Levoni | San Daniele Schinken

Levoni | San Daniele Schinken DOP | 70g

Der Levoni San Daniele Schinken DOP ist ein luftgetrockneter, italienischer Rohschinken, der mindestens 18 Monate gereift ist. Die Herkunft und Herstellungsweise des San Daniele Schinken DOP ist Ursprungsgeschützt. Der Hestellungsprozess ist strikt geregelt und beginnt bei der Herkunft und der Fütterung der Schweine, definiert aber auch alle weiteren Verarbeitsphasen bei der San Daniele Schinken Herstellung. Schon Ezechiello Levoni stellte 1925 erste italienische Rohschinken in Castellucchio her. In den 1990er Jahren erwarb die Familie Levoni eine Schinken Manufaktur in San Daniele del Friuli, nur hier im Norden Italiens hergestellter Schinken, darf sich, wenn seine Herstellung das Regelwerk befolgt, Prosciutto San Daniele nennen. Vor allem die langen Reifezeiten von mindestens 18 Monaten sind das Erfolgsgeheimnis dieses köstlichen italienischem Rohschinkens.

Für uns wird der Levoni San Daniele Schinken in feine Scheiben von schönster rosaroter Farbe, leicht durchsetzt mit weißen Fettstreifen, geschnitten. Er ist durch die 18 Monate Reifezeit reich an Aromen und äußerst schmackhaft.

Besonders gut schmeckt uns die Kombination aus der italienischen Küche mit Honigmelone oder Feigen und Burrata oder Mozzarella-Käse. Aber auch ganz klassisch auf einem guten Butterbrot.

San Daniele Schinken DOP | authentisch italienisch

Die Salumificio Levoni stellt seit 1911 authentisch italienische Salami her. Das Wissen um handwerkliche Arbeitsschritte und die Besonderheiten der unterschiedlichen Rezepturen wurden von Generation zu Generation weitergegeben und auch das Bewusstsein für beste Qualität der Zutaten. So werden bei Levoni nur in Italien geborene, aufgezogene und geschlachtete Schweine zu köstlichen Wurstwaren, wie den San Daniele Schinken, und Salami verarbeitet. Die Vielfalt der italienischen Salami ist gefühlt so groß, wie die des deutschen Brotes. Die Familie Levoni will diese auch in Zukunft bewahren und in der Welt des Genusses bekannt machen. Hinsichtlich Qualität, Güte und Transparenz macht Levoni keine Kompromisse. Alles oder nichts!