Cavola 993 | Bergsalami

Cavola 993 | Bergsalami | 300g
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"Cavola 993 | Bergsalami"

Cavola 993 | Bergsalami | am Stück

Diese schmackhafte Bergsalami am Stück hat zwischen 250g, 300g oder 350g und ist 60 Tage gereift. Die Salame di Montagna von Cavola 993 ist eine italienische Bergsalami aus den Appeninen. Cavola 993 produziert seit 1929 hoch oben in den Bergen, in unberührter Natur, einen einzigartigen Parmigiano und auch diese Bergsalami aus Schweinen der Molkerei-Genossenschaft. Die mittelgrobe Bergsalami hat einen ausgewogenen, aromatischen Geschmack und eine gute Würzung. 

Das Wohlergehen der Tiere liegt Cavola 993 sehr am Herzen und auch ein langsames Aufwachsen, was für eine bessere Reifung des Fleisches nützlich ist. So werden die Schweine nach einen Verfahren aus alten Zeiten auch mit Molke gefüttert. Molke enthält Mineralstoffe, Vitamine und Eiweiß aber nur wenig Fett. Die Schweine erreichen ein Lebendgewicht von circa 200 kg in einem Alter zwischen 9 und 12 Monaten.

Hergestellt wird sie von der Familie Bonini. Die Salumificio Bonini befindet sich in den Hügeln von Casina in der Provinz Reggio Emilia und ist seit Generationen eine Marke für Qualität und Erfahrung. Gewissenhaft folgen die Boninis den alten und echten traditionellen Verfahren, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Alles wird frisch produziert, die benötigten Schweine der Cavola 993 selbst geschlachtet, und daraus eine Salami wie "Es war einmal" hergestellt. 

993 Cavola | alles auf dem Berg

  • Cavola 993 produziert in den Bergen auf 900 m Höhe
  • in einer unberührten Umgebung
  • am Fuße der Appennino Tosco-Emiliano
  • Sie bewahren die Tradition ihrer Heimat
  • Sie nutzen reines Wasser aus einer 2120m tiefen Quelle des Berg Cusna
  • Cavola 993 verwendet keine chemischen Düngemittel oder Pestizide
  • Die Schweine werden mit 100% natürlichem Futter gefüttert
  • Nach dem Salzen folgt die lange Reifung, ebenfalls auf dem Berg
  • Die Bergsalami, Salame di Montagna, mit dem Aroma der Bergwelt

Salame di Montagna | Bergsalami aus der Emilia Romagna 

Die Salame di Montagna, eine der meist geschätzten italienischen Salamis, die streng nach traditioneller Rezeptur hergestellt wird. Bestes Schweinefleisch wird dazu grob gewolft, mit Bauchspeck angereichert und mit Pfeffer und Salz herzhaft gewürzt. So entsteht mit entsprechende Reife eine mittelgrobe, relativ weiche, vom süß-zarten Geschmack geprägte Bergsalami am Stück.

Die Italienische Region Emilia Romagna liegt etwas südlich zwischen Mailand und Venedig rund um die Stadt Bologna und wird auch als Bauch Italiens bezeichnet. Sie ist die Heimat von kulinarischen Leckereien wie Parmaschinken (Prosciutto di Parma), Salame di Montagna, Mortadella, Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena), weißem Trüffel, den beliebten Spaghetti Bolognese und natürlich dem berühmten Hartkäse Parmesan (Parmigiano Reggiano).

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Zutaten : Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Gewürze, Knoblauch, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat,... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1136,58 kj Brennwert kcal 271,91 kcal
Fett 27,00 g davon gesättigte Fettsäuren 10,30 g
Kohlenhydrate 0,30 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 27,70 g
Salz 4,20 g Natrium 0,00 g
Bezeichnung
Salami
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Gewürze, Knoblauch, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Inverkehrbringer
Cavola 993 | Via Mulino Vecchio, 1 | 42033 Colombaia (RE) | Italien
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Kohl Gourmet | Bergapfelsaft Rouge 750ml Kohl | Bergapfelsaft Rouge | 750ml
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TIPP!
FRISCHE PRODUKT
Bordier | Butter ungesalzen | 125g Bordier | Butter ungesalzen | 125g
Inhalt 0.125 kg (49,60 € * / 1 kg)
6,20 € *
Tiroler Reine | Flüssigseife | Almrose Tiroler Reine | Flüssigseife | Almrose
Inhalt 0.3 Liter (35,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
FRISCHE PRODUKT
Bordier | Fassbutter mit Algen | 125g Bordier | Fassbutter mit Algen | 125g
Inhalt 0.125 kg (60,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
FRISCHE PRODUKT
Bordier | Fassbutter mit Piment d´Espelette | 125g Bordier | Butter mit Piment d´Espelette | 125g
Inhalt 0.125 kg (70,00 € * / 1 kg)
8,75 € *
FRISCHE PRODUKT
Bordier | Fassbutter mit Zitrone | 125g Bordier | Fassbutter mit Zitrone | 125g
Inhalt 0.125 kg (68,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
alkoholfrei
Belvoir | Ingwerpunsch | alkoholfrei Belvoir | Ingwerpunsch | alkoholfrei
Inhalt 0.75 Liter (6,47 € * / 1 Liter)
4,85 € *
Goufrais | Kakao Konfekt | Geschenkpackung | 250g Goufrais | Kakao Konfekt | Geschenkpackung | 250g
Inhalt 0.25 kg (43,60 € * / 1 kg)
10,90 € *
TIPP!
Weedenborn | Sauvignon Blanc 2022 Weedenborn | Sauvignon Blanc | 2022
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
aus neuer Ernte
Papa dei Boschi | geröstete Haselnüsse | 500g Papa dei Boschi | geröstete Haselnüsse | 500g
Inhalt 0.5 kg (37,00 € * / 1 kg)
18,50 € *
EXPRESS PRODUKT
Lovison Salsiccia | italienische Bratwurst | Online Bestellen Lovison Salsiccia | italienische Bratwurst
Inhalt 0.38 kg (19,74 € * / 1 kg)
7,50 € *
TIPP!
FRISCHE PRODUKT
Bordier | Bretonische Fassbutter leicht gesalzen | 125g Bordier | Butter leicht gesalzen | 125g
Inhalt 0.125 kg (49,60 € * / 1 kg)
6,20 € *
Castelbel | Sardine Seife Fisch Castelbel | Sardine Seife Fisch
Inhalt 0.1 kg (115,00 € * / 1 kg)
11,50 € *
EXPRESS PRODUKT
Trüffelbutter | Burro al Tartufo Bianco Viani | Trüffelbutter | Burro al Tartufo | 80g
Inhalt 0.08 kg (161,25 € * / 1 kg)
12,90 € *
Cavola 993 | Parmigiano Reggiano | 30 Monate Cavola 993 | Parmigiano Reggiano | 30 Monate
Inhalt 0.25 kg (42,00 € * / 1 kg)
10,50 € *
Cavola 993 | Parmigiano Reggiano | 24 Monate Cavola 993 | Parmigiano Reggiano | 24 Monate
Inhalt 0.25 kg (38,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Cavola 993 | Bergparmesan | 13 Monate Cavola 993 | Bergparmesan | 13 Monate
Inhalt 0.25 kg (34,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
TIPP!
Crudo | Olivenöl Sei Cinque Zero | 250ml Crudo | Olivenöl Sei Cinque Zero | 250ml
Inhalt 0.25 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
12,50 € *
MHD 08/2024
Italianavera | Pomodoro San Marzano | Tomaten Italianavera | Pomodoro San Marzano | Tomaten
Inhalt 0.26 kg (13,46 € * / 1 kg)
3,50 € * 3,80 € *
Drappier Champagner | Carte d'Or Drappier Champagner | Carte d'Or
Inhalt 0.75 Liter (43,33 € * / 1 Liter)
32,50 € *
ALKOHOLFREI
Manufaktur Jörg Geiger | Prisecco Mirabellengold Manufaktur Jörg Geiger | Prisecco Mirabellengold
Inhalt 0.75 Liter (13,32 € * / 1 Liter)
9,99 € *
ALKOHOLFREI
Prisecco Rotfruchtig | alkoholfrei | Manufaktur Jörg Geiger Prisecco | Rotfruchtig | Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
VEGAN
Kohl Essence | Apfelsaft mit Marille | 750ml Kohl Essence | Apfelsaft mit Marille | 750ml
Inhalt 0.75 Liter (7,60 € * / 1 Liter)
5,70 € *
VEGAN
BESTER SAFT ITALIENS*
Thomas Kohl Bergapfelsaft | Pinova | 750ml Kohl | Bergapfelsaft Pinova | 750ml
Inhalt 0.75 Liter (7,60 € * / 1 Liter)
5,70 € *
NEU
bio + neue Ernte
Frantoi Cutrera | Olivenöl Primo Double | [BIO] Frantoi Cutrera | Olivenöl Primo Double | [BIO]
Inhalt 0.5 Liter (47,90 € * / 1 Liter)
23,95 € *
ALKOHOLFREI
Prisecco | Rosenzauber | Manufaktur Jörg Geiger Prisecco | Rosenzauber | Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0.75 Liter (13,33 € * / 1 Liter)
10,00 € *
ALKOHOLFREI
Prisecco Weißduftig | Manufaktur Jörg Geiger | alkoholfrei Prisecco | Weißduftig | Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
ALKOHOLFREI
Prisecco | Apfelsinfonie | alkoholfrei Prisecco | Apfelsinfonie | Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0.75 Liter (13,33 € * / 1 Liter)
10,00 € *
Vinfabriken | Smalands Glögg | Glühwein Vinfabriken | Smalands Glögg | Glühwein
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € * 8,95 € *
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