Alpe Pragas | Chutney | Birne und Safran

Alpe Pragas | Chutney | Birne und Safran
6,95 € *
Inhalt: 0.16 kg (43,44 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • 043WIL4230
  • 4230
  • 8027816500052
Alpe Pragas Chutney | Mostarda mit Birne und Safran | 160g Das Alpe Pragas Chutney... mehr
"Alpe Pragas | Chutney | Birne und Safran"

Alpe Pragas Chutney | Mostarda mit Birne und Safran | 160g

Das Alpe Pragas Chutney Mostarda Birne und Safran ist eine fruchtig-herbe Kombination aus Williams Christ Birnen, Safran und Orangensaft, rosa Pfeffer, Chili und Senf. Nur mit wenig Zucker und Zitronensaft schonend eingekocht, bleiben die natürliche Farbe und das Aromenspiel der Chutney Zutaten erhalten. Als delikate Begleitung passt sie einfach perfekt zu Frischkäse oder jungem Pecorino oder auch hervorragend zu Käsefondue.

  •     ein Highlight zu Käse und kaltem Fleisch
  •     nicht nur süß, sondern auch würzig scharf
  •     zur Verfeinerung von Gerichten
  •     wenig Zucker
  •     ohne künstliche Zusatzstoffe
  •     ohne Konservierungsstoffe
  •     frei von Farbstoffen
  •     Verzicht auf künstliche Aromen
  •     glutenfrei
  •     vegan

Alpe Pragas aus Südtirol ist seit längerem bekannt für seine exzellenten Fruchtaufstriche, die zum Teil mit Früchten aus dem eigenen Anbau hergestellt werden. Um auch in die exotischen Geschmackswelten einzutauchen, entschied man sich im Jahr 2001, eine Linie von Chutneys herzustellen, die sowohl den heimischen Früchten als auch der exotischen Geschichte des Chutney Rechnung tragen sollte. In Zusammenarbeit mit dem Haubenkoch und Autor mehrerer Kochbücher, Gerhard Wieser, wurden raffinierte Rezepte ausgearbeitet, die einen weiten und interessanten Anwendungsbereich finden.

Stefan Gruber stellt keine „Mostarda di frutti“ im klassischen Sinne her, seine Mostarde sind würzig-süße oder süß-scharfe Kombinationen aus Gemüsen, Früchten, Gewürzen und eben Senfpulver. Seine angenehm scharfen Mostarde passen zu verschiedenen Käsesorten, zu Raclette und Fondue, zu kaltem Fleisch oder zum BBQ. Mit ihnen lassen sich Gerichte verfeinern, Entenbrust oder Rippchen glasieren. So sind sie nicht nur einen perfekte Begleitung, sondern auch eine unverzichtbare Kochzutat. Finden Sie Ihre Lieblingskombination, Ihr food pairing match heraus.

Mostarda | eine jahrhundertalte italienische Tradition

Senffrüchte | Mostarda di frutta gehören in Italien zum kulturellen Erbe. Bereits 1621 wurden sie im Epos „der geraubte Eimer“ von A. Tassoni erwähnt. Damals gelangte der Senf oder auch Mostrich genannt von Frankreich, wo er als Gewürz aus den Küchen schon nicht mehr wegzudenken war, nach Italien. Bummelt man heute durch die Einkaufstrassen in der Lombardei in Norditalien, sieht man in den Schaufenstern kleiner Feinkost- oder Käseläden die buntgemischten Früchte per Hand in riesige Schmuckgläser geschichtet. Doch sie sind nicht etwas nur süß, wie kandierte Früchte, nein sie sind pikant, würzig, scharf, was sie dem Senfpulver verdanken, der für die Herstellung von Nöten ist. Mostarda gibt es in einer milderen Variante wie in Cremona oder Voghera, aber auch in reichlich scharf, wie es in dem Ort Mantua Tradition hat. Verwendet werden allerlei Früchte wie Orangen, Mandarinen, Kirschen, Trauben, Aprikosen, Birnen und Feigen. Der wohl in Deutschland bekannteste Hersteller von Mostarda und Feigensenfsauce ist das Unternehmen Barbieri. Von der Konsistenz her ist die berühmte Barbieri Sauce, die zum Käse gereicht wird, eher ein Gelee, denn für sie werden die Früchte püriert.

Doch nicht nur mit Käse bildet die Senffrüchte eine Traumpaarung, sie gehören in die Füllung der  „Tortellini di Zucca“, also mit Kürbis gefüllte Teigtaschen ebenso, wie zum Bollito misto. Sie krönen Crostini mit Parma Schinken, ebenso wie Roastbeef oder gegrillte Entenbrust.

Mostarda Herstellung | ein aufwendiger Prozess

Zunächst wird das reife Obst von Hand geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Dann wird 2 zu 1 mit Zucker vermengt und 24 Stunden zugedeckt stehen gelassen. Die Früchte ziehen mit Hilfe des Zuckers Saft. Dieser wird nun ohne die Früchte eingekocht. Und anschließend wieder auf die Früchte gegossen, um sie erneut 24 Stunden abgedeckt ziehen zu lassen. Am nächsten Tag wiederholt man die Prozedur. Am dritten Tag werden dann die Früchte gemeinsam mit dem Sirup weichgekocht. Erst jetzt kommt das Senfpluver oder das Senföl zum Einsatz, denn es verfliegt bei Hitze.

Weiterführende Links zu "Alpe Pragas | Chutney | Birne und Safran"
Zutaten : Birne (Williams Christ, 63%), Zucker, Orangensaft, Rosa Pfeffer, Chili, Safranfäden, Gewürze,... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 705,00 kj Brennwert kcal 166,00 kcal
Fett 0,20 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g
Kohlenhydrate 90,00 g davon Zucker 39,00 g
Ballaststoffe 2,80 g Eiweiß 0,40 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Senf Ja    
Bezeichnung
Birnen Chutney mit Safran
Zutaten
Birne (Williams Christ, 63%), Zucker, Orangensaft, Rosa Pfeffer, Chili, Safranfäden, Gewürze, Geliermittel: Apfelpektin, Kann Spuren von SENF enthalten.
Inverkehrbringer
Alpe Pragas GmbH | Außerprags 38 | 39030 Prags (BZ) | Dolomiten | Südtirol | Italien
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Alpe Pragas | Chutney | Birne und Safran"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

100% Leinen
VEGAN
Kohl Cuvée | Apfelsaft mit Ananas | 750ml Kohl Cuvée | Apfelsaft mit Ananas | 750ml
Inhalt 0.75 Liter (7,60 € * / 1 Liter)
5,70 € *
Kräuter Rebellen | Bergdoktor Refill | Kräuteraufguss Südtirol Kräuter Rebellen | Bergdoktor | Refill
Inhalt 0.054 kg (472,22 € * / 1 kg)
25,50 € *
Kräuter Rebellen | Abendrot | Kräuteraufguss Südtirol Kräuter Rebellen | Abendrot | Refill
Inhalt 0.054 kg (472,22 € * / 1 kg)
25,50 € *
Tutto Cioccolato | Cuneesi con meringa al cremino | 500g Cuneesi con meringa al cremino | 500g
Inhalt 0.5 kg (59,20 € * / 1 kg)
29,60 € *
Mandrile Melis | Cuneesi Cremino Latte | 500g Mandrile Melis | Cuneesi Cremino Latte | 500g
Inhalt 0.5 kg (47,00 € * / 1 kg)
23,50 € *
Castelbel | Seife Santal Tonka | 200g Castelbel | Seife Santal Tonka | 200g
Inhalt 0.2 kg (47,50 € * / 1 kg)
9,50 € *
Ultner Brot | Original Vinschger Minis | Bio Ultner Brot | Original Vinschger Minis | Bio
Inhalt 0.2 kg (14,50 € * / 1 kg)
2,90 € *
Original Ultner Brot | Bio Original Ultner Brot | Bio
Inhalt 0.44 kg (13,18 € * / 1 kg)
5,80 € *
Ultner Brot | Schüttelbrot | Bio Ultner | Schüttelbrot | Bio
Inhalt 0.2 kg (22,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
Ultner Brot | Mini Schüttelbrot | Bio Ultner | Mini Schüttelbrot | Bio
Inhalt 0.13 kg (34,62 € * / 1 kg)
4,50 € *
Ultner | Dinkel Grissini mit Schüttelbrot | Bio Ultner | Dinkel Grissini mit Schüttelbrot | Bio
Inhalt 0.2 kg (24,75 € * / 1 kg)
4,95 € *
Ultner Brot | Struzen Chips | Bio Ultner Brot | Struzen Chips | Bio
Inhalt 0.2 kg (24,75 € * / 1 kg)
4,95 € *
Ultner | Kraft Brot ohne Mehl Ultner | Kraft Brot ohne Mehl | Bio
Inhalt 0.4 kg (16,00 € * / 1 kg)
6,40 € * 6,70 € *
FRISCHE PRODUKT
Metzgerei Steiner | Hirschwurzen Metzgerei Steiner | Hirschwurzen
Inhalt 0.18 kg (33,06 € * / 1 kg)
5,95 € *
FRISCHE PRODUKT
Tiroler Speckknödel | Metzgerei Steiner Tiroler Speckknödel | Metzgerei Steiner | 4 Stück
Inhalt 0.3 kg (19,97 € * / 1 kg)
5,99 € *
FRISCHE PRODUKT
Tiroler Käseknödel | Metzgerei Steiner Tiroler Käseknödel | Metzgerei Steiner | 4 Stück
Inhalt 0.3 kg (19,97 € * / 1 kg)
5,99 € *
FRISCHE PRODUKT
Metzgerei Steiner | Kaminwurzen Metzgerei Steiner | Kaminwurzen
Inhalt 0.13 kg (38,08 € * / 1 kg)
4,95 € *
FRISCHE PRODUKT
Metzgerei Steiner | Speckwurzen Metzgerei Steiner | Speckwurzen
Inhalt 0.13 kg (45,00 € * / 1 kg)
5,85 € *
FRISCHE PRODUKT
Steiner | Südtiroler Bauernspeck 540g Steiner | Südtiroler Bauernspeck 540g
Inhalt 0.54 kg (36,94 € * / 1 kg)
19,95 € *
FRISCHE PRODUKT
Metzgerei Steiner | Bio Speck Mittelstück 480g Metzgerei Steiner | Speck Mittelstück [BIO] 480g
Inhalt 0.48 kg (45,83 € * / 1 kg)
22,00 € *
Maffei | Iduna Apfel Cider Maffei | Iduna Apfel Cider
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Maffei | Melino Apfel Cider mit Himbeere Maffei | Melino Apfel Cider mit Himbeere
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Feigen und grüne Tomaten Alpe Pragas | Chutney | Feige grüne Tomate
Inhalt 0.16 kg (43,44 € * / 1 kg)
6,95 € *
Alpe Pragas Chutney | Apfel & Zwiebel Alpe Pragas Chutney | Mostarda Apfel & Zwiebel
Inhalt 0.16 kg (43,44 € * / 1 kg)
6,95 € *
Alpe Pragas | Mango Chutney | 160g Alpe Pragas | Mango Chutney
Inhalt 0.16 kg (43,44 € * / 1 kg)
6,95 € *
Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce
Inhalt 0.16 kg (43,44 € * / 1 kg)
6,95 € *
Alpe Pragas Chutney | Mostarda Himbeere und Balsamessig Alpe Pragas | Chutney | Himbeere Balsamessig
Inhalt 0.16 kg (43,44 € * / 1 kg)
6,95 € *
Königskind | Balsamico Zwiebeln | 230g Königskind | Balsamico Zwiebeln
Inhalt 0.23 kg (25,87 € * / 1 kg)
5,95 € *
Stonewall Kitchen | Major Greys Chutney Stonewall Kitchen | Major Greys Chutney
Inhalt 0.241 kg (49,59 € * / 1 kg)
11,95 € *
Alpe Pragas | Erdbeere Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Erdbeere Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (21,79 € * / 1 kg)
7,30 € *
Stonewall Kitchen | Apple Cranberry Chutney Stonewall Kitchen | Apple Cranberry Chutney
Inhalt 0.241 kg (49,59 € * / 1 kg)
11,95 € *
Alpe Pragas | Birne Limette Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Birne Limette Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Finks Delikatessen | Marillen Chutney Finks Delikatessen | Marillen Chutney
Inhalt 0.22 Liter (41,82 € * / 1 Liter)
9,20 € *
Königskind | Mangochutney | 180g Königskind | Mango Chutney
Inhalt 0.18 kg (36,11 € * / 1 kg)
6,50 € *
Königskind | Pflaumen Chutney | 185g Königskind | Pflaumen Chutney
Inhalt 0.185 kg (35,14 € * / 1 kg)
6,50 € *
Alpe Pragas | Pfirsich Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Pfirsich Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Königskind | Schwarze Nüsse | 280g Königskind | Schwarze Nüsse
Inhalt 0.16 kg (59,38 € * / 1 kg)
9,50 € *
Alpe Pragas | Apfelstrudel Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Apfelstrudel Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Alpe Pragas | Heidelbeere Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Heidelbeere Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (25,07 € * / 1 kg)
8,40 € *
Alpe Pragas Fruchtaufstrich | Marille fein passiert | 335g Alpe Pragas | Marille fein passiert
Inhalt 0.335 kg (25,07 € * / 1 kg)
8,40 € *
NEU
Gavottes | Crêpe Dentelle | 125g Gavottes | Crêpe Dentelle
Inhalt 0.125 kg (41,60 € * / 1 kg)
5,20 € *
Stekovics | Paradeiser Chutney Stekovics | Paradeiser Chutney
Inhalt 0.2 kg (42,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
Alpe Pragas | Schwarze Johannisbeere | Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Schwarze Johannisbeere
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Alpe Pragas | Fruchtaufstrich Brombeere | 335g Alpe Pragas | Brombeere Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Beauharnais | Hasenpastete mit Rosmarin | 180g Beauharnais | Hasenpastete mit Rosmarin | 180g
Inhalt 0.18 kg (25,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Alpe Pragas | Marille Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Marille Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (21,79 € * / 1 kg)
7,30 € *
Alpe Pragas | Grüne Stachelbeere Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Grüne Stachelbeere Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Verduijn's | Rosmarin Cracker | 75g Verduijn's | Rosmarin Cracker | 75g
Inhalt 0.75 kg (4,27 € * / 1 kg)
3,20 € *
Königskind | Himbeersenf | 125g Königskind | Himbeersenf
Inhalt 0.125 kg (39,60 € * / 1 kg)
4,95 € *
Stonewall Kitchen | Old Farmhouse Chutney Stonewall Kitchen | Old Farmhouse Chutney
Inhalt 0.241 kg (49,59 € * / 1 kg)
11,95 € *
Stonewall Kitchen Senf | Sweet Honey Mustard Stonewall Kitchen | Senf Sweet Honey Mustard
Inhalt 0.206 kg (55,83 € * / 1 kg)
11,50 € *
Alpe Pragas | Chutney | Paprika und Chili Alpe Pragas | Chutney | Paprika und Chili
Inhalt 0.16 kg (43,44 € * / 1 kg)
6,95 € *
OHNE PALMÖL
Oberhöller | Mandel Tonka Creme | 200g Oberhöller | Mandel Tonka Creme
Inhalt 0.2 kg (47,50 € * / 1 kg)
9,50 € *
Butterwaffeln | La Veritable Gaufre | Caramel | 150g Butterwaffeln | La Veritable Gaufre | Caramel
Inhalt 0.15 kg (42,67 € * / 1 kg)
6,40 € *
Stonewall Kitchen | Honey BBQ Sauce Stonewall Kitchen | Honey BBQ Sauce
Inhalt 0.33 Liter (43,94 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Stonewall Kitchen | Maple Chipotle Grille Sauce Stonewall Kitchen | Maple Chipotle Grille Sauce
Inhalt 0.33 Liter (43,94 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Stonewall Kitchen | Garlic Rosemary Citrus Sauce | Grillsauce Stonewall Kitchen | Garlic Rosemary Citrus Sauce
Inhalt 0.33 Liter (43,94 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Alpe Pragas | Zwetschge Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Zwetschge Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (21,79 € * / 1 kg)
7,30 € *
Alpe Pragas | Pfirsich Zitronengras | Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Pfirsich Zitronengras | 335g
Inhalt 0.34 kg (24,41 € * / 1 kg)
8,30 € *
Scyavuru | Arancia Rossa | rote Orangenmarmelade Scyavuru | Arancia Rossa | Orangenmarmelade
Inhalt 0.22 kg (26,14 € * / 1 kg)
5,75 € *
Beauharnais | kleine Wildschweinpastete | 90g Beauharnais | kleine Wildschweinpastete | 90g
Inhalt 0.09 kg (31,11 € * / 1 kg)
2,80 € *
Alpe Pragas | Quitten Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Quitte Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Alpe Pragas | Fruchtaufstrich Feige | 335g Alpe Pragas | Feige Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Stonewall Kitchen | Roasted Garlic Aioli Stonewall Kitchen | Roasted Garlic Aioli
Inhalt 0.29 kg (53,45 € * / 1 kg)
15,50 € *
Stonewall Kitchen | Habanero Mango Aioli Stonewall Kitchen | Habanero Mango Aioli
Inhalt 0.29 kg (53,45 € * / 1 kg)
15,50 € *
Alpe Pragas | Orange Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Orange Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
FRISCHE PRODUKT
Falorni | Trüffelsalami | Salame al Tartufo Bianco Falorni | Trüffelsalami
Inhalt 0.38 kg (52,50 € * / 1 kg)
19,95 € *
Alpe Pragas | Sauerkirsche Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Sauerkirsche Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (24,78 € * / 1 kg)
8,30 € *
Alpe Pragas | Sambucus Gelee mit Hugogeschmack Alpe Pragas | Sambucus Gelee mit Hugogeschmack...
Inhalt 0.11 kg (34,55 € * / 1 kg)
3,80 € *
The Mallows | Marshmallows Coffee Caramel | 90g The Mallows | Marshmallows Coffee Caramel | 90g
Inhalt 0.09 kg (91,11 € * / 1 kg)
8,20 € *
Fangst | Sild No. 1 | geräucherter Hering Fangst | Sild No. 1 | geräucherter Hering
Inhalt 0.11 kg (53,64 € * / 1 kg)
5,90 € *
Campofilone | Mezze Maniche | Pasta Campofilone | Mezze Maniche | Hartweizenpasta
Inhalt 0.5 kg (8,80 € * / 1 kg)
4,40 € *
alkoholfrei
Bacanha | Bio Verbene Sirup | 400ml Bacanha | Bio Verbene Sirup
Inhalt 0.4 Liter (28,75 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Superbon | Chips de Madrid | Herbes Cretoises Superbon | Chips de Madrid | Herbes Cretoises
Inhalt 0.135 kg (22,15 € * / 1 kg)
2,99 € *
Mandrile Melis | Cuneesi Fragola e Champagne | 100g Mandrile Melis | Cuneesi Fragola e Champagne |...
Inhalt 0.1 kg (57,00 € * / 1 kg)
5,70 € *
Finca la Rosala | Luxus Cocktail | Nussmischung im Glas Finca la Rosala | Luxus Cocktail | Nussmischung...
Inhalt 0.09 kg (48,89 € * / 1 kg)
4,40 € *
Verduijn's | Cheese Crisps | 75g Verduijn's | Cheese Crisps | 75g
Inhalt 0.75 kg (4,27 € * / 1 kg)
3,20 € *
Millcrêpes | Crêperolles Cheddar | 110g Gavottes | Crêperolles Cheddar | 110g
Inhalt 0.11 kg (47,73 € * / 1 kg)
5,25 € *
bio
Finks Delikatessen | Schwarze Nüsse Finks Delikatessen | Schwarze Nüsse
Inhalt 0.28 Liter (48,21 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Cucunci | Kapernäfpel in Weißwein Cucunci | Kapernäpfel in Weißwein
Inhalt 0.094 kg (79,79 € * / 1 kg)
7,50 € *
Holundermark | ohne Zuckerzusatz Holundermark | ohne Zuckerzusatz
Inhalt 0.29 kg (23,45 € * / 1 kg)
6,80 € *
I Dolci di Efren | Gebäck mit Zitronencreme Efren | Gebäck mit Zitronencreme
Inhalt 0.22 kg (44,95 € * / 1 kg)
9,89 € *
Königskind | Mangochutney | 180g Königskind | Mango Chutney
Inhalt 0.18 kg (36,11 € * / 1 kg)
6,50 € *
Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce
Inhalt 0.16 kg (43,44 € * / 1 kg)
6,95 € *
Zuletzt angesehen