Weingut Pflüger | Chardonnay Quarzit | 2022

Weingut Pflüger | Chardonnay Quarzit | [BIO]

Der Chardonnay Quarzit 2022 vom Weingut Pflüger ist ein Gutswein aus Bad Dürkheim in der Pfalz. Der Biowein ist geprägt seiner Rebsorte in Verbindung mit der, den klassischen Terroirs der Pfalz geschuldeten kühlen Mineralität sowie dem Duft nach knackigen Trauben, feine Aromen von Banane und saftiger Mandarine. Eine elegante Cremigkeit steht diesem gehaltvollen, aber auch fein gewobenen Burgunder, der sehr präsent und nachhaltig ist, der mit mittlerem Körper und guter Säurebalance und moderatem Alkoholgehalt überzeugt. Ein geradliniger, ehrlicher Chardonnay-Typ.

Der Weingut Pflüger Chardonnay Quarzit ist ausgewogen und mit einer guten Struktur ausgestattet. Er paßt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine zarten Aromen machen diesen Weißwein zu einem perfekten Essensbegleiter zur vegetarischen Gemüseküche ebenso wie zu leichten Speisen mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Pflüger | Bio Wein Bereitung

Die Rebstöcke für diesen Chardonnay Gutswein vom Weingut Pflüger wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in den Gemeinden Bad Dürkheim und Friedelsheim. Ihnen allen gleich ist der Quarzitsteinboden im Untergrund, der eine feine salzige Mineralität in den Wein bringt. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, arbeitet Winzer Alexander Pflüger seit 2008 nach biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf künstlichen Dünger, ebenso wie auf Herbizide und Insektizide, richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes und arbeitet so naturnah wie möglich. Das Weingut Pflüger ist Demeter zertifiziert.

Die Ernte der Chardonnay Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Im Kelterhaus des Weingutes, welches gegenüber der Saline in Bad Dürkheim liegt, werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird mit sanftem Druck gepreßt und der Most spontan vergoren. Der Chardonnay bleibt lange auf der Hefe und wird im Edelstahltank ausgebaut, so zeigt er seine Fruchtigkeit aufs Beste.

Chardonnay Quarzit | innere Werte 

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Rebsorte Chardonnay
• 12.5% vol. Alkohol
• 5.5 g/l Säure
• 8.1 g/l Restzucker

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO 039 | Deutsche Landwirtschaft