Eingemachtes von Erich Stekovics

Hier findest Du Eingemachtes von Erich Stekovics. Gemüse im Glas: Tomaten, Paprika und Chilies im Glas, Chutneys und Chilipasten, köstliche Fruchtaufstriche.

Erich Stekoivcs hat sich und seiner Frau Prisca ein wahres Paradies geschaffen. In Frauenkirchen im pannonischen Klima des Neusiedlersees in Österreich baut der leidenschaftliche Landwirt unzählige alte Obst- und Gemüsesorten an. Vor allem Paradeiser, wie die Österreicher zu ihren Tomaten sagen, Paprika und Chili Sorten haben es dem studierten Theologen angetan, aber auch seltene Gurkensorten, Zwiebelraritäten und ursprüngliches, schmackhaftes Obst wie Mieze Schindler Erdbeeren, mit denen übrigens alles begann, baut der aus Serbien stammende Vollblutbauer an.

Erich Stekovics | der Kaiser der Paradeiser

Aufgrund des enormen Wissens zu Sortenvielfalt und Anbau von Tomaten wird Erich Stekovics auch als Kaiser der Paradeiser bezeichnet. Ein paar seiner Schätze werden in der eigenen Stekovics Manufaktur sorgfältig verarbeitet, von Hand geputzt, geschnitten und händisch in Gläser gefüllt und dann eingeweckt. So kannst auch du das volle Aroma der Stekovics Raritäten daheim genießen. Also probiere die Stekovics Genuss Konserven aus der wunderbaren Welt der Paradeiser.

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Stekovics | Knoblauchblüten
Stekovics | Knoblauchblüten
Stekovics Koblauchblüten, das sind die prallen, noch nicht geöffneten Blüten des Wildgartenknoblauchs von Erich Stekovics. Eingelegtes aus Österreich!
Inhalt 0.14 kg (60,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
Stekovics | Geriebener Chili | Chilipaste
Stekovics | Geriebener Chili
Stekovics Geriebener Chili, das ist eine extra scharfe Chilipaste aus über 200 Chilisorten mit Meersalz und Öl zu einer Würzpaste verarbeitet.
Inhalt 0.13 kg (64,62 € * / 1 kg)
8,40 € *
Stekovics | Tapenade aus Tomaten und schwarzen Nüssen
Stekovics | Tapenade
Die Stekovics Tapenade ist eine tomatige Creme aus schwarzen Nüssen, Tomaten und Knoblauch nach einem Rezept von Jean-Marie Dumaine.
Inhalt 0.125 kg (71,20 € * / 1 kg)
8,90 € *
Stekovics | Maulbeeren mit Kriecherl | Fruchtaufstrich
Stekovics | Maulbeeren Fruchtaufstrich
Der Stekovics Maulbeere Fruchtaufstrich ist eine köstliche "Marmelade" aus Maulbeeren und Kriecherl, wilden Pflaumen.
Inhalt 0.2 kg (42,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
Stekovics | Paradeiser Chutney
Stekovics | Paradeiser Chutney
Das Stekovics Paradeiser Chutney aus alten Tomaten Sorten schmeckt zu Weichkäse oder zu gegrilltem Fleisch.
Inhalt 0.2 kg (42,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
Stekovics | Habaneromix
Stekovics | Habaneromix
Stekovics Habaneromix, das ist eine extrem scharfe Chilipaste aus leuchtend orangen, wirklich scharfen Habanero Chilies.
Inhalt 0.13 kg (64,62 € * / 1 kg)
8,40 € *
Erich Stekovics | Cocktail-Wildtomaten
Stekovics | Cocktail-Wildtomaten
Die Stekovics Cocktailparadeiser das ist eine Mischung aus Cocktail- und Wildparadeiser Raritäten. Als süßsaure Beilage zu Jausen und kalten Gerichten.
Inhalt 0.27 Liter (31,11 € * / 1 Liter)
8,40 € *
Stekovics | Paradeisertatar aus getrockneten Tomaten
Stekovics | Paradeisertatar
Das Stekovics Paradeisertatar das ist eine intensiv tomatige Creme aus im Ofen getrockneten Tomaten alter Sorten.
Inhalt 0.125 kg (71,20 € * / 1 kg)
8,90 € *
Stekovics | Paradeispaprika-Chili
Stekovics | Paradeispaprika-Chili
Das Stekovics Paradeispaprika-Chili ist ein süß-scharfer Aufstrich aus einer alten bulgarischen Paprikasorte. Ideal zu Käse und gegrillten Meeresfrüchten.
Inhalt 0.13
7,80 € *
Stekovics | Salzgurken
Stekovics | Salzgurken
Stekovics Salzgurken, das sind Gurken wie sie sein müssen - in Salzlake fermentiert, schön würzig, bis gutem Biss und unglaublich lecker.
Inhalt 0.6 kg (23,17 € * / 1 kg)
13,90 € *
Stekovics | Herbsthimbeere Fruchtaufstrich
Stekovics | Herbsthimbeere Fruchtaufstrich
Der Stekovics Herbsthimbeere Fruchtaufstrich ist eine köstliche "Himbeer-Marmelade" mit einem Fruchtanteil von 70%.
Inhalt 0.2 kg (42,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
Erich Stekovics | Bunter Jalapeno | Santa Fe
Stekovics | Bunter Jalapeno | Santa Fe
Stekovics Bunter Jalapeno, das sind gelbe, orange und rote, mittelscharfe Santa Fe Chilies in Weinessig eingelegt.
7,50 € *
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Eingemachtes aus dem Paradeiser Paradies

Eingemachtes, das war in meiner Jugend etwas fürs Omas und Opas. Der Keller meiner Großeltern, die einen eigenen Osbt- und Gemüsegarten hatten, war voll davon. Große Lust etwas davon zu essen, hatte ich nicht.
Mein Interesse für Eingemachtes änderte sich aber schlagartig, als wir vor fast 10 Jahren einen gemeinsamen Abend mit Erich Stekovics im Weingut Gernot Heinrich verbringen durften. Ehrlich gesagt war ich bis dato nicht mal ein Freund von Tomaten, doch dieser Abend änderte alles. Erich hatte ein Dutzend verschiedene alte Sorten frischer, vollreifer Tomaten dabei: rote, gelbe, grüne, dunkelviolette, kleine, große, runde, ovale und Ochsenherzentomaten. Jede hatte einen anderen Geschmack, aber alle schmeckten sie großartig. Und daß nicht nur weil Erich Stekovics uns von seinem Leben erzählte und davon, warum er ganz in der Nähe von Gols im Burgenland ein Paradies für Paradeiser geschaffen hatte, das Eingmachte von Stekovics war einfach köstlich.

Seitdem führen wir die in Gläser gebrachten Stekovics Raritäten wie Mangaliza Paprika, Cocktailparadeiser, Bunter Jalapeno Chili, aber auch seinen geriebenen Chili, das Paradeiserchutney und die Tapenade mit schwarzen Nüssen.

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