Klumpp | Cuvée No 1 | 2018

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Klumpp | Cuvée No 1 | 2018 [BIO]
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Weingut Klumpp | Cuvée No 1 | Gutswein | [BIO] Das Cuvée No 1 2018 vom Weingut Klumpp... mehr
"Klumpp | Cuvée No 1 | 2018"

Weingut Klumpp | Cuvée No 1 | Gutswein | [BIO]

Das Cuvée No 1 2018 vom Weingut Klumpp aus Bruchsal in Baden ist ein fruchtig-würziges Rotwein-Cuvée aus Blaufränkisch (50%), Spätburgunder (20%), St. Laurent (20%) und Cabernet (10%). Der Blaufränkisch sorgt für eine konzentrierte Beerenaromatik, der Spätburgunder steuert ausgeprägte Gewürznoten bei und St. Laurent und Cabernet Sauvignon bringen vegetabile Noten so wie eine harmonische Tanninstruktur mit. Ein schöner Begleiter zu Pizza mit der Familie und zum Grillen mit Freunden.

Die gut 20 Jahre alten Rebstöcke für diese Rotweincuvée vom Weingut Klumpp wachsen teils auf einer Hochebene mit Gipskeuperböden und hohem Tongehalt, teils auf tiefgründigen Lehm- und Lössböden mit hohem Kalkgehalt und mit bis zu 35% Steigung.

Weinbereitung | Klumpp Cuvée No 1

Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Die selektive Handlese der Trauben findet in den mehreren Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Gut 10% dieser Rotweincuvée entsteht durch das Saignée Verfahren, also durch das reine Entsaften durch das eigene Gewicht der Trauben ohne Pressung, dies steuert Struktur, fruchtige Aromen und eine intensive Farbe bei. Der größte Teil bleibt über 12 Tage in kleinen Bütten auf der Maische, wo die Rotweinschalen ihre Farbe an den Saft abgeben können, und wird dann schonend gepresst. Anschließend reift das Cuvée No 1 ein Jahr in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.

Cuvée No 1 Gutswein | ein Wein und seine Werte

  • 13.0% vol. Alkohol
  • 5.9 g/l Säure
  • 5.4 g/l Restzucker


Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft

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Zutaten : Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 | Deutsche Landwirtschaft mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Zutaten
Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 | Deutsche Landwirtschaft
Inverkehrbringer
Weinhaus Klumpp GmbH | Heidelberger Straße 100 | 76646 Bruchsal | Deutschland
Alkoholgehalt
13,0 % Vol.
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