Manincor | Lieben Aich Sauvignon | 2022

Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022 | ein einzigartiges Genussversprechen

Der Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022 überzeugt mit berauschender Eleganz, erdiger Wildheit und biodynamischer Perfektion. Dieser Lagenwein aus Südtirol ist mit 4.800 Flaschen ein limitiertes Erlebnis, das du nicht verpassen solltest. Jeder Schluck dieses Weins ist ein seltener Genuss, der seine Exklusivität und seinen besonderen Charakter unterstreicht.

Die außergewöhnliche Qualität des Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022 ist ein Zeugnis der biodynamischen Philosophie des Weinguts und seiner respektvollen Herangehensweise an die Natur. Die Sauvignon Blanc Trauben für diesen Wein werden an den Südwesthängen von Terlan angebaut, einer Region, die bekannt für ihr mildes und luftiges Mikroklima sowie ihre mineralreichen Böden aus sandigem Lehm und verwittertem Porphyr ist.

Der Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022 zeichnet sich durch seine intensiven Fruchtaromen, die schmeckbare Mineralität und seine perfekt ausbalancierte Struktur aus. Ein herausragender Wein für besondere Anlässe.

Eine limitierter Lagenwein für besondere Momente

Vielfalt und Terroir: Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus der Einzellage Lieben Aich, die für ihre porösen Böden mit hohem Mineralgehalt bekannt ist. Die besondere Pflege, die in den biodynamischen Anbau fließt, spiegelt sich in jedem Aspekt des Weins wider.

Erzeugung und Lagerung: Nach der sorgfältigen Handlese im September werden die Trauben entrappt und der Saft wird mit den festen Bestandteilen für zwölf Stunden mazeriert, um die maximale Aromastoffe zu extrahieren. Die spontane Fermentation erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung auf der Feinhefe, was zur Komplexität und Tiefe des Weins beiträgt.

Langfristige Trinkreife: Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022 hat ein sehr gutes Lagerpotenzial und entwickelt über die Jahre eine noch intensivere Aromatik. Optimiert zur Lagerung, erreicht der Wein zwischen 2024 und 2034 seine optimale Trinkreife, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung für jede Weinsammlung macht.

Genussvorschlag: Dieser Sauvignon Blanc ist besonders köstlich in Kombination mit Schalentieren, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 11-13 °C, idealerweise in Burgundergläsern. In seiner Jugend kann eine Dekantierung das Aroma weiter entfalten.

Warum dir dieser Südtiroler Wein Genuss für alle Sinne verspricht

• Einzigartige Aromatik: Der Wein präsentiert sich wild und urwüchsig, mit intensiven Aromen von tropischen Früchten wie Mango, Papaya und Passionsfrucht, ergänzt durch mineralische Noten, ein saftiges Säurespiel und ein langes, steiniges Finale.

• Biodynamische Kultivierung: Die Reben für diesen Wein wachsen unter biodynamischen Bedingungen auf einem Südwesthang in Terlan, 300 Meter über dem Meeresspiegel. Biodynamie fördert nicht nur die Bodenqualität und die Resilienz der Rebstöcke, sondern verbessern auch die Qualität und den Geschmack des Weins.

• Nachhaltigkeit als Prinzip: Dieser Weißwein aus "Krone" Weinlinie (Weine aus Trauben alter Rebanlagen, sorgfältig selektiert, in kompromissloser Qualität) verkörpert die biodynamische Philosophie von Manincor, die sich in der veganen Zertifizierung und dem Respekt-BIODYN-Siegel widerspiegelt, ein Zeugnis für den Einklang mit der Natur.

• Ideal für anspruchsvolle Weintrinker: Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet dieser Wein ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von einzigartigen Sauvignon Blancs.

• Langfristige Trinkreife: Optimiert zur Lagerung, erreicht der Wein zwischen 2024 und 2034 seine optimale Trinkreife, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung für jede Weinsammlung macht.

Manincor | Weinkultur und Nachhaltigkeit

Das Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.

Lass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Lieben Aich innewohnt. Durch die komplexe Struktur und das reife Fruchtprofil am Abgang bietet der Manincor Lieben Aich ein besonderes Erlebnis für Kenner und Liebhaber von einzigartigen Sauvignon Blancs.

Entdecke den Manincor Lieben Aich Sauvignon 2022, ein biodynamischer, intensiv aromatischer und limitierter Weißwein, der mit Aromen tropischer Früchte und einer perfekten Säurebalance besticht. Ideal für anspruchsvolle Weinliebhaber. 

Lieben Aich | ein Südtiroler Wein und seine Werte 

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Lage Lieben Aich
• Weingut Manincor
• Inhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg 
• Kellermeister Helmuth Zozin
• Rebsorten Sauvignon Blanc
• Verschluss Naturkork
• 13 % vol. Alkohol
• 6.3 g/l Säure
• 0.3 g/l Restzucker
• 39 Hl/Hektar Ertrag

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