Zilliken | Rausch Riesling Kabinett | 2017

Weingut Zilliken | Rausch Riesling Kabinett

Der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2017 ist ein fruchtsüßer, schlanker Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Der Zilliken Riesling Kabinett 2017 zeigt ein herrlich Komplex in Duft und Geschmack, reife Sommerfrucht von Weinbergspfirsichen und Walderdbeeren, exotische Fruchtaromen wie Mango und Ananas, Limettensorbet, feine Kräuterwüre und langanhaltenede Salzigkeit. Vom Gault Millau ausgezeichnet als Bestes Kabinett des Jahres.

Rausch Kabinett 2017 | ein Wein und seine Werte

• 8.0% Alkohol
• 58 g/l Restzucker
• 8.9 g/l Säure

Zilliken Riesling | ausgezeichnet

• 94+ John Gilman
• 94 James Suckling
• 93-94 Robert Parker
• 92 Punkte Mosel Fine Wines
• 93 Gault Millau Beste Kabinett des Jahres

Der lange Abgang verrät die Konzentration des Zilliken Riesling Kabinett. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Auch wenn der Zilliken Riesling Kabinett jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probier es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.

Vom Gault Millau wurde der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!  

Das Weinjahr 2017 an der Saar

Das Weinjahr 2017 war ein Jahr mit herausfordernden Wetterbedingungen: der Austriebe der Reben war früh und im April schon weit entwickel als der Forst zu schlug. Zum Glück erholten sich die Regen bei abwechslungsreichem Wetter schnell wieder. Den Beginn der Lese wurde von Familie Zilliken hinausgezögert, so daß Anfang Oktober gesundes, reifes Lesegut geerntet werden konnte. Mitte Oktober konnte dann auch eingeschrumpfte Beeren gelesen werden. So ist das Weinjahr 2017 ein erfolgreiches mit einem außergewöhnlich präsentem Jahrgang mit hohen Extrakten, vor allem im edelsüßen Bereich, wie bei diesem Zilliken Riesling Kabinett. Insgesamt sehr guten Qualitäten vergleichbar mit den Jahrgängen 2011 und 2015.