Kühling Gillot | Spätburgunder | 2017

Kühling Gillot | Spätburgunder | [BIO]

Der Kühling Gillot Spätburgunder 2017 ist ein trockener Gutswein aus Rheinhessen. Der rote Gutswein ist bereits ein hochwertige Vertreter seiner Rebsorte, der Spaß bringen und Freude bereiten will, ohne mit Komplexität zu überfordern. Jahrgang und Rebsorte kommen exemplarisch zum Ausdruck. Die Trauben für diesen Spätburgunder gedeihen prächtig auf den vom Kalk geprägten Weinbergen in Bodenheim und Oppenheim - der warme und fruchtbare Boden versorgt die Reben in idealer Weise mit Nährstoffen.

Der Spätburgunder Gutswein hat schon alles, was einen hervorragenden Spätburgunder auszeichnet: er ist rund 20 Monate in Stückfässern und in kleinen Holzfässern, den sog. Barriques ausgebaut, schmeichelt mit einer zarten, dunklen Beerenfrucht und bringt viel Würze und kräftige Aromen mit. Mit seinen dunklen Aromen, die von einer feinen Kaffeenote abgerundet werden, passt er hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Ochsenschwanzravioli oder zum Wild. Oder auch einfach so am Kamin oder in gemütlicher Runde.  

Kühling Gillot | Spätburgunder aus Oppenheim 

Kurz hinter Oppenheim tritt ein rotes Gesteinsband, das Rotliegende, an die Ober­fläche und bietet für nur wenige Kilometer einen der spektakulärsten Unterböden für Weinbau. Etwas rheinabwärts bei Nackenheim verschwindet der rote Tonschiefer wieder unter die Erde. Obwohl das rötliche Gesteinsband den gesamten Planeten durchzieht, kommt es an nur ganz wenigen Punkten unserer Erde an die Oberfläche. Und nur hier, am Roten Hang am Rhein, ist auf ihm Weinbau möglich. 

Der poröse, eisenhaltige Tonschieferboden ist Vermächtnis und Aufgabe zugleich. Er speichert die Sonnenwärme, während der Rhein die kühle Nachtluft in die Weinberge trägt. Durch die Flussatmosphäre fehlt es den Reben auch in heißen Jahren selten an Umgebungsfeuchtigkeit, während in eher regnerischen Jahren das Wasser über den Schieferboden einfach abfließen kann. 

ein Wein und seine Werte  

• 13.5% vol. Alkohol
• 5.4 g/l Säure
• 0.5 g/l Restzucker  

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 | Deutsche Landwirtschaft