Weine vom Weingut Wittmann

Hier findest Du die Weine vom Weingut Wittmann. Das Weingut Wittmann liegt in Westhofen in Rheinhessen, genauer gesagt im Wonnegau, dort wo Kalk die Bodenstruktur dominiert, mal durchzogen von Löss oder Lehm, mal von Tonmergel. 25 Hektar bewirtschaftet Philipp Wittmann gemeinsam mit seinem Vater Günter. Dieser war Vordenker seiner Region, Pionier für den trockenen Riesling aus Rheinhessen und bewirtschaftete seine Rebflächen schon früh biologisch, als dies noch kein Trend war.

Weine aus den besten Lagen Rheinhessens

Philipp Wittmann ist noch einen Schritt weitergegangen und 2004 auf biodynamischen Weinbau umgestiegen, und das schmeckt man seinen Weinen an: sie zeigen noch mehr ihre Herkunft, die kalkigen, enorm vitalen Böden verleihen noch mehr Mineralität und Struktur. Dies kommt vor allem der wichtigsten Sorte des Weinguts Wittmann zu Gute, dem Riesling, aber auch Burgunder, Silvaner und Scheurebe profitieren mit kühler Finesse, einem vielschichtigem Mundgefühl und mehr Spannung. Die Weine Moorstein und Brunnenhäuschen stammen aus den besten Lagen Rheinhessens und gehören zu den besten Weinen Deutschlands.

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Weingut Wittmann | Silvaner | 2017 [VDP]
Weingut Wittmann | Silvaner | 2017
Der Silvaner 2017 vom Weingut Wittmann zeigt einen feinen floralen Duft sowie zarte Nuancen von Ananas und Vanille.
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
-14
Weingut Wittmann | Rosé | 2017 [VDP]
Weingut Wittmann | Rosé | 2017
Der 2017er Wittmann Rosé Gutswein ist ein herrlich saftiger, trockener Bio Roséwein aus Spätburgunder und St. Laurent.
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € * 9,20 € *
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Scheurebe | 2017 [VDP] [BIO]
Weingut Wittmann | Scheurebe | 2017
Die 2017ner Wittmann Scheurebe zeigt mit 3 Jahren Flaschenreife ihre kühle Mineralität ohne etwas von der vielschichtigen Fruchtigkeit zu verlieren.
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
NEU
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Weißer Burgunder | 2019 [BIO]
Weingut Wittmann | Weißer Burgunder | 2019
Der Weißer Burgunder 2019 vom Weingut Wittmann zeigt neben Aromen von gelben Früchten und Röstaromen, florale und kräuterige Noten.
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € *
NEU
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Spätburgunder | 2018 [BIO]
Weingut Wittmann | Spätburgunder | 2018
Der Spätburgunder 2018 vom Weingut Wittmann ist ein noch jugendlicher Pinot für den besonderen Alltag.
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
15,50 € *
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Westhofener Riesling | 2016 [VDP] [BIO]
Weingut Wittmann | Westhofener Riesling | 2016
Der Wieingut Wittman Westhofener Riesling entsteht aus einer sorgsamen Selektion von Trauben aus den VDP.Großen Lagen Morstein und Brunnenhäuschen.
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Weißer Burgunder & Chardonnay | 2016 [VDP] [BIO]
Weingut Wittmann | Weißer Burgunder Chardonnay...
Der Westhofener Weißer Burgunder & Chardonnay 2018 wirkt kühl und präsise und zeigt einen langen salzig-mineralischen Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Weingut Wittmann | Silvaner | 2018 [VDP]
Weingut Wittmann | Silvaner | 2018
Der Silvaner 2018 vom Weingut Wittmann ist am Gaumen ist er zart, mit einer finessenreichen Frucht und langem Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Scheurebe | 2018 [BIO]
Weingut Wittmann | Scheurebe | 2018
Die Scheurebe 2018 vom Weingut Wittmann überzeugt durch duftige Fruchtigkeit und die salzige Mineralik.
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Weißer Burgunder | 2018 [VDP] [BIO]
Weingut Wittmann | Weißer Burgunder | 2018
Der Weißer Burgunder 2018 vom Weingut Wittmann ist ein Burgunder im französischen Stil, reif und finessenreich am Gaumen.
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € *
NEU
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Grauer Burgunder | 2019 [BIO]
Weingut Wittmann | Grauer Burgunder | 2019
Der Grauburgunder 2019 vom Weingut Wittmann überzeugt durch seine feine Würze, mit cremigem Schmelz und dezenter Frucht.
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
11,50 € *
BIO WEIN
Weingut Wittmann | Rosé | 2019 [BIO]
Weingut Wittmann | Rosé | 2019
Das frische Bouguet des Weingut Wittmann Rosé 2019 erinnert an rote Beeren, ausgewogen und saftig versprüht er große Trinkfreude.
Inhalt 0.75 Liter (12,27 € * / 1 Liter)
9,20 € *
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Weingut Wittmann | dreihundertfünfzig Jahrgänge Wein

Wenn es nach der Familie Wittmann vom gleichnamigen Weingut geht, sind Zeit und Ruhe die wichtigsten Zutaten für einen großen Wein. Und genau das finden die Weine im bereits 1829 erbauten Gewölbekeller. Bei konstanter Temperatur und gleichmäßiger Luftfeuchtigkeit lässt Philipp Wittmann seine Weine in 80 Holzfässern reifen. Das älteste ist aus dem Jahre 1890 und hat schon vielen großen Jahrgängen Zeit zum Reifen gegeben. Jedes Fass beinhaltet die Ernte einer einzelnen Weinbergsparzelle. Das Weingut Wittmann aus Westhofen in Rheinhessen hat bisher rund dreihundertfünfzig Jahrgänge Wein produziert. Schon seit dem 17. Jahrhundert sind die Familie Wittmann und ihre Vorfahren Winzer in Westhofen. Die Erfahrung von gut 350 Jahrgängen und rund 15 Generationen zählt zum wertvollen Erbgut der Familie.

Bereits seit 1990 ist das Weingut Wittmann biologisch zertifiziert und seit 2004 biodynamisch. Die Reben danken den Aufwand mit Balance, die Weine mit Tiefe und Präzision. Sanfte Hügel reihen sich rund um Westhofen, doch unter jedem von ihnen verstecken sich Jahrmillionen von Sedimentierung und Druck, die zu unterschiedlichsten geologischen Formationen führten. Das schmeckt man. Schon im Jahr 1990 hat die Familie Wittmann all ihre Weinberge auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Dadurch zählt Wittmann zu den Bio-Pionieren Deutschlands. Im Jahr 2004 folgte dann der nächste Schritt, die Weiterentwicklung zur biodynamischen Wirtschaftsweise.

Philipp Wittmann | Vernunft und Achtsamkeit

In der Biodynamie verzichtet man nicht nur auf chemisch-synthetische Mittel wie im biologischen Anbau, sondern man setzt sich auch intensiv mit den kosmischen Kräften auseinander, um noch besser die Dynamik des Pflanzenwachstums zu unterstützen und balancierte, harmonische Weine hervorbringen zu können. Wer biodynamisch arbeitet, steht in enger Verbindung zu seinen Weinbergen. Die Wittmanns möchten, dass ihre Böden vital sind und die Reben ausgewogen wachsen. Für Balance gibt es aber kein allgemeingültiges Rezept, sondern man muss ganz individuell auf jede einzelne Lage, auf die Rebsorte und auf das Mikroklima eingehen. Deswegen ist der tägliche Kontakt und das Beobachten der Reben unersetzlich. Weil der Boden, auf dem die Weine wachsen, die Basis ihrer Qualität darstellt, legen die Wittmanns besonders viel Wert auf die Aktivierung des Bodenlebens durch selbstkompostierten Dünger. Biodynamischer Weinbau heißt bei Wittmann nicht Fanatismus, sondern Vernunft und Achtsamkeit.

Die stufenweise und selektive Handlese ist der selbstverständliche und logische Höhepunkt eines intensiven handwerklichen Vegetationsjahres. Nach der Ernte werden die Trauben im Prädikatsweingut präzise selektioniert und anschließend vorsichtig gepresst. Dann fließt der wertvolle Saft dank Schwerkraft in den 6 Meter unter der Erde liegenden Keller. Ausschließlich mit natürlichen Hefen, langsam und schonend verläuft die Gärung. Die Metamorphose vom noch trüben, süßen Traubensaft zum trockenen Wein ist eines der größten Wunder der Natur. Damit es unbeeinträchtigt geschehen kann, sorgt Philipp Wittmann für perfekte Bedingungen: er kontrolliert, degustiert, notiert und justiert. Die Balance des Weines ist das erklärte Ziel.

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