Caputo | Lievito secco | Bierhefe

Caputo Lieveto Secco | getrocknete Bierhefe für Pizza

Caputo Lieveto Secco- das ist getrocknete Bierhefe, die nicht nur das Herz jedes Pizzabäckers höherschlagen lässt. Denn auf diese Trockenhefe der Traditionsmühle Caputo aus Neapel schwören viele gute Bäcker. Schließlich benötigt man nur etwa ein Drittel der sonst üblichen Menge frischer Hefe zum Ansetzen von Pizzateig, aber auch für Focaccia oder süßes Hefegebäck ist die getrocknete Bierhefe hervorragend geeignet.

Molino Caputo Mehl und Hefe für Pizza

Daß beste italienische Pizza aus Neapel kommt, weiß jeder, der der knusprigen Pizza mit dem hohen Rand nicht widerstehen kann. Doch daß dies auch deswegen der Fall ist, weil sich die Mühle Molino Caputo auf hochwertiges, eiweißreiches Mehl spezialisiert hat, wissen nur Pizzafreaks. Mit den Mehlen und der Trockenhefe der traditionsreichen Familienmühle, welche sich bereits seit 1924 in mitten der belebten Altstadt Neapels befindet, gelingt authentische neapolitanische Pizza perfekt. 

Nach dem Öffnen solltest Du die kleine Metalldose mit Trockenhefe im Kühlschrank aufbewahren.