Uibel | Grüner Veltliner Möbius | 2018

Grüner Veltliner Möbius | von Weinhof Uibel

Der Grüner Veltliner Möbius 2018 vom Weinhof Leo Uibel ist ein trockener Weißwein aus dem österreichischen Weinviertel. Dieser eigenständige Grüne Veltliner brauchst zunächst einmal ordentlich Luft und gern ein großes Glas. Dann zeigt er sich in hellem Grüngelb mit silbernen Reflexen im Glas und offenbart den Duft frischer gelber Birnenfrucht, Apfelschale und zarter Honigmelone sowie Noten von saftigen Wiesenkräutern. Am Gaumen kommen zum saftigen Kernobst Orangenzesten und kandierte Zitrone hinzu, etwas rauchiges Biskuit folgt. Sein fruchtsüßes Entree schenkt jede Menge Trinkfluß, ganz feiner Gerbstoff und eine feine Cremigkeit folgt bei dezentem Restzucker bis ins Finish, kraftvoll und eigenständig. 

Das besondere an Lagenweinen ist die Beschaffenheit des Weingartens mit seinen mikroklimatischen Einflüssen. Neben der Bodenzusammensetzung ist die Hangausrichtung und die Höhenlage des Weingartens ausschlaggebend. Zu dem weißt das Rebmaterial sehr eigenständige Attribute aus. Späte selektive Handlese und gesundes Traubengut ohne Botrytis sind die Voraussetzung für Maischestandzeit, Schwefelverzicht in den ersten Monaten und „Sur Lie“-Ausbau auf der Hefe. Hier wählt Leo Trauben aus zwei Lagen aus dem End des Bergs und dem Katzensprung. Da er sie vermählt, verliehrt er den Status Riedenwein und füllt ihn als Landwein ab. Doch das war dem Winzer gleich und dem Genießer auch.

Die Rebstöcke für den Grünen Veltliner Möbius wachsen auf dem Köhlberg auf 339 m Seehöhe. Durchschnittlich sind sie 12 Jahre alt. Der Boden besteht aus Urmeersediment mit Lehm und hat einen hohen Kalkanteil. Geerntet wurde am 25.09.2018 von Hand mit 45 hl Ertrag pro Hektar. Die Trauben wurden gerebelt und angequetscht und 24 Stunden auf der Maische belassen, bevor sie schonend pneumatisch entsaftet werden. Erst nach 5 Monaten wurde leicht geschwefelt. Ausbau und Reife erfolgten im Eichenfass für 9 Monate. Leopold Uibel füllt unfiltriert nur 2.800 Flaschen dieses Weines pro Jahr. Lagerpotential 2019-2029

Uibel Möbius | ein Wein und seine Werte

• Riede End des Bergs und Katzensprung
• 18,5° KMW
• 12,1% vol. Alkohol
• 5 g/l Restzucker
• 4 g/l Säure