Pasini | Cap del Priu | Rotwein | 2018

Pasini San Giovanni | Cap del Priù | Rotwein

Der Pasini San Giovanni Cap del Priù 2018 ist ein vollmundiger, samtiger Bio Rotwein vom Weingut Pasini San Giovanni in der Lombardei in Italien, geprägt von den kühlen Winden des Gardasees.

In der Nase lockt der Duft von roten Früchte wie Amarenakirschen und Pflaumen und eine angenehme Würzigkeit nach Vanille und Zimt. Ausgewogen und rund passt er hervorragend zu Vesperplatten mit Schinken, Salami und mittelgereiften Bergkäsen, zu Pasta und Fleischgerichten.

Pasini Cap del Priu | Rotwein vom Gardasee 

Die Rebstöcke für dieses Cuvée aus den Rebsorten Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese gedeihen in den Weingärten der Familie Pasini unweit des Gardasees in Raffa auf der Westseite des Gardasees. Aus den handverlesenen Trauben vom Weinberg Cap del Priù, Feld des Priors, keltert Paolo Pasini einen dichten Rotwein von intensiver Farbe und gutem Tanningerüst, der nach relativ kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierter Vergärung im Edelstahltank und 18 Monaten Reife in kleinen, gebrauchten Holzfässern den Riviera del Garda Classico DOC Status tragen darf. Rund und voll, mit weichen Tanninen im Abgang. 13 % vol Alkohol.

Bio Kontrollstelle IT BIO 015 | Italienische Landwirtschaft