Vini Campisi | Pink Moon | 2020 | Rosato

Vini Campisi | Pink Moon | Nero d´Avola Rosato | [BIO]

Der Vini Campisi Pink Moon 2020 ist ein kräftiger Roséwein aus der Nero d'Avola Traube. Das Weingut Vini Campisi wird von drei Freunden betrieben, die ihren alten Job (DJ, Anwalt, Banker) an den Nagel gehängt haben und seit 2014 biodynamische Weine auf Sizilien machen. 7 Ha Weingärten mit kargen Kalksteinböden bewirtschaften Marcin, Sercio und Marco zwischen Noto und Pachino. Die meisten Arbeiten erledigen sie von Hand, auf das Ausbringen von Chemikalien wird verzichtet, natürlich wird auch von Hand in kleinen Kisten geerntet, damit die Trauben möglichst unbeschadet bleiben, bevor sie gepresst und spontan vergären können. Der Ausbau findet im Stahltank statt. Bei ihrer Weinbergs- und Kellerarbeit orientieren sich die Winzer von Vini Campisi am Mondkalender. Abgefüllt wurde der Pink Moon während des abnehmenden Mondes im Februar 2020.

Am besten genießt man ihn sehr gut gekühlt. Er zeigt viel Frucht und eine feine Extraktsüße im Abgang. Der trockene Pink Moon ist ein idealer Essensbegleiter zu eher kräftigen Speisen und vor allem zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Pink Moon | music is the key

Der in Berlin lebende DJ Marcin Oz, Musiker und Bassist von The Whitest Boy Alive beschließt, die Bühne und den Club gegen Weinberge und Keller zu wechseln, und zieht 2014 nach Sizilien, um hauptberuflich Bio- und Naturweinhersteller zu werden. Er nennt seine Weine nach Liedern, Bands und Alben seiner Lieblingsmusiker.

Pink Moon ist das dritte und letzte Studioalbum des britischen Folksängers Nick Drake. Der Titel nimmt Bezug auf einen Vollmond zu Frühlingsbeginn, der als schlechtes Omen gilt und als rosaroter Mond bezeichnet wird. Das Album Pink Moon erschien am 25. Februar 1972, etwa zweieinhalb Jahre vor Drakes Tod.

Nero d'Avola Rosato | ein Rosé und seine Werte

• 13.0% vol. Alkohol
• 7.5g Säure
• 2.4g Restzucker

Bio Kontrollnummer IT-BIO-007 | Italienische Landwirtschaft