Fisch in Dosen | Genuss aus dem Meer

Guter Fisch in Dosen (aber auch im Glas) ist gefragt wie nie! Und das ist gut so. Denn die gestiegene Nachfrage nach gutem Dosenfisch bewahrt eine traditionsreiche, meist familiengeführte Industrie vor dem Aussterben. Gab es vor Hundert Jahren noch hunderter von Fischkonserven Manufakturen in Frankreich und Portugal sind es heute nur noch ein paar Dutzend. Die haben überlebt, weil sie schon immer auf höchste Qualität gesetzt haben und von ihrem Weg frischen Fisch manuell zu verarbeiten nicht abgewichen sind.

Darum ist unser Fisch in Dosen so gut

So braucht die Sardine rund zwei Tage bis in die Dose. Sie wird von Hand gesäubert und eingesalzen, dann tropft sie über nach Nacht ab, um am nächsten Tag in heißem Öl frittiert zu werden, bevor sie wieder eine Nacht Zeit zum Abtropfen hat, um letztendlich ebenfalls von Hand in die Dose eingelegt zu werden. Jede Menge Sorgfalt, fachliches Können und ausreichend Zeit wird den Fischkonserven gewidmet, denn Dosen Fisch ist nicht gleich Dosen Fisch - auf die Qualität kommt es an.

Fisch Vielfalt in Dose und Glas

Üblicherweise schwimmt Fisch in Dosen in Öl, in Oliven-, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl, aber es gibt den Dosenfisch auch in „Brine“, also im eigenen Saft, oder in Weißwein, Tomaten- oder Escabeche Sauce. Neben Sardinen in Dosen führen wir auch Thunfisch, Makrele oder Oktopus in Dosen, aber auch Sprotten, Miesmuscheln und Herzmuscheln, sowie feine Fischcremes. Auf jeden Fall sind unsere Fischdosen ein Genuss und äußerst praktisch, wenn es mal schnell gehen muss. Wenn Du ein bisschen Zeit hast, kannst Du den Fisch in Dosen auch reifen lassen, so entwickelt er, wie gereifter Wein, ein ganz besonderes Aroma.

Nachhaltiger Genuss

Zudem ist Fisch in Dosen nachhaltig, denn der Fisch wird saisonal gefangen, wenn er verfügbar ist und am besten schmeckt. In der Dose konserviert braucht er weder tiefgekühlt noch gekühlt zu werden. Fisch in Dosen lässt sich gut stapeln und leicht in Kartons verschicken.

Eine große Auswahl an guten Fischdosen bester Hersteller kannst Du in unserem Gourmet Shop online bestellen.

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Fangst | Regnbue Ørred | geräucherte Forelle
Fangst | Regnbue Ørred | geräucherte Forelle
Fangst Regnbue Ørred, das sind geräucherte Süßwasser Forellen eingelegt in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm, Wacholder und Zitronenthymian.
Inhalt 0.1 kg (64,00 € * / 1 kg)
6,40 € *
Fangst | Færøsk Laks | gegrillter Lachs
Fangst | Færøsk Laks | gegrillter Lachs
Der Fangst Færøsk Laks, das ist kurz gegrillter, aromatischer Lachs von den Färöer Inseln. Ein wahrlich lokales Produkt aus dem kühlen Nordatlantik.
Inhalt 0.11 kg (58,18 € * / 1 kg)
6,40 € *
Fangst | Brisling No. 1 | Sprotten mit Heidekraut
Fangst | Brisling No. 1 | Sprotten mit Heidekraut
Der leicht geräucherte Fangst Brisling No. 1 wird mit jungen Heidekraut Trieben und Kamille in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt.
Inhalt 0.1 kg (52,00 € * / 1 kg)
5,20 € *
Fangst | Blamusling No. 2 | geräucherte Miesmuscheln
Fangst | Blamusling No. 2 | geräucherte...
Die Fangst Blamusling No. 2, das sind geräucherte Miesmuscheln aus dem dänischen Limfjord in Rapsöl.
Inhalt 0.1 kg (62,00 € * / 1 kg)
6,20 € *
Fangst | Brisling No. 4 | getrocknete Sprotten
Fangst | Brisling No. 4 | getrocknete Sprotten
Beim Fangst Brisling No. 4 werden die Sprotten gesalzen und getrocknet bevor sie in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt werden.
Inhalt 0.1 kg (52,00 € * / 1 kg)
5,20 € *
Fangst | Sild No. 1 | geräucherter Hering
Fangst | Sild No. 1 | geräucherter Hering
Fangst Sild No. 1 ist geräucherter Hering aus der norwegischen See, mit Rauch aus Buchenholz und milder Würze von weißem Pfeffer und Bärlauch aromatisiert.
Inhalt 0.11 kg (49,09 € * / 1 kg)
5,40 € *
Fangst | Brisling No. 2 | geräucherte Sprotten
Fangst | Brisling No. 2 | geräucherte Sprotten
Fangst Brisling No. 2, das sind geräucherte Sprotten eingelegt in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm.
Inhalt 0.1 kg (52,00 € * / 1 kg)
5,20 € *
Cruscana | Hummerbutter
Cruscana | Hummerbutter
Die Cruscana Hummerbutter ist ein köstliche Creme aus edlen Hummer (28%), köstlich auf Crackern oder zum Abschmecken von Fischsaucen.
Inhalt 0.1 kg (45,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Fangst | Hjertmusling | Herzmuscheln
Fangst | Hjertmusling | Herzmuscheln
Die Fangst Hjertmusling, das sind Limfjord Herzmuscheln aus den Schalen gelöst und in gutes Rapsöl eingelegt.
Inhalt 0.11 kg (63,18 € * / 1 kg)
6,95 € *
Olasagasti | Thunfisch Sardellen Creme | 110g
Olasagasti | Thunfisch Sardellen Creme | 110g
Olasagasti Thunfisch Sardellen Creme ist ein herzhafter Brotaufstrich oder eeine feine Sauce für Vitello Tonnato.
Inhalt 0.11 kg (54,09 € * / 1 kg)
5,95 € *
Muraglia | Olivenöl Keramikflasche Hummer | 500ml
Muraglia | Olivenöl Keramikflasche bunter Hummer
Die neuster Muraglia Olivenöl Keramikflasche zeigt einen bunten Hummer, der als König der Meeresfrüchte und als Sinnbild für Kulinarik gilt.
Inhalt 0.5 Liter (85,00 € * / 1 Liter)
42,50 € *
José Gourmet | geräucherter Lachs in Olivenöl
José Gourmet | geräucherter Lachs in Olivenöl |...
Der mild geräucherte Lachs von José Gourmet, welcher fast wie Butter auf der Zunge zergeht, schmeckt pur, zu Salat, zu Brot, zu Pasta oder auf der Pizza.
Inhalt 1.065 kg (7,42 € * / 1 kg)
7,90 € *
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