Falorni | Fenchel Salami

Macelleria Falorni | Fenchel Salami | Finocchiona
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"Falorni | Fenchel Salami"

Falorni | Fenchel Salami | Salame Finocchiona

Die Falorni Fenchel Salami ist eine klassische, italienische Salame Finocchiona aus der Toskana. Der angenehm-würzige Geschmack dieser italienischen Salami von Falorni wird durch das gekonnte Würzen nach traditionellem Rezept mit wilden Fenchelsamen angenehm hervorgehoben. Fenchel Salami hat in der Toskana eine lange Tradition. So stellten die Metzger mit heimischem Fenchel schmackhafte Wurstwaren her, da der Pfeffer aus fernen Ländern zu teuer war.

Falorni verarbeitet in dieser Salami Schweinefleisch von Hausschweinen. Die Salami hat eine grobe Körnung ist luftgetrocknet und mindestens vier Wochen im Naturdarm mit Edelschimmel gereift. Die Maccelleria Falorni Salame Finocchiona ist eine italienische Salami am Stück (ca. 350g). 

Fenchel Salami | italienische Salame Finocchiona

Die Macelleria Falorni, die Metzgerei des Vertrauens, stellt seit 8 Generationen italienische Salami, Schinken und andere Wurstwaren her. Über 200 Jahre lang wurden die Geheimnisse alter Rezepturen und handwerklicher Verarbeitungsfähigkeiten vom Vater an den Sohn weitergegeben. Noch immer liegt die kleine Metzgerei in Mitten des Ortskerns von Greve im Herzen der Toskana. Wenn man sie betritt duftet es intensiv und unsagbar gut und die ganze Decke hängt voller großer Schinken, die dort reifen.

Neben der richtigen Würzung und den richtigen Reifebedingungen ist die Qualität des Fleisches maßgeblich für die sagenhafte Qualität. Die Brüder Stephano und Lorenzo Falorni, die von Kindesbeinen in die Tradition der Macelleria Falorni hineingewachsen sind, ist daher die Herkunft des verwendeten Fleisches enorm wichtig. So werden vor allem regionale Rassen, wie die Rinderrasse Chianina und die Schweinerasse Cinta Senese, so wie Wildschweine aus den Wäldern der Toskana verarbeitet. Die toskanische Wurstspezialitäten von Falorni wie Fenchel Salami, Montanara, Trüffelsalami oder Wildschweinsalami haben einen herrlich ursprünglichen Geschmack. Sie sind so lecker, so schmackhaft, daß man sich den Genuss dieser Köstlichkeiten nicht entgehen lassen darf.

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Zutaten : Schweinefleisch, Schweinefett, Salz, Samen von wildem Fenchel 0,3%, Salz, natürliche Aromen,... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1850,52 kj Brennwert kcal 442,00 kcal
Fett 38,00 g davon gesättigte Fettsäuren 13,11 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 24,17 g
Salz 4,24 g Natrium 0,00 g
Zutaten
Schweinefleisch, Schweinefett, Salz, Samen von wildem Fenchel 0,3%, Salz, natürliche Aromen, Zucker: Dextrose, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: E252 Kaliumnitrat.
Inverkehrbringer
Antica Macelleria Falorni srl | Via di Colognole 67 | 50022 Greve in Chianti | Toskana | Italien
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