Perla del Garda | Lugana Superiore | 2019

Madonna della Scoperta | Lugana Superiore DOP

Der Perla del Garda Madonna della Scoperta ist ein Lugana Superiore DOP 2019. Für die Qualitätsstufe Superiore werden die Bio-Trauben erst spät gelesen. Der Wein der Qualitätsstufe Superiore hat einen Mindestalkoholgehalt von 12% vol. und weist mindestens eine einjähriger Lagerung auf. Hier zum Teil im Edelstahltank und im Holzfass. So ist er nicht auf Frische ausgelegt, sondern auf Eleganz, Struktur und Langlebigkeit.

Seine strohgelbe Farbe mit der Tendenz zu Gold strahlt aus dem Glas. In der Nase überzeugen Noten gelber Früchte, wie Apfel und Pfirsich, und Stachelbeeren, Haselnuss und Akazienblüten dringen durch, aber auch balsamische Noten sind zu erkennen. Am Gaumen zeigt der Lugana Superiore die ganze Pracht der Turbiana Traube und die besondere Mineralität seiner kalkigen Böden. Der Madonna della Scoperta ist kräftig und rund, besitzt Schliff und Fülle, so daß er auch würzige Speisen, selbst Fleischgerichte begleitet er wunderbar. 

Weinbereitung | Giovanna Prandini

In Lonato del Garda, am Südufer des Gardasees, stehen die zwanzig Jahre alten Rebstöcke in hügeligen Weingärten (nur 4 Ha) auf kalkhaltigen Böden moränischen Ursprungs. Auf 150-250 m Seehöhe, in der Lage San Carlo, entsteht dieser Lugana Superiore DOP der Azienda Perla del Garda. Im Guyot Erziehungssystem stehen 5.000 Rebstöcke pro Hektar dicht nebeneinander, denn die Turbiana Rebsorte hat einen ernomen Wuchs und bringt schnell Masse statt Klasse, wenn man sie nicht zu zügeln weiß. Winzerin Giovanna Prandini hält sie im Zaum, dicht gepflanzt müssen sie um Wasser und Nährstoffe kämpfen, konsequente Ertragsreduzierung am Stock kommt hinzu. Geerntet wird etwas später als beim klassischen Lugana, etwa Mitte September.

Von Hand in kleinen Kisten geerntet, werden sie im Weingut, daß inmitten der Weingärten liegt, noch einmal manuell selektiert, bevor sie in den Kühlraum kommen, um sie vor oxydativen Streß zu schützen und die Frucht zu bewahren. Nach der sanften Ganztraubenpressung findet die 8-10 Tage dauernde Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei ca. 15 Grad statt. Ausgebaut wird der Lugana Superiore DOP 12 Monate auf der Hefe im Edelstahltank und zum Teil im Holzfass und mindestens 6 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf geht. Das Ergebnis ein Lugana der Extraklasse. Ausgezeichnet mit 3 Gläsern im Gambero Rosso.

Lugana Superiore DOP | Weißwein vom Gardasee

Seit 1967 trägt der Lugana Wein das Prädikat DOP oder DOC (Denominazione di origine controllata) als kontrollierte Herkunftsbezeichnung, auf rund 700 Hektar Rebfläche, die der DOC Bereich am Südufer des Lago di Garda umfaßt, wachsen die auch als Verdicchio Bianco bekannten Trauben: Turbiana und Trebbiano di Lugana. Aus ihnen entsteht der strohgelbe bis grünliche Weißwein, der seine Frische dem vom großen See geprägten Mikroklima mit milden Temperaturen und frischen Winden verdankt.

Madonna della Scoperta | ein Wein und seine Werte

• 13% vol. Alkohol
• 5.1g/l Säure
• 0.8g/l Restsüße