Zilliken | Rausch Riesling Spätlese | 2021

Forstmeister Geltz-Zilliken | Rausch Riesling Spätlese

Der Zilliken Rausch Riesling Spätlese 2021 ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken wirkt rank und schlank, voller Mineralik, zurückhaltend in der Frucht. Er betört mit rauchigem Schieferstein in Kombination mit Weinbergpfirsich, gedörrter Aprikose und kandierten Mandarinen. Die Spätlese zeigt auch in diesem Jahr, in der keine Auslese abgefüllt wurde, eine einzigartige, beeindruckende Balance. Am Gaumen ist sie angenehm süß und saftig, unglaublich dicht, wieder üppiger Pfirsich und exotische Fruchtaromen. Im langen Abgang überrascht eine erstaunliche, minzige Frische.

Rausch Riesling Spätlese 2021 | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Mosel - früher (Mosel, Saar Ruwer)
• Lage VDP. Große Lage Rausch
• Rebsorte Riesling
• 7.5% Alkohol
• 72g/l Restzucker
• 9.0g/l Säure
• 92+ Punkte Mosel Fine Wines
• Falstaff Riesling Kabinett Trophy 2022 92+ Punkte (3. Platz)

Der lange Abgang verrät die Konzentration der Zilliken Riesling Spätlese und das Potential, welches diese Spätlese auf ihrer langen Weise noch hervorzaubern wird. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7.5% und ihrer dichten Aromatik ist die Zilliken Rausch Riesling Spätlese ein guter Begleiter zu aromatischen, cremigen Speisen, wie Blauschimmel Käse oder geschmorten Wildgerichten in gehaltvollen Saucen. Auch wenn dieser Wein jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Riesling Spätlesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.

2021 | das Weinjahr an der Saar

Gern erinnert sich Dorothee Zilliken an den eiskalten Winter des Weinjahres 2021 zurück, geb dieser doch der Natur die Möglichkeit zur Ruhe zu kommen. Im kühlen Frühjahr erwachte Vegetation erst langsam. Zum Glück denn so fügte der Frost zu Beginn des Aprils den Reben keinen Schaden zu, da sie noch nicht ausgetrieben waren. Auch der Sommer 2021 war eher kühl, was jede Menge Arbeit für das Anlegen einer luftigen Laubwand mitsichbrachte. Doch diese Investition in die Qualität der Trauben hat sich gelohnt. Nach einem wunderschönen Spätsommer begann die Lese bei guter Witterung am 11. Oktober und brachte gesunde Trauben hervor, so daß sowohl Große Gewächse, als auch edelsüße Weine aus großen Lagen vinifiziert werden konnten. Die Saarrieslinge 2021 vom Weingut Forstmeister Gletz-Zilliken sind elegant und klassisch mit einem Höchstmaß an Feinheiten und Ausdruckstärke.