Stekovics | Salzgurken

Stekovics | Salzgurken
13,90 € *
Inhalt: 0.6 kg (23,17 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • 042STE0027
Stekovics | Salzgurken im großen Glas Stekovics Salzgurken , das sind Gurken wie sie... mehr
"Stekovics | Salzgurken"

Stekovics | Salzgurken im großen Glas

Stekovics Salzgurken, das sind Gurken wie sie sein müssen - schön würzig, bis gutem Biss und unglaublich lecker. Salzgurken sind im Unterschied zu Gewürzgurken nicht in Essig eingelegt, sondern werden in Salzlake eingelegt und bilden dann mittels Fermentation ihre eigene Säure, eine mildere Milchsäure. Aber von vorn!

Salzgurken | fermentierte Gurken

Erich Stekovics liebt Paradeiser, Paprika und Chilies, Knoblauch, Marillen und Mieze Schindler Erdbeeren, aber auch gute Gurken. So baut er auf seinem Hof im Burgenland in Österreich eine alte französische Freilandgurke die bereits um 1800 angebaut wurde und die noch Kontakt zum Erdreich haben darf und nicht auf Folien reift, an. Auf den Märkten und in den Manufakturen der französischen Hauptstadt wurden die kleinen Einlegegurken zur Herstellung von Cornichons verwendet, doch die Sorte bleibt auch knackig, wenn die Gurke Parisian etwas größer ist.

So werden die nicht mehr ganz kleinen, stacheligen Gurken zunächst gewaschen und so vom Erdreich befreit um dann von Stielen befreit gut zwei Wochen ein Bad in mit Knoblauch gewürztem Salzwasser zu nehmen. In dieser Zeit geschieht etwas Großartiges - die Fermentation. Mit Salzlake übergossen im geschlossenen Glas bleiben die Gurken äußerlich unversehrt, aber im inneren ernähren sich die Milchsäurebakterien, denen weder das Salz noch der fehlende Sauerstoff etwas ausmachen, von den Kohlenhydraten in den Gurken, also vom Fruchtzucker und scheiden dafür Säure aus. Langsam wird es im Glas immer saurer und selbst die Mikroorganismen, die dem Salz trotzen, ergeben sich nun der Säure. Diese macht die sauren Salzgurken nun schön würzig und lange haltbar. Fermentierte Salzgurken von Erich Stekovis sind eine echte Delikatesse.

Weiterführende Links zu "Stekovics | Salzgurken"
Zutaten : Gurken, Knoblauch, Salz. Pasteurisiert. mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 55,00 kj Brennwert kcal 13,00 kcal
Fett 0,20 g davon gesättigte Fettsäuren 0,06 g
Kohlenhydrate 1,20 g davon Zucker 0,40 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,70 g
Salz 3,30 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Bezeichnung
eingelegte Salzgurken
Zutaten
Gurken, Knoblauch, Salz. Pasteurisiert.
Inverkehrbringer
Stekovics GmbH | Schäferhof 2 | 7132 Frauenkirchen | Österreich
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Stekovics | Salzgurken"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Stekovics | Paradeisertatar aus getrockneten Tomaten Stekovics | Paradeisertatar
Inhalt 0.125 kg (71,20 € * / 1 kg)
8,90 € *
Stekovics | Marille Fruchtaufstrich Stekovics | Marille Fruchtaufstrich
Inhalt 0.2 kg (39,75 € * / 1 kg)
7,95 € *
Erich Stekovics | Apfelpaprika classic Stekovics | Apfelpaprika classic
Inhalt 0.27 Liter (31,11 € * / 1 Liter)
8,40 € *
Erich Stekovics | Cocktail-Wildtomaten Stekovics | Cocktail-Wildtomaten
Inhalt 0.27 Liter (31,11 € * / 1 Liter)
8,40 € *
NEU
Stekovics Paprika | Spätlese 1 Stekovics | Paprika Spätlese I
Inhalt 0.27 Liter (31,11 € * / 1 Liter)
8,40 € *
Eric Stekovics | Mangaliza Paprika Stekovics | Mangaliza Paprika
Inhalt 0.27 Liter (36,67 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Ericht Stekovics | Ofenparadeiser Stekovics | Ofenparadeiser
Inhalt 0.18 kg (77,22 € * / 1 kg)
13,90 € *
Stekovics | Bunter Spiral Paprika Stekovics | Bunter Spiral Paprika
Inhalt 0.25 kg (33,60 € * / 1 kg)
8,40 € *
Erich Stekovics | passierte Tomaten | Omas Paradeiser Stekovics | passierte Tomaten
Inhalt 0.27 Liter (22,22 € * / 1 Liter)
6,00 € *
Stekovics | Knoblauchblüten Stekovics | Knoblauchblüten
Inhalt 0.14 kg (60,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
Stekovics | Melothria Gurken Stekovics | Melothria Gurken
Inhalt 0.14 kg (53,57 € * / 1 kg)
7,50 € *
Stekovics | Tapenade aus Tomaten und schwarzen Nüssen Stekovics | Tapenade
Inhalt 0.125 kg (71,20 € * / 1 kg)
8,90 € *
Stekovics | Mieze Schindler | Erdbeer Fruchtaufstrich Stekovics | Mieze Schindler | Erdbeer...
Inhalt 0.2 kg (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Stekovics | Paradeiser Chutney Stekovics | Paradeiser Chutney
Inhalt 0.2 kg (42,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
 Stekovics | Zitronenchili Paste Stekovics | Zitronenchili
Inhalt 0.13 kg (68,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Erich Stekovics | Chili Variationen Stekovics | Chili Variationen
Inhalt 0.2 Liter (37,50 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Stekovics | Herbsthimbeere Fruchtaufstrich Stekovics | Herbsthimbeere Fruchtaufstrich
Inhalt 0.2 kg (42,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
NEU
Stekovics | Geriebener Chili | Chilipaste Stekovics | Geriebener Chili
Inhalt 0.13 kg (64,62 € * / 1 kg)
8,40 € *
ALKOHOLFREI
Vinfabriken | Smälands Glögg | Punsch alkoholfrei Vinfabriken | Smälands Glögg | Punsch alkoholfrei
Inhalt 0.75 Liter (9,07 € * / 1 Liter)
6,80 € *
Viani | Funghi | Gegrillte Champignons Viani | Funghi | Gegrillte Champignons
Inhalt 0.18 kg (40,28 € * / 1 kg)
7,25 € *
Gavottes | Crêpe Dentelle | 125g Gavottes | Crêpe Dentelle
Inhalt 0.125 kg (34,00 € * / 1 kg)
4,25 € *
NEU
Stekovics | Paradeiser Essig Stekovics | Paradeiser Essig
Inhalt 0.18 Liter (71,67 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Stekovics | eingelegte Knoblauchzehen | 150g Stekovics | Knoblauchzehen
Inhalt 0.14 kg (75,00 € * / 1 kg)
10,50 € *
Shortbread House | Choc Chip Bites Shortbread House | Choc Chip Bites
Inhalt 0.15 kg (38,67 € * / 1 kg)
5,80 € *
Königskind | Schwarze Nüsse | 160g Königskind | Schwarze Nüsse
Inhalt 0.16 kg (59,38 € * / 1 kg)
9,50 € *
VEGAN
Thomas Kohl Bergapfelsaft | Rubinette | 750ml | naturtrüb Kohl | Bergapfelsaft Rubinette | 750ml
Inhalt 0.75 Liter (7,20 € * / 1 Liter)
5,40 € *
GLUTENFREI
Manufaktur U | Wildrahmsuppe | 400g Manufaktur U | Wildrahmsuppe | 400g
Inhalt 0.4 Liter (14,38 € * / 1 Liter)
5,75 € *
Stekovics | Habaneromix Stekovics | Habaneromix
Inhalt 0.13 kg (64,62 € * / 1 kg)
8,40 € *
Neue Verpackung
GLUTENFREI
Mandelkuchen ohne Mehl | Biscuiterie de Provence Biscuiterie de Provence | Mandelkuchen
Inhalt 240 kg (0,04 € * / 1 kg)
10,50 € *
Finks Delikatessen | Zwetschken Röster | 400g Finks Delikatessen | Zwetschken Röster
Inhalt 0.4 Liter (29,75 € * / 1 Liter)
11,90 € *
I Dolci di Efren | Waldfrucht Tarte | Crostata Efren | Waldfrucht Tarte | Crostata
Inhalt 0.4 kg (24,88 € * / 1 kg)
9,95 € *
BIO
Cipriani | Tomatensugo Pomod'oro | 690g Cipriani | Tomatensugo Pomod'oro
Inhalt 0.69 kg (9,06 € * / 1 kg)
6,25 € *
Königskind | Balsamico Zwiebeln | 240g Königskind | Balsamico Zwiebeln
Inhalt 0.24 kg (24,79 € * / 1 kg)
5,95 € *
WELTBESTE SCHOKOLADE*
Bonnat Schokolade | El Castillero | Beste Schokolade der Welt Bonnat Schokolade | El Castillero 75% |...
Inhalt 0.1 kg (90,00 € * / 1 kg)
9,00 € *
La belle-iIloise | Sardinen Pitomail | 115g La belle iloise | Sardinen Pitomail
Inhalt 0.115 kg (51,74 € * / 1 kg)
5,95 € *
La belle-iIloise | Sardinen mit Zitronenthymian und Timut Pfeffer | 115g La belle iloise | Sardinen Zitronenthymian...
Inhalt 0.115 kg (51,74 € * / 1 kg)
5,95 € *
La belle-iIloise | Sardinen mit Oliven Tapenade | 115g La belle iloise | Sardinen Tapenade
Inhalt 0.115 kg (51,74 € * / 1 kg)
5,95 € *
La belle-iIloise | Sardinen mit Gewürzen | 115g La belle iloise | Sardinen mit Gewürzen
Inhalt 0.115 kg (56,52 € * / 1 kg)
6,50 € *
Briosa Gourmet | Makrelen Paté | 75g Briosa Gourmet | Makrelen Paté | 75g
Inhalt 0.075 kg (52,67 € * / 1 kg)
3,95 € *
I Dolci di Efren | Blätterteiggebäck | Asolani Efren | Blätterteiggebäck | Asolani
Inhalt 0.25 kg (35,20 € * / 1 kg)
8,80 € *
Zuletzt angesehen