Alpe Pragas | Holunderblüten Sirup

Alpe Pragas | Holunderblüten Sirup | 500ml

Köstlicher Alpe Pragas Holunderblüten Sirup aus frisch gepflückten, duftigen, weißen Holunderblüten, hergestellt in Südtirol. Herrlich erfrischend im Verhältnis 1:7 mit Mineralwasser, Sekt oder Prosecco gemischt, köstlich zu Vanillepudding, Eis, Milchreis, Grießbrei oder Quark, zum Verfeinern von Kompott oder frischem Obstsalat. Aus dem Holunderblüten Sirup läßt sich nicht nur der vor einigen Jahren aus Südtirol seinen Siegeszug angetretene Sommercocktail Hugo machen, sondern auch ein cremiges Holunderblüten Sorbet.

Wer liebt ihn nicht den süßlichen, unverwechselbaren Duft des ab Mai blühenden Holunderstrauches (Sambucus nigra). Er wächst oft wild an Wegen  und am Waldrand und in vielen Gärten. An strahlenden Sommertagen per Hand geerntet ist die Dolde besonders reich mit Blütenstaub, der für das betörende Aroma verantwortlich ist, gefüllt. Für die Verarbeitung zu Holunderblütensirup werden zunächst die größeren Stiele in Handarbeit entfernt, denn diese würden den Holunderblütensirup Bitterkeit verleihen. In Läuterzucker mit Zitronensaft eingelegt, mazerieren sie ein paar Tage und geben so ihre Aromen ab. Der sogenannte Kaltauszug wird anschließend gesiebt und kurz unter Vakuum bei 65 Grad pasteurisiert.

Alpe Pragas Fruchtsirup | auf das Wesentliche konzentriert

Bei Sirup gibt es eine ganze Menge Herstellern am Markt, oft wird mit „hohem Fruchtanteil“ geworben. Schaut man aber in die Zutatenliste wird man schnell auf den Boden der Tatsachen zurückgeholt. Anders bei den Fruchtsirupen von Alpe Pragas, hier ist der Fruchtanteil mit 50% wirklich hoch. Und genau das macht den Unterschied, denn je höher der Fruchtanteil desto höher der Fruchtgeschmack und desto  ergiebiger ist der Sirup. Natürlich ist auch hier die hohe Qualität der Früchte ausschlaggebend. Die Alpe Pragas Sirupe sind vegan und glutenfrei. Hinzugefügt werden dann nur noch Zucker und Zitronensaft, auf  künstliche Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe wird bei Alpe Pragas auch bei den Fruchtsirupen bewußt verzichtet.

So schmeckt der Sirup von Alpe Pragas, welche Sorte auch immer ihre Lieblingssorte ist, besonders fruchtig und natürlich und auch das mit Mineralwasser oder Sekt bzw. Prosecco hergestellte Mischgetränk wird zur fruchtigen Erfrischung und zum besonderen Geschmackserlebnis. Alpe Pragas aus Südtirol ist es dank schonender Verarbeitung bester Früchte gelungen den Fruchtgeschmack vom Feld direkt in der Flasche zu bringen. Gut gemacht! Sie sollten immer eine Flasche davon im Kühlschrank haben.

Gutes aus Südtirol | von Stefan Gruber dem Fruchtveredler

Alpe Pragas ist eine Genussmanufaktur die Feinstes aus Früchten im Herzen der Dolomiten herstellt. Seit 2002 sind die Fruchtaufstriche Alpe Pragas ein fester Bestandteil in unserem Sortiment und von Anfang an sind wir von der besonderen Qualität, dem intensiven Fruchtgeschmack und  der einmaligen Konsistenz von Stefan Grubers Fruchtaufstrichen, Marmeladen und Konfitüren in Bio-Qualität begeistert. Was in der Alpe Pragas Genussmanufaktur produziert wird, bringt jeden Gourmet zum Lächeln.

Die Früchte werden reif von Hand geerntet, entkernt, geputzt und geschnitten, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe schonend eingekocht. Vitamine und natürliche Farbe der Früchte, aber vor allem wunderbar intensiver Fruchtgeschmack bleiben so bewahrt. Zum fruchtigen Sortiment gehören Marmelade, Fruchtaufstriche mit hohem Fruchtanteil, Konfitüre in Bio-Qualität, Sirupe, Wein Gelee, Mostarde und Chutney als perfekter Begleiter zu Käse, Fleisch oder Fischgerichten. Gutes aus Südtirol für Genießer: Frisch, fruchtig, authentisch! Einfach köstlich.