Caputo | Cuoco Weizenmehl Typ 00

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Caputo | Cuoco Weizenmehl Typ 00 für Pizza Das Caputo Cuoco Weizenmehl Typ 00 ist ein... mehr
"Caputo | Cuoco Weizenmehl Typ 00"

Caputo | Cuoco Weizenmehl Typ 00 für Pizza

Das Caputo Cuoco Weizenmehl Typ 00 ist ein ideales Mehl zum Pizzabacken, wenn die Fermentation des Teigs, die sogenannte Stückgare, mehr als 20 Stunden betragen soll. Dank des hohen Anteils von Protein (13g) gelingt der Teig perfekt. Diese Teige kann man sehr gut handhaben, sie werfen Blasen und der Rand geht gut auf. Wir nutzen dieses Mehr für unsere Pizza, wenn der Teig für zwei Tage im Kühlschrank ruht, bevor wir ihn in unserem Ooni Pizzaofen backen.

 

Caputo Cuoco - das Mehl der Profis

 

Sobald du dich mit Pizza beschäftigst fällt auf, wie wichtig das passende Mehl ist. Das Caputo Cuoco gehört dabei bei vielen zu den Favoriten, wenn man Zeit für eine ausreichende Fermentation hat. Egal ob bei Profis oder ambitionierten Pizza Junkies, überall findet sich Caputo Cuoco.

Cuoco Mehl, die Vorteile:

  • praktisch im 1kg Beutel, perfekt für die meisten Rezepte
  • für lange Teiglaufzeit von mehr als 20 Stunden
  • Caputo Original aus Neapel
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Zutaten : Weizenmehl mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1491,00 kj Brennwert kcal 352,00 kcal
Fett 1,50 g davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 70,00 g davon Zucker 1,00 g
Ballaststoffe 3,00 g Eiweiß 3,00 g
Salz 0,02 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Soja Ja
Senf Ja    
Zutaten
Weizenmehl
Inverkehrbringer
Antimo Caputo SRL | Coros San Giovanni Teduccio 55 | 80146 Napoli (NA) | Italien
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