Chardonnay Weißburgunder – 2023

Rings Chardonnay & Weißburgunder 2023 – Burgunder Cuvée aus der Pfalz [BIO] [VDP]

Der Rings Chardonnay & Weißburgunder 2023 vom Weingut Rings ist ein trockener VDP.Gutswein aus Trauben von eigenen Freinsheimer und Kallstadter Weinlagen. Weinberge, die Andreas und Steffen Rings naturnah und biozertifiziert bewirtschaften. Der gekonnte Holzeinsatz gibt dem Rings Chardonnay Weißburgunder Würze und Kraft und unterstützt seine Rebsorten typische Aromen von reifer Birne, Honigmelone, Mandeln und Sommerblumenwiese. Die weiße Burgunder Cuvée ist am Gaumen angenehm elegant-fruchtig, saftig frisch mit feinem Schmelz.

Rings – Weinbereitung

Die Brüder Rings legen beim ökologischen Weinbau viel Wert auf gesunde Böden, Reben und Trauben. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Chardonnay und Weißburgunder Trauben werden jeweils zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und teilweise als ganze Trauben schonend gepresst. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt teils im großen Holzfass (500L-Tonneau-Fässern (75%), mit dem Andreas und Steffen sehr gut umgehen können, und teils im Stahltank. Das macht den Rings Chardonnay & Weißburgunder komplexer, vielschichtiger, aromatischer im positiven Sinne. Ohne Schönung gefüllt.

Chardonnay & Weißburgunder – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Rings
• VDP. Gutswein
• Rebsorte 60% Chardonnay, 40% Weißburgunder
• 12.5 % vol. Alkohol
• 0.4 g/L Restzucker
• 5.5 g/L Säure

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-022 – Deutsche Landwirtschaft