Oliver Zeter | Sauvignon Blanc Sweetheart | 2022

Oliver Zeter | Sauvignon Blanc | Sweetheart

Der Oliver Zeter Sweetheart 2022 ist ein restsüßer Wein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Der Süßwein ist fruchtig, exotisch, pikant mit einem raffinierten Säure und Fruchtsüßespiel. Der Zeter Sweetheart ist gut gekühlt ein spannender Aperitif, ein passende Begleiter zu fruchtigen Desserts und einer der beliebtesten "Sweeties" in unserem Sortiment. 

Zeter | Weinbereitung

Insgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen.

Die Erziehung erfolgt meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat. „Sweetheart“ ist ein frecher Süßwein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc-Trauben, die spontan vergoren wurden, bevor der Most im Januar „open air“ in die Winterkälte kam. 

Sweetheart | ein Wein und sein Werte

• 7.5 % vol. Alkohol
• 8.9 g/l Säure
• 105 g/l Restzucker
• 88 Punkte Vinum (Jhg 2020)
• 87 Punkte Eichelmann (Jhg 2020)