Cantina Tramin | Chardonnay | 2022

Cantina Tramin | Chardonnay | Südtirol DOC

Der Cantina Tramin Chardonnay 2022 ist ein trockener Weißwein aus Südtirol mit feinem Schmelz. Er präsentiert sich im grüngelblichen Kleid. Der Cantina Tramin Chardonnay überrascht mit seiner feinen Eleganz und besticht mit seinen floralen Noten, gepaart mit würziger Mineralität. Am Gaumen vereint sich erfrischende Zitrusfrucht, mit reiferen Noten von Ananas, Banane, gelbem Apfel und Birnen. Der Südtiroler Wein zeigt eine erfrischende von Mineralität getragenen Säure und gute Fülle. Der Cantina Tramin Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, er mag etwas fettere, cremige Spiesen, wie gebratenen Lachs, Rösti mit Pilzragout oder Hähnchen in Sahne-Weißwein-Sauce.

Cantina Tramin | Weinbereitung

Das Weinjahr 2022 begann mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen im Frühling, die einen frühen Austrieb begünstigten. Die anhaltenden warmen Temperaturen im Mai führten zu einer schnellen Blüte. Dank gezielter Arbeit im Weingarten und gelegentlichem Regen konnten die Reben, trotz sommerlichen Phasen mit extremer Hitze, in einem stressfreien Zustand gehalten werden. Die Weinlese begann fast zwei Wochen früher als sonst. Weil das Wetter ideal mitspielte, konnten über die gesamte Erntezeit Trauben von herausragender Qualität geerntet werden. Die Weißweine des Jahrgangs 2022, wie auch der Cantina Tramin Chardonnay, weisen eine ausgeprägte, finessenreiche Frucht mit einer ausgeglichenen Säure aus. 

Die Chardonnay Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalk- und schotterhaltigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 250 bis 550 m Meereshöhe. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank wo auch der Ausbau, teilweise mit biologischem Säureabbau, stattfand.

Chardonnay | ein Südtiroler Wein und seine Werte 

• Herkunft Wein aus Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Weingut Kellerei Tramin
• Rebsorte Chardonnay
• 13.5 % vol. Alkohol
• 5.5 g/l Säure
• 1.5 g/l Restzucker
• 75 Hl/Hektar Ertrag