Belberry | Marokkanische Salzzitronen

Belberry | Marokkanische Salzzitronen | 325g

Die Belberry Marokkanische Salzzitronen sind herrlich als ganz besonderes Würzmittel mit nordafrikanischen Wurzeln. Diese marokkanische Spezialität ist eine wichtige Zutat für viele Tajinerezepte. Salzzitronen passen gut zu Hühnchen- und Fischgerichten, sie bereichern Meeresfrüchte wie Scampis oder Taschenkrebse und feingewürfelt sind sie im Salat einfach köstlich. Du kannst sie ähnlich verwenden wie frische Zitronen, deiner Fanatasie für die Verwendung dieses außergewöhnlichen Würzmittels sind keine Grenzen gesetzt. 

Moroccan Lemons | Marokkanische Salzzitronen

Für diese Marokkonischen Salzzitronen, einer nicht ersetzbaren Spezialität mit charakteristischer Würze, werden in Belgien bei Belberry vollreife, unbehandelte, ungespritzte Zitronen zunächst eingeritzt und für mehrere Wochen mit etwas Rosmarin in einer Meersalzlake eingelegt, bevor sie in der Küche Verwendung finden. Während dieser Zeit bauen sich die Bitterstoffe der Zitronen ab und es entwickelt sich eine intensive, zitrusfruchtige Würzkraft, die weniger säurelastig ist als eine frische Zitrone. Auch wenn die Verwendung in Gerichten mit Huhn oder Fisch am naheliegendsten ist passen die marokkanischen Salzzitronen auch zu Lammgerichten oder Rindergulasch, zu Couscous oder Linsen, als Dipp mit Creme Fraiche, Sesam und Minze. Da die Salzzitronen genügend Salz enthalten, kannst Du Deine Gerichte sparsam salzen. Manchmal wird das Salzen sogar unnötig. Auch die Salzlake, die durch das Reifen eine dickliche Konsistenz erhält, kannst Du als Essigersatz verwenden und daraus zusammen mit Oliven- oder Sesamöl ein feines Salatdressing zaubern.

Inhalt 625g
Abtropfgewicht 325g