aus der Pfalz vereint feinste Würze und expressive Frucht der Scheurebe mit lebendiger Säure des Rieslings.
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € *
Metzger | Sauvignon Blanc 2022
Metzger | Sauvignon Blanc | 2022
Der sehr saftige Sauvignon Blanc vom Weingut Uli Metzger begeistert mit einer Fülle an exotischen und grünen Noten von Holunderblüten und Stachelbeere.
Inhalt 0.75 Liter (10,93 € * / 1 Liter)
8,20 € *
Metzger Wein | Rot 2020
Metzger Wein | Rot | 2020
Der Metzger Rot 2020 steht mit saftiger Kirschfrucht, vollem Körper und harmonischer Säure für unkomplizierten Trinkgenuss. Viel Frucht. Viel Tiefe.
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € *
Metzger | Spätburgunder vom Kalkstein 2020
Metzger | Spätburgunder vom Kalkstein | 2020
Der Metzger Spätburgunder vom Kalkstein 2020 zeigt Aromen von saftigen Beeren und reifer Pflaume, sowie eine feine Würze.
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € * / 1 Liter)
9,80 € *
Metzger | Weißburgunder 2022
Metzger | Weißburgunder | 2022
Der Weißburgunder 2022 vom Weingut Metzger aus der Pfalz ist kristallklar, sehr saftig - aber dennoch straff. Macht Spaß.
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Metzger | Chardonnay vom Kalkstein 2022
Metzger | Chardonnay vom Kalkstein | 2022
Der Chardonnay vom Kalkstein 2022 aus besten Pfälzer Lagen und selektiver Handlese gehört in die Metzger Qualitätskategorie Filet.
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Metzger Wein | Probierpaket | die Bestseller
Metzger Wein | Probierpaket
Das Metzger Wein Probierpaket ist eine gute Gelegenheit vier Bestseller Weine des Weinguts Metzger in der Pfalz mit Trinkfluß kennenzulernen.
Inhalt 4.5 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
45,00 € * 46,20 € *
Metzger | Flying Pig Weiß | Secco feinherb
Metzger | Flying Pig Weiß Secco | feinherb
Der Metzger Flying Pig Weiß Secco ist ein feinherber Perlwein. Apfel, Pfirsich und Holunderblüte strömen aus dem Glas. Mit gekonntem Süß-Säurespiel.
Inhalt 0.75 Liter (9,60 € * / 1 Liter)
7,20 € *
Metzger | Riesling vom Kalkstein 2021
Metzger | Riesling vom Kalkstein | 2021
Der Riesling vom Kalkstein 2021 mit zartem Schmelz, stammt aus der Lage Sonnenberg und gehört zu den Spitzengewächsen aus dem Weingut Metzger.
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
Metzger | Flying Pig Rosé Secco | feinherb
Metzger | Flying Pig Rosé Secco | feinherb
Flying Pig Rosé, ein feinherber Secco von Uli Metzger, überzeugt mit animierendem Spiel aus roter, ausdrucksstarker Frucht und prickelnder Frische.
Inhalt 0.75 Liter (9,60 € * / 1 Liter)
7,20 € *
Weingut Metzger | Dry Aged 2019
Weingut Metzger | Dry Aged | 2019
Der Weingut Metzger Dry Aged 2019, zwei Jahre in bestem französischem Barrique abgehangen, machen ihn zu Filetstück.
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
Metzger | Riesling Well Done | 2021
Metzger | Riesling Well Done | 2021
Der Metzger Riesling Well Done 2021 aus Grünstadt in der Pfalz überzeugt mit sehr feiner Nase von saftigem Apfel, Zitrone und ein Hauch von Pfirsich.
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € *
Metzger | Scheurebe | 2022
Metzger | Scheurebe | 2022
Die Scheurebe 2022 vom Weingut Metzer aus Grünstadt in der Pfalz ist ein trockener, duftiger Weißwein mit Noten von Cassis, Pfirsich und rosa Grapefruit.
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Metzger | Rotwein Urbulle | 2021
Metzger | Rotwein Urbulle | 2021
Der Metzger Rotwein Urbulle 2021 ist ein spannender Wein aus der Pfalz. Urwüchsig. Ungezähmt. Von uralten Portugieser Reben.
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
Weingut Metzger | Dry Aged 2017
Weingut Metzger | Dry Aged | 2017
Der Weingut Metzger Dry Aged gehört zu der Qualitätskategorie Filet und somit zu den Spitzengewächsen von Uli Metzger.
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
Metzger | Rotwein Fleckvieh | 2021
Metzger | Rotwein Fleckvieh | 2021
Der Metzger Rotwein Fleckvieh 2021 ist ein liebliches, süffiges Rotweincuvée aus der Pfalz. Intensives Rot, feinfruchtige Süße.
Inhalt 0.75 Liter (7,87 € * / 1 Liter)
5,90 € *
Metzger | Riesling vom Kalkstein | 2020
Metzger | Riesling vom Kalkstein | 2020
Der Metzger Riesling vom Kalkstein 2020 stammt aus besten Lagen auf dem Sonnenberg und zeigt eine komplexe Mineralität.
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Metzger | Petit Rosé 2022
Metzger | Petit Rosé | 2022
Der Metzger Petit Rosé Wein 2022 überrascht mit Noten von Rhabarber, Paprika und Kiwi, am Gaumen gesellen sich Stachelbeere und Pfeffrigkeit hinzu.
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Metzger | Petit Blanc 2022
Metzger | Petit Blanc | 2022
Petit Blanc 2022: das Weißwein Cuvée, formerly known as kleiner Weißer, von Uli Metzger aus der Pfalz vereint Sauvignon Blanc, Riesling und Chardonnay.
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Metzger | Pink Rosé | 12er Vorteilspaket
Metzger | Pink Rosé | 12er Vorteilspaket
Im Metzger Pink Rosé 12er Vorteilspaket sind gleich 12 Flaschen des saftigen Roséwein vom Weingut Uli Metzger zum günstigen Preis enthalten.
Inhalt 9 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
84,00 € * 90,00 € *
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Metzger Wein | von den Kalkböden der Nordpfalz

Manchmal muss man das vermeintlich Komplizierte einfach auf den Punkt bringen oder wie im Fall Metzger auf das Rind. Lag es doch nahe kein Familienwappen auf dem Etikett zu zeigen, wenn man Metzger heißt, sondern ein Rindvieh. Das stand auch Pate beim Klassifizierungs-Modell der Metzger Weine. Die edelsten Weine sind das Filet, das Pastorenstück steht für die mittlere Kategorie und die Flanke für die Basisweine. Das versteht ein jeder und das hilft dem Kunden bei der Orientierung.

Die Etiketten machen neugierig doch allein bringen sie keinen Erfolg. „Auch der Wein muss gut sein“, weiß Winzer Uli Metzger, „darum haben wir bei der Arbeit im Weinberg viel geändert und auch dort auf Qualität umgestellt. Qualität wächst im Wingert, im Keller kannst Du nur noch lenken.“

Der Wille zur Qualität setzt viel Handarbeit voraus. So werden nach dem Winter die Reben geschnitten, die Triebe ausgebrochen, es wird entlaubt und im Sommer werden die Trauben geteilt, alles um den Ertrag zu reduzieren und die Qualität zu verbessern. Das ist Uli Metzger bestens gelungen, in nur fünf Jahren gelang ihm der Aufstieg in die 3 Trauben-Klasse des Gault Millau. Das Weinmagazin Vinum verlieht ihm den Rotweinpreis und beim Best of Riesling belegte einer seiner Rieslinge den zweiten Platz.

Früher verkaufte das Weingut seine Weine fast ausschließlich ab Hof, heute gehen mehr als die Hälfte im Fachhandel und der Gastronomie über den Tisch, bis nach Asien wird geliefert. Trauben von rund 80 Hektar werden verarbeitet, ein Viertel davon befindet sich in Familienbesitz, manche sind gepachtet, manche werden von befreundeten Winzern bewirtschaftet. Gut ein Drittel wird von Hand geerntet. Die Trauben stammen aus sehr guten Lagen mit altem Rebbestand.

Die Lagen Sonnenberg, Vogelsang und St. Stephan liegen rund um Asselheim, auf Kalkmergelböden wachsen neben traditionellen Rebsorten auch internationale Klassiker wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo. Hier entstehen aus der Verbindung von Rebsorte, Klima und Böden tiefe und markante Weine mit ausgewogener Säure. Gut 40% der Rebflächen der Metzgers sind mit roten Rebsorten bestückt. Auch im Keller wurde investiert und alles auf den neuesten Stand gebracht, neue Edelstahltanks und 500 Barriquefässer für die beachtenswerten Rotweine des Weingut Metzgers angeschafft.

Die Nordpfalz ist eine der sonnenreichsten Regionen Deutschlands, geschützt von der Mittelhaardt, ein Höhenzug des Pfälzer Waldes, im Westen und dem Donnersberg im Norden verfügt die Region fast schon über ein mediterranes Klima. In Grünstadt, am nördlichen Ende der Deutschen Weinstraße, lebt und arbeitet die Familie Metzger seht Jahrhunderten. Für die Weine der Nordpfalz hat sich lange Zeit niemand interessiert. Doch nach dem die Region vom Klimawandel profitiert, haben Winzer wie Uli Metzger und viele seiner Kollegen hier oben mächtig Gas geben und das Renomée der Region gestärkt. Heute schätzt man die Weine wegen ihrer Frische und Ausgewogenheit immer mehr. Uli Metzgers über 100 Jahre alten Portugieser Stöcke hätte man woanders längst herausgerissen. In der Nordpfalz hat man das zum Glück verschlafen...

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