Cagnara | Terra di Bari Olivenöl DOP | 500ml

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MHD 02.06.2024
Cagnara | Terra di Bari Olivenöl DOP | 500ml
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Erlebe das Terra di Bari DOP Bitonto | Coratina Olivenöl von Olio Ciccolella Für das... mehr
"Cagnara | Terra di Bari Olivenöl DOP | 500ml"

Erlebe das Terra di Bari DOP Bitonto | Coratina Olivenöl von Olio Ciccolella

Für das Cagnara, Terra di Bari Olivenöl DOP, von Olio Ciccolella aus Apulien werden nur beste Oliven der ikonischen Sorte Coratina, die im Gebiet Terra di Bari in der Region Bitonto wachsen, verwendet. In der Farbe erlebst Du ein leuchtendes Grün mit Goldtönen. Im Duft intensive Anklänge an frische Oliven, als wären sie gerade gepresst worden, geschnittenes Gras, Aromen von Mandeln und Artischocke.kräftigem eigenen Geschmack wie Bohnencreme, Rucolasalat, Kürbissuppe, Bruschetta mit dunklem Brot, Orecchiette aus geröstetem Weizen, rotes Fleisch, Braten und gereifter Käse.

Bei diesem besonderen Olivenöl handelt es sich um ein monocultivares, natives Olivenöl extra der Region Terra di Bari DOP Bitonto und eine Synthese der Philosophie von Olio Ciccolella: hohe Qualität und Aufwertung des Territoriums. Nur ein kleiner Anteil der Olivenöle Italiens wird reinsortig, nur aus einer Sorte von Oliven, hergestellt, die meisten Öle sind Blends aus verschiedenen Sorten. Für ein monocultivares Olivenöl braucht der Produzent viel Erfahrung und Know-How, doch bei der Suche nach Excellenz stellt sortenreines Olivenöl einen Meilenstein dar. Beim reinsortigen Olivenöl kann die Sorte ihren Charakter besonders gut zeigen, aber auch Fehler, wie eine zu frühe oder zu reife Ernte würden sofort auffallen.

Herkunftsland Italien | Ernte Oktober 2022 | 100% Coratina | Säuregehalt 0.25% | Polyphenole 855mg/Kg

Was bedeutet der Zusatz DOP bei Olivenölen? Was ist Terra di Bari DOP?

Der Zusatz DOP ist eine Abkürzung für Denominazione d'Origine Protetta, was so viel bedeutet wie geschützte Ursprungsbezeichnung. Der Zusatz DOP garantiert, daß alle Produktionsschritte von der Erzeugung, über Verarbeitung, bis hin zur Herstellung aus einer Region stammen. Es handelt sich um ein Olivenöl von besonderer Qualität, denn es handelt sich immer um ein natives Olivenöl extra. Vergleichbar ist die Herkunftsbezeichnung beim Öl in etwa mit der Angabe eines Ortes auf dem Wein Etikett, z.B. Nierstein Riesling. 

Ein Olivenöl, welches den also Zusatz Terra di Bari DOP trägt, ist laut gesetzlicher Vorgaben immer ein natives Olivenöl extra aus einem festgelegten Gebiet rund um die Stadt Bari. Es gibt vier „Unter-Anbaugebiete“, die von einer zusätzlichen geografischen Angabe begleitet werden: Castel del Monte, Bitonto, Murgia dei Trulli und delle Grotte. Zugelassen sind die Olivensorten: Coratina, Cima di Bitonto oder Ogliarola Barese und Cima di Mola abhängig von der jeweiligen geografischen Angabe. Sowohl der Anbau der Olivenbäume, die Verarbeitung und die Verpackung des nativen Olivenöls extra Terra di Bari DOP muss im Verwaltungsgebiet der Provinzen Bari und Barletta-Andria-Trani in der Region Apulien liegen. Die Ernte der Oliven kann bis spätestens 30. Januar erfolgen. Später geerntete Oliven dürfen nicht mehr zum Olivenöl Terra di Bari DOP verarbeitet werden. Die Ernte kann sowohl maschinell als auch von Hand erfolgen und muss innerhalb von zwei Tagen zu Öl vermahlen werden. Das extra native Olivenöl Terra di Bari DOP zeichnet sich durch einen maximalen Gesamtsäuregehalt aus, der zwischen 0,5 und 0,6 g pro 100 g Öl variiert, und einem sensorischen Panel-Testergebnis von mindestens 7. Dies sind aber nur die Mindstanforderungen, die ein guter Olivenbauer wie Olio Ciccolella natürlich auch toppen kann. 

Testsieger aus Apulien

  • Ercole Olivario | bestes intensiv fruchtiges Öl DOP 2022 
  • Flos Olei | 96/100 Punkten
  • beste DOP-Öl Apuliens laut AIRO 2023
  • Gewinner Sirena D'Oro Award 2023
Ciccolella | Coratina Olivenöl aus Apulien 

Die Familie Ciccolella besitzt seit 1878 große Grundstücke in der Provinz Bari im Süden Italiens. Mit etwa 8.000 Olivenbäumen der Sorten Coratina und Ogliarola Barese umfassen die Olivenhaine der Aziendea Olio Ciccolella ein großes Gebiet zwischen den Orten Giovinazzo und Molfetta, die beide direkt am Meer liegen und Terlizzi im Landesinneren. Hier im Norden der Terra di Bari schlägt das Herz der apulischen Olivenproduktion. 

Seit über 4 Generationen widmen sich die Ciccolellas mit Leidenschaft der Pflege der Olivenbäume, der Olivenernte per Hand und der schonenden Pressung in der eigenen Mühle in Molfetta und das Abfüllen in aromaschützenden dunkle Glasflaschen, um ein 100% italienisches natives Olivenöl extra entstehen zu lassen. 

Unter der Leitung von Giuseppe Ciccolella, der das Wissen der apulischen Öltradition um technologische Innovationen erweitert hat, wurde das Unternehmen 2021 ein vollständig ökologisches Unternehmen. „Vom ersten Tag an haben wir uns verpflichtet, landwirtschaftliche Techniken anzuwenden, die sich an der Achtung der Umwelt orientieren,“ erklärt uns Giuseppe die Firmenphilosophie. Dank einer Photovoltaikanlage, die es ermöglicht, 9 Monate im Jahr autonom zu sein, kauft die Azienda nur in den drei Monaten des Mahlens saubere Energie, um den erhöhten Bedarf zu decken. Der Presskuchen wird als organischer Dünger wieder auf den Feldern ausgebracht. Auch die Verpackung, die das Olio Ciccolella schützt, ist nachhaltig: eine dunkle, recycelbare Glasflasche, eine recycelbarer Aluminiumverschluss und ein Papieretikett machen es möglich, daß auf die Verwendung von Kunststoff in allen Herstellungsprozessen verzichtet werden kann. 

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Zutaten : natives Olivenöl extra der Sorte Coratina (Monocultivar) mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 3389,00 kj Brennwert kcal 824,00 kcal
Fett 91,60 g davon gesättigte Fettsäuren 13,25 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Bezeichnung
natives Olivenöl extra DOP
Zutaten
natives Olivenöl extra der Sorte Coratina (Monocultivar)
Inverkehrbringer
CICCOLELLA Soc. Agr. a R.L. | Str. Vicinale Fondo Favale | 70056 Molfetta (Ba) | Italien
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Stonewall Kitchen Sale | Ghost Pepper Aioli Stonewall Kitchen Sale | Ghost Pepper Aioli
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Lakrids | LÆMON Mellow Yellow | small Lakrids | LÆMON Mellow Yellow | small
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Italianavera | Spunzillo | Dosen Tomaten Italianavera | Spunzillo | Dosen Tomaten
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Bio Tee
Kusmi Tea | Vier rote Früchte | 100g Teedose Kusmi Tea | Vier rote Früchte | 100g
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Fratelli Lunardi | Biscotti Limone | 200g Fratelli Lunardi | Biscotti Limone
Inhalt 0.2 kg (49,00 € * / 1 kg)
9,80 € *
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MHD 09.07.2024
Cipriani | Basilikum Pesto | 180g Cipriani | Basilikum Pesto
Inhalt 0.18 kg (26,06 € * / 1 kg)
4,69 € * 7,25 € *
Nimmervoll | Gemischter Satz quergelesen | 2022 Nimmervoll | Gemischter Satz | 2022
Inhalt 0.75 Liter (12,53 € * / 1 Liter)
9,40 € *
-30
MHD 31.07.2024
Lunardi | Cantucci mit Mandeln | 200g Lunardi | Cantucci mit Mandeln
Inhalt 0.2 kg (34,45 € * / 1 kg)
6,89 € * 9,80 € *
Brutti e Buoni | Baiser Gebäck mit Schokolade | 100g Brutti e Buoni | Baiser Gebäck mit Schokolade
Inhalt 0.1 kg (62,50 € * / 1 kg)
6,25 € *
Costa Nova | Lungo Cup Arenito | olive Costa Nova | Lungo Cup Arenito | olive
Inhalt 1 Stück
11,00 € *
Perla del Garda | Brio | Lugana Spumante Brut Perla del Garda | Brio | Lugana Spumante Brut
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
Bio Schaumwein
Lusvardi | Rosé | Lambrusco Spumante | bio Lusvardi | Rosé | Lambrusco Spumante
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
Bio Schaumwein
Lusvardi | Brut | Lambrusco Spumante | bio Lusvardi | Brut | Lambrusco Spumante
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
14,90 € *
Bio Schaumwein
Lusvardi Senzafondo Lambrusco IGP | bio Lusvardi | Senzafondo | Lambrusco IGP
Inhalt 0.75 Liter (13,33 € * / 1 Liter)
10,00 € *
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MHD 31.10.2024
Rue Traversette Sale | Rote Paprikacreme | 90g Rue Traversette Sale | Rote Paprikacreme | 90g
Inhalt 0.09 kg (48,89 € * / 1 kg)
4,40 € * 5,50 € *
Bio Pet Nat
Lusvardi Misfatto Pet Nat | Spergola IGP Lusvardi | Misfatto Pet Nat | Spergula IGP
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
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MHD 08.2024
MHD 31.08.2024
Pfeffersack und Soehne Sale | Ras el Hanout in Keramikdose | 50g Pfeffersack und Soehne Sale | Ras el Hanout
Inhalt 0.05 kg (193,80 € * / 1 kg)
9,69 € * 12,90 € *
-20
MHD 01.08.2024
Bornibus Sale | körniger Senf | Moutarde en Grains Bornibus Sale | körniger Senf
Inhalt 0.245 kg (15,71 € * / 1 kg)
3,85 € * 4,80 € *
Bio Schaumwein
Lusvardi Grato Lambrusco IGP | bio Lusvardi | Grato | Lambrusco IGP
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
-20
MHD 17.10.2024
Stonewall Kitchen Sale | Maple Balsamic Dressing | Salatdressing Stonewall Kitchen Sale | Maple Balsamic Dressing
Inhalt 0.33 Liter (35,15 € * / 1 Liter)
11,60 € * 14,50 € *
-25
MHD 20.08.2024
Stonewall Kitchen Sale | Pineapple Ginger Grillsauce Stonewall Kitchen Sale | Pineapple Ginger Sauce...
Inhalt 0.33 Liter (33,00 € * / 1 Liter)
10,89 € * 14,50 € *
NEU
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Bacanha | Bio Passionsfrucht Sirup Bacanha | Bio Passionsfrucht Sirup
Inhalt 0.4 Liter (28,75 € * / 1 Liter)
11,50 € *
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Stekovics | Tropic Habanero Mix Stekovics | Tropic Habanero Mix
Inhalt 0.13 kg (64,62 € * / 1 kg)
8,40 € *
NEU
Crema Alpina | Melonen Likör | 700ml Crema Alpina | Melonen Likör | 700ml
Inhalt 0.7 Liter (26,43 € * / 1 Liter)
18,50 € *
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Lakrids by Bülow | Selection Box Summer Lakrids by Bülow | Selection Box Summer
Inhalt 0.175 kg (111,43 € * / 1 kg)
19,50 € *
NEU
Alpe Pragas | Sambucus Gelee mit Hugogeschmack Alpe Pragas | Sambucus Gelee mit Hugogeschmack...
Inhalt 0.11 kg (34,55 € * / 1 kg)
3,80 € *
NEU
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Alpe Pragas | Sommertraum Fruchtaufstrich | 335g Alpe Pragas | Summerberries Fruchtaufstrich | 335g
Inhalt 0.335 kg (23,28 € * / 1 kg)
7,80 € *
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Lakrids | Sour Strawberry small Lakrids | Sour Strawberry | small
Inhalt 0.125 kg (84,00 € * / 1 kg)
10,50 € *
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MHD 05.07.2024
Caputo Sale | Nuvola Weizenmehl Typ 0 Caputo Sale | Nuvola Weizenmehl Typ 0
Inhalt 1 kg
2,60 € * 3,49 € *
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Le Creuset Weinkühler | WA 126 Herzen Le Creuset | Weinkühler WA 126 Herzen
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19,00 € * 28,00 € *
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Pasini | Ceppo 326 Rosé Spumante | 2019 Pasini | Ceppo 326 Rosé Spumante
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D.Barbero | Giandujotto Fondente | 100g D.Barbero | Giandujotto Fondente | 100g
Inhalt 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
7,80 € *
D.Barbero | Caramellotto 100g | Nougat mit Salzkaramell D.Barbero | Caramellotto 100g | Nougat mit...
Inhalt 0.1 kg (79,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
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Rue Traversette Sale | Tartine pour homme | Karotte, Spargel, Ingwer | 110g Rue Traversette Sale | Tartine pour homme | 110g
Inhalt 0.11 kg (39,91 € * / 1 kg)
4,39 € * 5,50 € *
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MHD 30.06.2024
Italianavera Sale | Pummarulella | gelbe Tomaten Italianavera Sale | Pummarulella | gelbe Tomaten
Inhalt 0.52 kg (11,15 € * / 1 kg)
5,80 € * 8,95 € *
-19
MDH 05.07.24
Filotea Sale | Tagliolini | ital. Nudeln Filotea Sale | Tagliolini | 250g
Inhalt 0.25 kg (15,60 € * / 1 kg)
3,90 € * 4,80 € *
-25
MHD 30.06.2024
Pasta Filotea | Trüffelnudeln Filotea Sale | Trüffelnudeln | 250g
Inhalt 0.25 kg (19,80 € * / 1 kg)
4,95 € * 6,60 € *
-21
Le Creuset | Gourmet Profitopf | Schwarz 30cm Le Creuset | Gourmet Profitopf | Schwarz 30cm
Inhalt 1 Stück
249,00 € * 315,00 € *
-21
Le Creuset | Gourmet Profitopf | 30cm Meringue Le Creuset | Gourmet Profitopf | Meringue 30cm
Inhalt 1 Stück
249,00 € * 315,00 € *
NEU
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Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
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Eggerhof | Eierbandnudeln | 310g Eggerhof | Eierbandnudeln | 310g
Inhalt 0.31 kg (13,87 € * / 1 kg)
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Ultner | Mini Grissini Dinkel Pizza | Bio Ultner | Mini Grissini Dinkel Pizza | Bio
Inhalt 0.15 kg (22,67 € * / 1 kg)
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-20
MHD 31.07.2024
Finks Delikatessen Sale | Süsser Chili Dip Finks Delikatessen Sale | Süsser Chili Dip
Inhalt 0.22 kg (36,14 € * / 1 kg)
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