Pelagonia | Aivar | 314g

Pelagonia | Aivar | 314g
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"Pelagonia | Aivar | 314g"

Aivar | geröstetes Paprika Mus | Pelagonia

Pelagonia Aivar ist ein köstliches Mus aus den besten, gerösteten Paprika Mazedoniens. Das schmackhafte Meze aus süßen roten Paprikaschoten und gerösteten Auberginen ist eine wunderbare kulinarische Entdeckung und noch ein Geheim Tipp. Dabei ist das Pelagonia Aivar unglaublich vielfältig, es paßt perfekt zu salzigem Käse, wie Feta oder Pecorino, ist ein würziger Aufstrich für Sandwiches oder Falafel Wraps. Es schmeckt zu Fleischgerichten, wie Köfte, Lammspießen oder Gegrilltem, aber auch Fisch, wie Dorade, verträgt einen Löffel davon. Pelagonia Aivar begleitet alles, was Du mit einem süßen, rauchigen Geschmack verfeinern willst.

Der israelisch-britische Koch Yotam Ottolenghi verwendet es u.a. in seinem Shakshuka und ist ganz begeistert vom Pelagonia Aivar und Jamie Oliver empfiehlt es in seinem Jamie Oliver Magazin. Aivar paßt zu Bratkartoffeln, Pasta und zu Reisgerichten und ein unverzichtbarer Dip zu Fladenbrot. Es ist perfekt für die Speisenkammer oder fürs Picknick. Das aromatische Paparika Mus von Pelagonia kannst Du hier online kaufen.

Aivar | Gemüsepaste und 5. Jahreszeit

Aivar ist in Mazedonien auf dem Balkan eine Art Nationalheiligtum, die Gemüsepaste wird zu zahlreichen Gerichten gereicht und ist Bestandteil vieler einheimischer Rezepte. Aivar ist im ehemaligen Jugoslawien von so großer Bedeutung, daß die Erntezeit im Spätsommer, die sogenannte 5. Jahreszeit, ebenfalls als Aivar bezeichnet wird. Im Spätsommer also, wenn die für ihren besonders guten Geschmack geschätzten mazedonischen Paprikaschoten ihre rote Farbe ausgebildet haben, türmen sich in den Gärten des ganzen Landes Rauchwolken auf. So auch bei den etwa 650 Kleinbauern der Kooperative Pelagonia im Südwesten Mazedoniens. Fleißig haben sie ihre schmackhaften Paprika geerntet und grillen sie nun über offenem Feuer, bis die Schale gänzlich schwarz und verbrannt ist. In mühevoller Handarbeit wird die Paprika gehäutet, um mit ebenfalls gerösteter Aubergine, Sonnenblumenöl und Salz zu köstlichem Aivar verarbeitet zu werden.

Aivar ist ein traditionelles mazedonisches Paprikasmus welches nicht nur in heimischen Küchen auf dem Land, sondern auch in den angesagtesten Restaurants im hippen Debar Maalo Viertel in der Hauptstadt Skopje zu finden ist. Man munkelt gar Aivar könnte das so beliebte Kichererbsen Mus Hummus in seiner Popularität ablösen.

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Zutaten : 70% geröstete Paprika, 20% geröstete Auberginen, Sonnenblumenöl, Salz. mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 559,00 kj Brennwert kcal 134,00 kcal
Fett 7,20 g davon gesättigte Fettsäuren 0,70 g
Kohlenhydrate 15,00 g davon Zucker 3,80 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 1,30 g
Salz 1,35 g Natrium 0,00 g
Zutaten
70% geröstete Paprika, 20% geröstete Auberginen, Sonnenblumenöl, Salz.
Inverkehrbringer
Sydney & Frances GmbH & Co. KG | Ettore-Bugatti-Str. 39 | 51149 Köln | Deutschland
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Kundenbewertungen für "Pelagonia | Aivar | 314g"
19.08.2021

Bestes Aivar, dass ich je gegessen haben

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Keramikschale hoch | bold stripes black Keramikschale hoch | bold stripes black
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17:30 Geschirrtuch | Katze grau 17:30 Geschirrtuch | Katze | grau
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Keramikschale groß | ray black Keramikschale groß | ray black
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Portus Cale | Flüssigseife White Crane | 300ml Portus Cale | Flüssigseife White Crane | 300ml
Inhalt 0.3 Liter (61,67 € * / 1 Liter)
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Ederki | grüne Oliven mit Zitrone | 300g Ederki | grüne Oliven mit Zitrone
Inhalt 0.13 kg (31,54 € * / 1 kg)
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13,95 € *
Shortbread House | Mini Shortbread Lemon Shortbread House | Mini Shortbread Lemon
Inhalt 0.15 kg (50,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
Cape Herb & Spice | Greek Lemon & Herb Cape Herb & Spice | Greek Lemon & Herb
Inhalt 0.1 kg (44,90 € * / 1 kg)
4,49 € *
Castelbel | Raumduft Diffuser Weißer Jasmin | 100ml Castelbel | Raumduft Diffuser Weißer Jasmin |...
Inhalt 0.1 Liter (228,00 € * / 1 Liter)
22,80 € *
bio + vegan
Alpe Pragas | Bio Fruchtaufstrich Marille | 220g Alpe Pragas | Bio Fruchtaufstrich Marille | 220g
Inhalt 0.22 kg (29,09 € * / 1 kg)
6,40 € *
Sawade Schokokugeln | gebrannte Mandel 5 St. Sawade | Schokokugeln | Gebrannte Mandel | 5 St.
Inhalt 0.08 kg (65,00 € * / 1 kg)
5,20 € *
Portus Cale | Raumduft Diffuser | Gold & Blue | 100ml Portus Cale | Raumduft Gold & Blue | 100ml
Inhalt 0.1 Liter (290,00 € * / 1 Liter)
29,00 € *
La belle-iIloise | Sardinen mit Zitronenthymian und Timut Pfeffer | 115g La belle iloise | Sardinen Zitronenthymian...
Inhalt 0.115 kg (60,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Castelbel | Ambiente | Raumduft Diffuser Baumwolle | 100ml Castelbel | Raumduft Diffuser Baumwolle | 100ml
Inhalt 0.1 Liter (245,00 € * / 1 Liter)
24,50 € *
Neue Ernte 2023
Papa dei Boschi | Haselnüsse Piemont Papa dei Boschi | geröstete Haselnüsse | 200g
Inhalt 0.2 kg (42,50 € * / 1 kg)
8,50 € *
Pfeffersack und Soehne | Flor de Sal Keramikdose | 80g Pfeffersack und Soehne | Flor de Sal | Keramikdose
Inhalt 0.08 kg (136,25 € * / 1 kg)
10,90 € *
Focaccine al Rosmarino | Bonta Lucane | 200g Bonta Lucane | Focaccine al Rosmarino | 200g
Inhalt 0.2 kg (16,25 € * / 1 kg)
3,25 € *
Sassy | Poiré Le Vertueux | Birnen Cidre Sassy | Poiré Le Vertueux | Birnen Cidre
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
I Dolci di Efren | Gebäck mit Schokoladencreme Efren | Gebäck mit Schokoladencreme
Inhalt 0.25 kg (37,60 € * / 1 kg)
9,40 € *
Castelbel | Hello Portugal | Duftkerze Lisboa Castelbel | Duftkerze Lisboa
Inhalt 0.25 kg (64,00 € * / 1 kg)
16,00 € *
Arnaud | schwarze Oliven | entsteint Arnaud | schwarze Oliven | entsteint
Inhalt 0.13 kg (57,69 € * / 1 kg)
7,50 € *
Amor di Pane | Grissini mit Olivenöl und Rosmarin Amor di Pane | Grissini mit Olivenöl und Rosmarin
Inhalt 0.125 kg (24,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
Goulibeur | Croc Salé | Salzgebäck Tomate Goulibeur | Croc Salé | Salzgebäck mit Tomate
Inhalt 0.1 kg (45,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
BIO Tee
Kusmi Tea | Expure Addict | Bio Teebeutel Kusmi Tea | Expure Addict | Teebeutel
Inhalt 0.04 kg (287,50 € * / 1 kg)
11,50 € *
Stekovics | Marille Fruchtaufstrich Stekovics | Marille Fruchtaufstrich
Inhalt 0.2 kg (39,50 € * / 1 kg)
7,90 € * 8,40 € *
Shortbread House | Lemon Bites Shortbread House | Lemon Bites
Inhalt 0.15 kg (48,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
Stonewall Kitchen | Sriracha Teriyaki Sauce | Marinade Stonewall Kitchen | Sriracha Teriyaki Sauce |...
Inhalt 0.33 Liter (40,91 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Beauharnais | Lavendelhonig | 250g Beauharnais | Lavendelhonig | 250g
Inhalt 0.25 kg (34,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Beauharnais | Honig aus der Provence | 250g Beauharnais | Honig aus der Provence | 250g
Inhalt 0.25 kg (30,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
Stonewall Kitchen | Balsamic Fig Dressing | Salat Soße Stonewall Kitchen | Balsamic Fig Dressing
Inhalt 0.33 Liter (40,91 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Stonewall Kitchen | Maple Balsamic Dressing | Salatdressing Stonewall Kitchen | Maple Balsamic Dressing
Inhalt 0.33 Liter (40,91 € * / 1 Liter)
13,50 € *
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