Alpe Pragas | Quitte Fruchtaufstrich | 335g

Alpe Pragas | Quitte | Fruchtaufstrich 75% | 335g

Der Alpe Pragas Quitte Fruchtaufstrich ist eine Quittenmarmelade, die toll als Brotaufstrich schmeckt besonders in Kombination mit Käse. Aus aromatischen, herbstlichen Quitten nur mit etwas Zucker und Zitronensaft eingekocht, schmeckt dieser Alpe Pragas Fruchtaufstrich toll auf warmen Crepes oder zu Quark oder auch zum Käse. Dieser Tage erlebt das beinah vergessene Rosengewächs ein Comeback. Als Mischung zwischen Äpfeln und Birnen ist das Kernobst im rohen Zustand kein Genuss, erst beim Einkochen zeigt die Quitte ihre Stärken: das feste Fruchtfleisch wird weich und süß. Die Spanier lieben die Quitte und machen daraus Quittengelee oder Quittenmarmelade, die sie zu Käse wie Manchego reichen.

Im Pragser Tal baut die Familie Gruber seit 1994 Beeren auf ca. 1250 m Berghöhe an. In diesem alpinen Bergklima reifen die Früchte länger und entwickeln somit ein besonders intensives Aroma. Auf einen möglichst naturnahen Anbau der Früchte wird viel Wert gelegt: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder bis zur Ernte mehrmals gejätet und mit Fluss- und Quellwasser der Dolomiten bewässert.

Der Brotaufstrich Quitte, Cidonia, im 335g Glas hat einen Fruchtanteil von 75%, nur mit natürlichem Apfelpektin geliert.

Quitte von Alpe Pragas | der Luxus-Moment am Morgen

•             als Brotaufstrich, im Müsli, zum Pancake oder Crêpe
•             hocharomatische Früchte
•             hoher Fruchtanteil 75%
•             wenig Zucker
•             ohne künstliche Zusatzstoffe
•             ohne Konservierungsstoffe
•             ohne Farbstoffe
•             ohne Aromen
•             glutenfrei
•             vegan

Feinstes aus Früchten | Qualität aus den Dolomiten

Alpe Pragas ist eine Genussmanufaktur die Feinstes aus Früchten im Herzen der Dolomiten herstellt. Seit 2002 sind die Brotaufstriche von Alpe Pragas ein fester Bestandteil in unserem Sortiment und von Anfang an sind wir von der besonderen Qualität, dem intensiven Fruchtgeschmack und  der einmaligen Konsistenz von Stefan Grubers Fruchtaufstrichen, Marmeladen und Konfitüren in Bio-Qualität begeistert. Was in der Alpe Pragas Genussmanufaktur produziert wird, bringt jeden Gourmet zum Lächeln.

Die Früchte werden reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und geschnitten, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe schonend eingekocht. Vitamine und natürliche Farbe der Früchte, aber vor allem wunderbar intensiver Fruchtgeschmack bleiben so bewahrt. Zum fruchtigen Sortiment gehören Marmelade, Fruchtaufstriche mit hohem Fruchtanteil, Konfitüre in Bio-Qualität, Sirupe, Wein Gelee, Mostarde und Chutney als perfekter Begleiter zu Käse, Fleisch oder Fischgerichten. Gutes aus Südtirol für Genießer: Frisch, fruchtig, authentisch! Einfach köstlich.

Alpe Pragas | Ziele für die Zukunft

Stefan Grubers nächste große Ziel ist die CO2-neutrale Produktion bis zum Jahr 2027. Dafür baute er 2010 ein hochmodernes Produktionsgebäude sowie einen alpin-designten Verkaufs- und Verkostungsraum, sowie einen neuen Bürotrakt. Die Verarbeitung der Früchte ist ein innovativer Prozess, trotzdem wird so viel es geht in Handarbeit erledigt. Durch die Optimierung der Produktionsprozesse können Ressourcen geschont und Energie eingespart werden, zu dem wurde der Abfall reduziert. Der Familienvater empfindet Verantwortung gegenüber der nächsten Generation schonend mit den Ressourcen Wasser, Energie, Luft und Boden umzugehen. Stefan Gruber liebt die Region in der er aufgewachsen ist und heute mit seiner Familie lebt. „Wir wollen grün produzieren und ECO-Manufactory werden“, erzählt er uns.