Stekovics | Paradeisertartar

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"Stekovics | Paradeisertartar"

Stekovics | Paradeisertartar | 125g

Das Stekovics Paradeisertartar das ist eine intensiv tomatige Creme, die vielfältig in der Küche Verwendung findet. Die reifen Tomaten unterschiedlicher, alten Sorten werden zunächst geviertelt und dann über Nacht langsam im Ofen getrocknet, was das eh schon besondere Aroma noch verdichtet. Die getrockneten Tomaten werden mit viel frischem Knoblauch, Basilikum, Rosmarin und Meersalz sowie frischen Paradeisern und selbst gepresstem Rapsöl vermischt, püriert und in Gläser gefüllt. Das Paradeisertartar ist toll als Pesto zu Nudeln, schmeckt auf knusprigem Brot oder gereiften Käsen, als Dip zu Rohkost oder Salzgebäck oder zum Aufpeppen von Frischkäse oder Feta.

Erich Stekovics | der Kaiser der Paradeiser

Erich Stekovics ist auf der Suche nach dem verlorengegangenen Geschmack. Dabei hütet er in seinem "Paradies" über 4000 Tomatensorten und inzwischen weit über 200 Sorten Chilis. Erich Stekovics ist der Kaiser der Paradeiser, am Neusiedlersee in Österreich pflanzt und kultiviert er unzählige, alte fast vergessene Sorten Paradeiser (Tomaten), Paprika, Chilies, Knoblauch und Gurken und macht darauf Köstliches, im Glas in Weinessig eingelegtes.

Was Erich Stekovics pflanzt, hat Geschmack. Und besonders die alten Sorten von Tomaten- und Chilipflanzen haben es ihm angetan. Und da kann ihm so schnell keiner was vormachen. Zu seinen persönlichen Lieblingssorten gehört die Chilisorte Gänseschnabel, die er in feinstem Beerenausleseessig einlegt.

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Zutaten : Paradeiser, Rapsöl, Knoblauch, Paradeiser-Essig (enthält SULFITE), Meersalz, Kräuter. mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1099,00 kj Brennwert kcal 266,00 kcal
Fett 22,80 g davon gesättigte Fettsäuren 2,70 g
Kohlenhydrate 8,60 g davon Zucker 8,30 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 3,10 g
Salz 1,35 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Zutaten
Paradeiser, Rapsöl, Knoblauch, Paradeiser-Essig (enthält SULFITE), Meersalz, Kräuter.
Inverkehrbringer
Stekovics GmbH | Schäferhof 2 | 7132 Frauenkirchen | Österreich
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