Manufaktur U | Gulaschsuppe | 400g

Manufaktur U | Meine liebste Gulaschsuppe | 400g
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Manufaktur U | Meine liebste Gulaschsuppe | 400g

Meine liebste Gulaschsuppe aus der Uhlenbusch Manufaktur ist eine Gulaschsuppe, wie sie uns gefällt: mit hochwertigem Rindfleisch, feinen Kartoffelwürfeln, Paprikastückchen, einfach mit guten Grundzutaten und einem Schuss Rotwein ist diese tafelfertige Suppe ein besonderer Genuss.

Die Suppen sind ohne Konservierungsstoffe und auch ohne Kühlung bis zu 2 Jahre haltbar. EG zertifizierte Manufaktur Herstellung. Durch die besonders schonende Zubereitung ist diese Suppe qualitativ nicht mit gängigen Massenprodukten zu vergleichen.

 

Die Gulaschsuppe ist eine der beliebtesten Suppe mit viel gutem Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark hergestellt wird. Ursprünglich kommt die Gulaschsuppe aus Ungarn. Das ungarische Wort gulyás bedeutet eigentlich Rinderhirte. So wurde Gulaschsuppe wohl im Original nur aus Rindfleisch hergestellt. Heute wird oft eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch verwendet. Aber nicht nur das Rindfleisch gab dieser Suppe die kräftige Farbe, sondern auch das ungarische Paprikapulver, welches zum Würzen der Gulaschsuppe eingesetzt wird.

Neben der klassischen Gulaschsuppe gibt es noch die regionalen Abwandlungen des Rezeptes. Die Szegediner Gulaschsuppe wird mit Schweinefleisch und Sauerkraut gekocht. Die Pußtasuppe ist eine besonders scharf gewürzte Variante der Gulaschsuppe. Die Wiener Gulaschsuppe beinhaltet auch kleine Kartoffelwürfel.

Die Gulaschsuppe schmeckt nicht nur bei sinkenden Temperaturen, sondern ist auch als Geburtstagsessen oder Partysuppe beliebt.

Gulaschsuppe | Zutaten für 8 Portionen

1kg Rindfleisch von der Wade
800g Gemüsezwiebeln
3 Eßl. rosenscharfes Papriakpulver
3 Eßl. Tomatenmark
2 Eßl. Mehl
1,5 l Rinderbrühe
2-4 Knoblauchzehen
3 Zweige Majoran
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer nach Belieben
je 2 gelbe und rote Paprikas    

 

Jetzt wird es deftig | so wird es gemacht

Am besten nimmt man für eine Gulaschsuppe Rindfleisch von der Wade. Dies ist besonders zum langsamen Schmoren geeignet und wird schön zart. Für 1kg Fleisch braucht man 800g Zwiebeln.Zuerst brät man das in kleine Stücke geschnittene, vorher mit zerdrückter Knoblauchzehe und Salz, marinierte Rindfleisch in kleinen Portionen mit Öl in einer heißen Pfanne oder im Schmortopf an. Das Fleisch sollte gut angebraten werden, das gibt Röstaromen für die Suppe, daher nicht zu viel Fleisch auf einmal in den Topf geben. Nach und nach das Fleisch in Portionen anbraten. Anschließend werden die in grobe Stücke geschnitten Zwiebeln in der gleichen Pfanne oder Topf angeschwitzt bis sie glasig sind. Dann gibt man Tomatenmark hinzu und röstet es kurz mit, bevor man beides mit rosenscharfem Paprikapulver und etwas Mehl bestäubt. Nun kann mit Rinderbrühe oder Wasser abgelöscht werden. Jetzt kommen Majoran, Lorbeer und Kümmel hinzu. Die Gulaschsuppe sollte kurz aufkochen und dann bei kleiner Temperatur 1,5 Stunden vor sich hin simmern. Die enthäutete, in mittlere Stücke geschnittene Paprika gebe ich erst 15 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu, wenn das Fleisch schon schön weich ist. Eventuell mit Mehlbutter oder Soßenbinder abbinden. Guten Apetit.

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Zutaten : Fleischbrühe (Suppenknochen, SELLERIE, Karotten, Lauch, Zwiebeln), Gemüse gewürfelt 20%... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 244,00 kj Brennwert kcal 58,00 kcal
Fett 1,30 g davon gesättigte Fettsäuren 0,70 g
Kohlenhydrate 6,70 g davon Zucker 0,10 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 4,80 g
Salz 0,90 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Sellerie Ja
Zutaten
Fleischbrühe (Suppenknochen, SELLERIE, Karotten, Lauch, Zwiebeln), Gemüse gewürfelt 20% (Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln), Rindfleisch 8%, Rotwein, Tomatenmark, WEIZENMEHL, Salz, Pfeffer, Gewürze.
Inverkehrbringer
nur Gutes, Niedersachsenstr. 1, 48529 Nordhorn
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