I just love breakfast, Bio Granola aus Belgien
I just love breakfast ist eine belgische Granola-Marke, die ihr knuspriges Bio-Müsli in einer eigenen Bäckerei in Puurs in der Provinz Antwerpen backt. Gegründet von der Architektin Natalie Vanderick, gesüßt nur mit Sirupen und Frucht, ohne raffinierten Zucker und ohne Palmöl.
I just love breakfast steht für handgemachtes Granola aus Belgien, gebacken aus ausgewählten Bio-Rohstoffen, ohne raffinierten Zucker, ohne Palmöl, ohne Gentechnik und ohne künstliche Zusatzstoffe. 7 Sorten führen wir bei nur Gutes, von fruchtig bis schokoladig. Was sie alle verbindet, ist das Prinzip Low and Slow: ein langer Backprozess bei niedriger Temperatur, der jeder Zutat ihren eigenen Geschmack lässt.
Von der Architektin zur Granola-Bäckerin
Die Geschichte von I just love breakfast beginnt mit einer kleinen Enttäuschung und einer großen Liebe, beide auf einem Markt in New York. Dort probierte Natalie Vanderick frisch gebackenes Granola, das so gar nichts mit dem faden Müsli aus der Tüte gemein hatte, welches sie bis dahin kannte.
Natalie war von Haus aus Architektin, doch das frische Granola ließ sie nicht mehr los. Erst verschenkte sie selbst gebackene Portionen an Familie und Freunde, dann beschloss sie, die Sache ernst zu nehmen. Im Atelier einer befreundeten Bäckerei durfte sie den Ofen nutzen, wann immer er gerade frei war, und buk ihr Granola in kleinen Mengen.
Die erste Kundin bestellte immer größere Mengen, und 2015 fiel der Entschluss, aus der Rezeptur ein Unternehmen zu machen. Aus dem geliehenen Ofen wurde eine eigene Bäckerei, und heute entsteht das Granola in Puurs in der Provinz Antwerpen, gebacken in kleinen Chargen. Aus der Idee einer Einzelnen ist eine feste Größe des guten Frühstücks geworden, und der Name ist Programm geblieben: Wer einmal frisches Granola probiert hat, versteht ihn von selbst.
Sieben Sorten, von fruchtig bis schokoladig
Bei nur Gutes findest du 7 Sorten I just love breakfast, jede mit eigenem Charakter. Wer es fruchtig mag, greift zum Granola Apfel Kirsch mit Buchweizen und Mandel oder zum Granola Rose Berry mit Himbeere, Heidelbeere und zarten Rosenblättern, das deinen Joghurt zartrosa färbt.
Sommerlich wird es mit dem Granola Mango Strawberry, das Mango und Erdbeere auf den Teller bringt, und fröhlich-fruchtig mit dem Granola Cashew Banana samt knuspriger Bananenchips. Nussig und am dezentesten gesüßt ist das beliebte Pecan Almond Granola mit großen Pekannuss-Stücken und zarten Mandelsplittern.
Dunkel und tief schmeckt das Schoko Granola aus reiner Kakaobohne und Kakaobutter, und zur Adventszeit kommt mit dem Granola Cranberry Cherry eine limitierte Wintersorte dazu, die Natalie augenzwinkernd „Santa's favorite granola" nennt. Gesüßt wird ausnahmslos mit Ahornsirup, Agavensirup oder Apfeldicksaft, nie mit raffiniertem Zucker.
Wer auf den Zucker schaut, findet die Werte sympathisch niedrig: 9 g je 100 g im Mango Strawberry, 9,5 g im Pecan Almond, 11 g im Schoko Granola, 12 g im Apfel Kirsch und 13,5 g im Cashew Banana. So bleibt die Süße eine Begleiterin, nicht die Hauptrolle, und der Geschmack der Frucht oder der Nuss darf vorne stehen.
Low and Slow, Bio und durchdachte Verpackung
Das Prinzip hinter jeder Sorte heißt Low and Slow. „Wir nehmen uns Zeit und backen bei niedriger Temperatur", bringt es Natalie auf den Punkt, denn je behutsamer geröstet wird, desto klarer behält jede Zutat ihren eigenen Geschmack. Diese Ruhe schmeckt man. Wo ein heißer, schneller Ofen die Aromen übertönen würde, lässt das langsame Rösten den Nüssen ihre Butterigkeit, den Beeren ihre Säure und dem Hafer seinen Knack.
Gearbeitet wird mit ausgewählten Bio-Rohstoffen, ohne Palmöl, ohne Gentechnik und ohne künstliche Zusatzstoffe. Von Natur aus enthält Hafer kein Gluten, weil er im Produktionsprozess mit glutenhaltigem Getreide in Berührung kommen kann, nennt I just love breakfast sein Granola ehrlich glutenarm statt glutenfrei. Alle Sorten sind vegan und laktosefrei, ein Frühstück also, das viele am Tisch mögen.
Auch die Verpackung ist mitgedacht: Karton und Kunststoff lassen sich sauber trennen und vollständig recyceln. Jede Tüte ist ab Produktion 20 Wochen haltbar, wir geben sie bis zu einer Restlaufzeit von 6 Wochen ab und beziehen das Granola direkt aus Belgien. Wer mag, stöbert durch unser Müsli-Regal, dort steht I just love breakfast in guter Gesellschaft.
Teil des Food Collective Superstories
I just love breakfast gehört zum belgischen Food Collective Superstories, das aus dem Zusammenschluss der Granola-Bäckerei mit dem Haus Supersec entstand. Das gemeinsame Ziel ist es, in jedem Produkt den eigentlichen Geschmack zur Geltung zu bringen, nicht mehr und nicht weniger. Aus zwei eigenständigen Häusern wurde so eine Familie, die ihr Handwerk teilt und doch jeder Marke ihren eigenen Kopf lässt.
Unter dem Dach von Superstories versammeln sich 4 Marken mit Handschrift: I just love breakfast mit dem Granola, Superbon mit handgemachten Kartoffelchips aus Spanien, Supersec mit schonend getrockneten Lebensmitteln wie Pilzen, Früchten und Algen und Heroes & Monsters mit pflanzlichen Alternativen. So verschieden die Produkte sind, die Haltung ist dieselbe: Handwerk, gute Zutaten und Geschmack mit Charakter.
Für nurgutes.de zählt vor allem das Granola, doch es ist schön zu wissen, dass hinter der bunten Tüte ein Kreis von Menschen steht, die das Gleiche wollen wie wir: ehrliche Lebensmittel, die schmecken, weil jemand sich Mühe gegeben hat. Dass eine Architektin, ein paar Chips aus Spanien und getrocknete Pilze unter ein Dach passen, mag zunächst überraschen, doch sie alle eint dieselbe Neugier auf guten Geschmack. Genau diese Neugier schmeckt man am Ende auch im Granola, Sorte für Sorte.
Unser liebstes Granola-Frühstück
Wir mögen I just love breakfast morgens im Naturjoghurt mit frischem Obst, kurz vor dem Löffeln gestreut, damit es seinen Knack behält. So bleibt jede Sorte knusprig, während die Frucht ihre Süße abgibt. Auch über Quark, Porridge oder einer Smoothie-Bowl macht es eine schöne Figur, und an einem ruhigen Sonntag schmeckt es genauso gut pur aus der Hand.
Zum Einstieg empfehlen wir das nussige Pecan Almond Granola, für Schokofreunde das Schoko Granola über einer Kugel Vanilleeis, und wer es fruchtig liebt, beginnt mit dem Granola Rose Berry. Als kleines Mitbringsel oder Frühstücksgruß im Geschenkkorb macht das Granola ebenso Freude, hübsch verpackt und ehrlich gut.
Am schönsten ist ohnehin, sich langsam durch die Reihe zu probieren, eine Sorte nach der anderen, bis du deine Lieblingstüte gefunden hast. Vielleicht bleibt es auch bei zwei oder drei, das wäre kein Fehler. Probier dich durch.
