Eingemachtes von Erich Stekovics

Hier findest Du Eingemachtes von Erich Stekovics: Tomaten, Paprika und Chilies im Glas, Chutneys und Chilipasten, köstliche Fruchtaufstriche.

Erich Stekoivcs hat sich und seiner Frau Prisca ein wahres Paradies geschaffen. In Frauenkirchen im pannonischen Klima des Neusiedlersees in Österreich baut der leidenschaftliche Landwirt unzählige alte Sorten an. Vor allem Paradeiser, wie die Österreicher zu ihren Tomaten sagen, Paprika und Chili Sorten haben es dem studierten Theologen angetan, aber auch seltene Gurkensorten, Zwiebelraritäten und ursprünglich, schmackhaftes Obst wie Mieze Schindler Erdbeeren, mit denen übrigens alles begann, baut der aus Serbien stammende Vollblutbauer an.

Erich Stekovics | der Kaiser der Paradeiser

Aufgrund des enormen Wissens zu Sortenvielfalt und Anbau von Tomaten wird Erich Stekovics auch als Kaiser der Paradeiser bezeichnet. Ein paar seiner Schätze werden in der eigenen Stekovics Manufakur sorgfältig verarbeitet, von Hand geputzt, geschnitten und händisch in Gläser gefüllt und dann eingeweckt. So kannst auch du das volle Aroma der Stekovics Raritäten daheim genießen. Also probiere die Stekovics Genusskonserven aus der wunderbaren Welt der Paradeiser.

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Stekovics | Mieze Schindler | Erdbeer Fruchtaufstrich
Stekovics | Mieze Schindler | Erdbeer...
Der Stekovics Mieze Schindler Erdbeer Fruchtaufstrich ist eine köstliche "Erdbeer-Marmelade" mit einem Fruchtanteil von 75%.
Inhalt 0.2 kg (47,50 € * / 1 kg)
9,50 € *
Stekovics | Paradeisertartar
Stekovics | Paradeisertartar
Das Stekovics Paradeisertartar das ist eine intensiv tomatige Creme aus im Ofen getrockneten Tomaten alter Sorten.
Inhalt 0.125 kg (71,20 € * / 1 kg)
8,90 € *
Stekovics | Paradeiser Chutney
Stekovics | Paradeiser Chutney
Das Stekovics Paradeiser Chutney aus alten Tomaten Sorten schmeckt zu Weichkäse oder zu gegrilltem Fleisch.
Inhalt 0.2 kg (39,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
Eric Stekovics | Mangaliza Paprika
Stekovics | Mangaliza Paprika
Mangaliza Paprika von Erich Stekovics, das sind roten Taschenpaprika, die mit Schmalz vom Mangalizia Schwein angebraten werden.
Inhalt 0.27 Liter (35,19 € * / 1 Liter)
9,50 € *
 Stekovics | Zitronenchili Paste
Stekovics | Zitronenchili
Stekovics Zitronenchili, das ist eine ordentlich scharfe Chilipaste aus leuchtend gelben Chilies mit einem wunderbar zitronig fruchtigem Aroma.
Inhalt 0.13 kg (68,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Stekovics | Marille Fruchtaufstrich
Stekovics | Marille Fruchtaufstrich
Der Stekovics Marille Fruchtaufstrich aus aromatischen Marillen von Hand geerntet in Erich Stekovics Gänsegarten.
Inhalt 0.2 kg (37,50 € * / 1 kg)
7,50 € *
Stekovics | Tapenade
Stekovics | Tapenade
Die Stekovics Tapenade ist eine tomatige Creme aus schwarzen Nüssen, Tomaten und Knoblauch nach einem Rezept von Jean-Marie Dumaine.
Inhalt 0.125 kg (63,20 € * / 1 kg)
7,90 € *
Erich Stekovics | Cocktailparadeiser
Stekovics | Cocktailparadeiser
Die Stekovics Cocktailparadeiser das ist eine Mischung aus Cocktail- und Wildparadeiser Raritäten. Als süßsaure Beilage zu Jausen und kalten Gerichten.
Inhalt 0.27 Liter (33,15 € * / 1 Liter)
8,95 € *
Erich Stekovics | Chili Variationen | Stangenglas
Stekovics | Chili Variationen | Stangenglas
Stekovics Chili Variationen im Stangenglas mit Chilis verschiedener Sorten und Schärfe von Hand in Essig eingelegt.
Inhalt 0.25 Liter (74,00 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Stekovics | Bunter Spiral Paprika
Stekovics | Bunter Spiral Paprika
Paprika eingelegt in Beerenausleseessig, ideal als Antipasti, zu Käse, zum Grillen und zur Jause.
Inhalt 0.25 kg (30,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
Stekovics | Maulbeeren mit Kriecherl | Fruchtaufstrich
Stekovics | Maulbeeren Fruchtaufstrich
Der Stekovics Maulbeere Fruchtaufstrich ist eine köstliche "Marmelade" aus Maulbeeren und Kriecherl, wilden Pflaumen.
Inhalt 0.2 kg (42,50 € * / 1 kg)
8,50 € *
Stekovics | Habaneromix
Stekovics | Habaneromix
Stekovics Habaneromix, das ist eine extrem scharfe Chilipaste aus leuchtend orangen, wirklich scharfen Habanero Chilies.
Inhalt 0.13 kg (65,38 € * / 1 kg)
8,50 € *
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Eingemachtes aus dem Paradeiser Paradies

Eingemachtes, das war in meiner Jugend etwas fürs Omas und Opas. Der Keller meiner Großeltern, die einen eigenen Osbt- und Gemüsegarten hatten, war voll davon. Große Lust etwas davon zu essen, hatte ich nicht.
Mein Interesse für Eingemachtes änderte sich aber schlagartig, als wir vor fast 10 Jahren einen gemeinsamen Abend mit Erich Stekovics im Weingut Gernot Heinrich verbringen durften. Ehrlich gesagt war ich bis dato nicht mal ein Freund von Tomaten, doch dieser Abend änderte alles. Erich hatte ein Dutzend verschiedene alte Sorten frischer, vollreifer Tomaten dabei: rote, gelbe, grüne, dunkelviolette, kleine, große, runde, ovale und Ochsenherzentomaten. Jede hatte einen anderen Geschmack, aber alle schmeckten sie großartig. Und daß nicht nur weil Erich Stekovics uns von seinem Leben erzählte und davon, warum er ganz in der Nähe von Gols im Burgenland ein Paradies für Paradeiser geschaffen hatte, das Eingmachte von Stekovics war einfach köstlich.

Seitdem führen wir die in Gläser gebrachten Stekovics Raritäten wie Mangaliza Paprika, Cocktailparadeiser, Bunter Jalapeno Chili, aber auch seinen geriebenen Chili, das Paradeiserchutney und die Tapenade mit schwarzen Nüssen.

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