Manincor | Mason di Mason | 2021

Manincor Mason di Mason Blauburgunder 2021 – die Essenz der Essenz

Der Manincor Mason di Mason Blauburgunder 2021, kultiviert in der idyllischen Lage Mazzon in Südtirol, ist ein Paradebeispiel für Qualität und Handwerkskunst im biodynamischen Weinbau.  

Der edle Mason di Mason Blauburgunder 2021 besticht durch seine rubinrote Farbe und ein Bouquet, das reife Pinot Noir-Frucht mit Anklängen von Veilchen und dunklen Kirschen verbindet. Am Gaumen offenbart er eine vielschichtige Struktur mit weichen, runden Tanninen, die einen sauberen, eleganten und harmonischen Abgang ermöglichen.  

Warum du ein Glas des Manincor Mason di Mason 2021 genießen sollest:

Einzigartige Lage: Die Weinberge der Lage Mazzon, gelegen auf einem nach Süden ausgerichteten Hochplateau, auf 400 bis 450 Meter Höhe bieten ideale Bedingungen für die Pinot Nero-Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert wird.

Sorgfältige Weinbereitung: Jede Traubencharge wird separat verarbeitet und spontan vergoren, was die Individualität und den Charakter des Weins verstärkt.

Biodynamische Kultivierung: Streng nach biodynamischen Prinzipien hergestellt, garantiert dieser Wein nicht nur Genuss, sondern steht auch für nachhaltige Anbauverfahren. Der Wein ist zertifiziert durch Respekt-BIODYN und ist vegan

Komplexes Geschmacksprofil: Die Kombination aus reifen Fruchtaromen, feinkörnigen Tanninen und moderatem Alkohol, gepaart mit einer frischen Würze, verleiht diesem Wein einen unverwechselbaren Charakter.

Optimale Lagerfähigkeit: Mit einem Lagerpotential bis 2034 entwickelt dieser Wein über die Jahre eine noch größere Geschmacksfülle. 

Exklusivität: Aufgrund der sorgfältigen Auswahl und limitierten Produktion ist jede der 3720 Flaschen Mason di Mason ein Ausdruck von Exklusivität und qualitativer Handarbeit. 

Alles Wissenswertes über diesen Südtiroler Rotwein

Sensorische Beschreibung

Der Mason di Mason Blauburgunder 2021 zeichnet sich durch seine tief rubinrote Farbe aus. Im Bouquet entfalten sich Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, unterstrichen durch Noten von Veilchen und einem Hauch von Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen bietet der Wein eine samtige Textur mit gut eingebundenen Tanninen, die in einem langen und harmonischen Abgang münden. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu festlichen Mahlzeiten oder für Momente des persönlichen Genusses.

Herstellungsprozess und Qualität

Jede Partie der Mason di Mason Trauben wird von Hand geerntet, noch einmal von Hand selektioniert und getrennt voneinander verarbeitet. Die Spontangärung in offenen Eichenholzbottichen mit natürlichen Hefen und eine zweiwöchige Maischegärung fördern die Komplexität und Tiefe dieses Weines. Der 16-monatige Ausbau in Barriques, von denen nur 20% neu sind, rundet das Geschmacksprofil ab, bevor die besten Fässer sorgfältig für die Endmischung dieser limitierten „Grand Cru aus dem Grand Cru“ ausgewählt werden. 

Nachhaltigkeit und Verantwortung 

Manincor legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und biodynamische Praktiken, die nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Umwelt schützen. Das Weingut ist zertifiziert biodynamisch und vegan, wobei alle Prozesse unter strikter Beachtung ökologischer Standards durchgeführt werden. 

Speisenempfehlung und Trinkerlebnis

Der Wein passt hervorragend zu langsam gegartem Lamm, gebratenem Hirschkeule oder gegrilltem Filetsteak in einer reichhaltigen Sauce sowie zu reifem Weichkäse. Diese Kombinationen ergänzen die samtige Textur und die komplexe Aromenvielfalt des Weins optimal. Für den optimalen Genuss sollte der Wein leicht unter Raumtemperatur serviert und vor allem in jungen Jahren dekantiert werden. Idealerweise genießt man ihn aus Burgundergläsern. 

Manincor | Südtiroler Weinkultur 

Das Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.

Lass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Mason di Mason innewohnt. 

Entdecke den Manincor Mason di Mason Blauburgunder 2021, einen biodynamischen Rotwein aus Südtirol mit samtiger Textur und tiefen Aromen, perfekt abgestimmt für anspruchsvolle Weinkenner. Ideal zu Fleischgerichten und reifem Käse. 

Der Manincor Mason di Mason Blauburgunder 2021ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität und ein feinfühliger Begleiter für besondere Anlässe. 

Erlebe die Eleganz des Mason di Mason Blauburgunder 2021, der mit seiner Balance aus reifer Frucht und dezenter Würze überzeugt, ideal für den gehobenen Weingenuss.

Mason di Mason | ein Südtiroler Wein und seine Werte 

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Weinlage Mason
• Weingut Manincor
• Inhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg 
• Kellermeister Helmuth Zozin
• Rebsorte Pinot Noir - Blauburgunder
• Verschluss Naturkork
• 13.5 % vol. Alkohol
• 6.0 g/l Säure
• 0.9 g/l Restzucker
• 43 Hl/Hektar Ertrag

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