Philipp Kuhn | Incognito | 2021

Philipp Kuhn Incognito | Rotweincuvée

Der Philipp Kuhn Incognito 2021 ist ein trockenes, elegantes Rotweincuvée aus der Pfalz. Der Incognito ist ein mittelschwerer Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten, komplex im Geschmack. Der Incognito kommt gemäß seines Namens mit italienischem Ursprung, was so viel wie unerkannt, etwas geheimnisvoll daher. Jedes Jahr wird aufs Neue gemunkelt, welche sechs verschiedenen nationalen und internationalen Rebsorten sich in ihm verstecken. Zumindest Merlot (30%) und Dornfelder sind bekannt, dann kommen noch Cabernet Dorsa und Regent dazu, vielleicht. Eben Incognito!

Der samtige Rotwein Incognito mag dunkles, gegrilltes Fleisch, tomatige Saucen, Pizza und Pasta oder ein Stück  Zartbitter Schokolade aus Venezuela.

Philipp Kuhn | Weinbereitung

Bekannt ist definitiv, daß die handgelesenen, ertragsreduzierten Trauben zunächst die klassische Maischegärung durchlaufen, bevor der junge Wein 15 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche reift. Ein internationaler, mittelschwerer Rotwein, dunkelrot im Glas, Kirschen und Cassis und etwas Rauch in der Nase, fruchtig, würzig, mit feinen Tanninen, samtig trotz ausreichender Säure. Hier zeigt sich Philipp Kuhn’s Händchen für rote Rebsorten. Nicht umsonst hat der Pfälzer Winzer mehrfach den deutschen Rotweinpreis gewonnen. 

Incognito | ein Rotwein und seine Werte 

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Rebsorte Merlot (30%), Dornfelder, Cabernet Dorsa, Regent
• 13.5 % vol. Alkohol
• 0.7 g/l Restzucker
• 5.2 g/l Säure