Karl May | NOrange Silvaner | 2022 [BIO]

Weingut Karl May | NOrange Silvaner

Der NOrange Silvaner vom Weingut Karl May 2022 ist ein Orange Wein aus Rheinhessen. Erst war es ein Experiment, jetzt eine Aussage: Der Orange Wein von Karl May hält was er verspricht. Von Orange Wein spricht man, wenn die angepressten Trauben eine Zeit lang auf der Maische liegen. Danach erfolgt die eigentliche Pressung und die Holzfassreifung. Bei der Abfüllung verzichten Peter und Fritz May ausdrüchlich auf Filtration und Schwefel. Leuchtend orange kommt er daher und passt in kein traditionelles Weinraster.

Im Auftakt zeigt der NOrange Silvaner reife Frucht, saftigen gelben Apfel, Wiesenheu und Kräuter im Duft, feine Würze von weißem Pfeffer im Nachhall. Der Wein erinnert von seiner Struktur eher an Rotwein und glänzt mit einer außergewöhnlichen Aromatik.

NOrange | doch ein Orange Wine

Der NOrange ist ein maischevergorener Orange Wine aus Silvaner Trauben, die am 9. Semtpember 2022 von Hand gelesen wurden. Die Trauben durften mit den Beerenschalen vergären. Nach 14 Tagen wurde der Most abgepreßt und in 500l Tonneaus gefüllt, in denen er reifen durfte, bis er ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt wurde. 

Das Ergebnis ist ein orangefarbener Wein mit einer tollen Aromatik mit dem vollem Bukett des Silvaners und einem tollen Mundgefühl.

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 | Deutsche Landwirtschaft