La belle iloise | Sardinen Saint Georges

La belle iIoise | Sardinen Saint Georges in nativem Olivenöl extra

Die La Belle Iloise Sardinen Saint Georges mit feinstem Olivenöl sind fest mit der Tradition des Fischkonserven Herstellers verbunden. In diesem Rezept, benannt nach dem Firmengründer, wird die Finesse der Sardinen durch ein halbfruchtiges extra natives Olivenöl unterstrichen. Um Ihnen eine Harmonie von Aromen zu bieten, die eines der Grundelemente des Belle-Iloise-Geschmacks ist, wird das Olivenöl für diese Komposition immer speziell ausgesucht, in dem Belle Iloise sehr auf die Farbe, die Frucht und die Bitterkeit achtet.

La Belle Iloise | Sardinen und Fischkonserven aus Quiberon

La Belle Iloise ist ein Familienunternehmen an der bretonischen Altlantikküste im Norden Frankreichs dessen Namen weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt für ihre besonderen Fischkonserven sind. 1932 von Georges Hilliet unweit des Fischereihafens von Quiberon gegründet, werden dort seit mehr als 85 Jahren fische gefangene Fische von hoher Qualität traditionell von flinken Händen geputzt, entgrätet und schließlich eindosiert, wie diese Sardines Saint Georges. Hier wird das Traditionshandwerk der Conserverie, das Herstellen von Fischkonserven, von Generation zu Generation weitergegben und somit bewahrt. Schließlich ist das Eindosieren eine wirklich gute Art Fische, wie Sardinen, Thunfisch, Makrelen und Hummer, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe haltbar zu machen und dabei die hohe Qualität zu bewahren.

Heute leitet die Enkelin des Gründers, Caroline Hilliet Le Branchou, La Belle Iloise, welches je nach Saison zwischen 400-800 Mitarbeiter*innen beschäftigt. Die Conserverie La Belle-Iloise ein Familienunternehmen geblieben, welches wie damals Wert auf die Qualität der Produkte und der Arbeitsbedingungen bei sich legt. Caroline führt es mit der gleichen Philosophie und Liebe zum guten Produkt fort, ohne auf Innovationen zu verzichten, so werden neue, kreative Produkte entwickelt. Die vielen Rezepturen machen La Belle Iloise einzigartig, ganz gleich ob mit hochwertigem kalt gepressten Olivenöl, mit Zitrone, grünem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Bayonner-Schinken, Saint Georges oder in Muscadet Wein, alle sind eine Delikatesse und in ihren wunderschönen, nostalgischen Dosen auch optisch eine Freude.