Passierte Tomaten – Stekovics Omas Paradeiser

Stekovics passierte Tomaten, das sind von Hand geputzte, in Stücke geschnittene, rohe passierte Tomaten. Aus dem großem Tomatensortiment der Familie Stekovics bunt zusammengewürfelt und für einen einzigartigen, puren Geschmack - ohne Salz, Zucker oder Gewürze und doch intensiv aromatisch wie Omas Paradeiser halt. Die Stekovis passierten Tomaten sind eine perfekte Basis für eine gute Tomatensauce oder -Suppe, verfeinert Ratatouille oder Gulasch.

Stekovics passierte Tomaten – vom Kaiser der Paradeiser

Erich Stekovics ist der Kaiser der Paradeiser, am Neusiedler See in Österreich pflanzt und kultiviert er unzählige, alte fast vergessene Sorten Paradeiser (Tomaten), Paprika, Chilies, Knoblauch und Gurken und macht darauf Köstliches, im Glas eingelegtes, wie diese passierten Tomaten. Der charismatische Landwirt ist auf der Suche nach dem verloren gegangenen Geschmack. Dabei hütet er in seinem "Paradies" über 4000 Tomatensorten und inzwischen weit über 200 Sorten Chilis.

Was Erich Stekovics pflanzt, hat Geschmack. Und besonders die alten Sorten von Tomaten- und Chilipflanzen haben es ihm angetan. Und da kann ihm so schnell keiner was vormachen. Zu seinen persönlichen Lieblingssorten gehört die Chilisorte Gänseschnabel, die er in feinstem Beerenausleseessig einlegt.