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Nimmervoll | Eisenhut Roter Veltliner | 2019

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"Nimmervoll | Eisenhut Roter Veltliner | 2019"

Weingut Nimmervoll | Eisenhut Roter Veltliner

Der Roter Veltliner Eisenhut von Greogor Nimmervoll ist ein trockener Weißwein aus der Lage oder wie es in Österreich heißt aus der Riede Großriedenthaler Eisenhut im österreichischen Weinanbaugebiet Wagram. Mit 13,5% Volumen Alkohol ist er ein eleganter Weißwein mit mittlerem Körper, mit seinen 5,0g/l Säure und 5,3g/l Süße ist er gut ausbalanciert und langanhaltend. Er paßt zu dunklem Fleisch mit kräftigen Saucen, zu gereiften Käsen oder zur feinen Jause statt Rotwein.

Die Trauben für den Nimmervoll Roter Veltliner Eisenhut wachsen auf rotem Schotter und sanigem Löss. Spät geerntet werden die vollreifen Trauben zunächst gerebelt, also von Stielen und Stängeln befreit, und nach mehreren Tagen Maischestandzeit pneumatisch  gepresst und spontan vergoren. Im Stahltank nach langsamer Vergärung zunächst einige Zeit auf der Vollhefe, dann bis ins Frühjahr auf der Feinhefe ausgebaut und in 500l Fässern aus Eichenholz ausgereift bis zur Füllung.

Der Rote Veltliner Eisenhut zeigt Opulenz und Aromenvielfalt, die von kandierten Früchten bis hin zu Marzipan und türkischem Honig reicht, und ist über Jahrzehnte lagerfähig. Nicht grundlos zählt die Großriedenthaler Riede Eisenhut zu den besten Lagen des Wagram, der aus ihr stammende Rote Veltliner von Nimmervoll zeigt Komplexität und Eleganz.

Roter Veltliner | die autochthone Diva des Wagram

Der Rote Veltliner ist eine alte, ertragreiche Weißweinsorte mit hohen Ansprüchen an ihre Lagen und Böden. Die Rebsorte benötigt frühe, warme Standorte mit Lehm- oder Lössböden, denn sie ist recht anfällig gegen Frost und Pilzkrankheiten. Die dickhäutigen Beeren sind grüngelb bis rot gefärbt, was stark von der Sonneneinstrahlung abhängig ist, und reifen spät und sehr ungleichmäßig. Ihr Saft ist durchscheined. Die Ertragsreduzierung ist unbedingt notwendig, da der Rote Veltliner überaus ertragreich ist und ungestutzt nur dünne ausdruckslose Weine hervorbringen würde. Hat er aber so wie beim Eisenhut vom Weingut Nimmervoll eine optimale Lage mit perfekten Böden, wird er im Weinberg gepflegt, gedeiht er gesund und wird er ordentlich im Ertrag beschnitten, bringt der Rote Veltliner extraktreiche, aromatische Weine mit guter Säurestruktur, enormem Entwicklungspotential  und langer Lagerfähigkeit hervor. Eine echte Rarität: nur ca 145 Hektar sind mit dieser Rebsorte in Österreich, vor allem im Wagram, Kamp- oder Kremstal, bepflanzt.

Nimmervoll | voller Auszeichnungen

  • Falstaff Weinguide 2019/2020: 91 Punkte
  • 4 Gläser wein.pur Best of Austria
  • 3. Platz Region Wagram
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Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Weingut Nimmervoll GmbHl, Steingassl 30, 3470 Engelmannsbrunn, Österreich
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
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