von Wiesen | Ancestral | Apfel mit Hopfen

von Wiesen | Ancestral | Apfel mit Hopfen
12,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • 020GRI021
  • VWA QH20
  • 4260438921063
von Wiesen Ancestral | Apfel mit Hopfen | Cidre vom Sekthaus Griesel  Der von Wiesen... mehr
"von Wiesen | Ancestral | Apfel mit Hopfen"

von Wiesen Ancestral | Apfel mit Hopfen | Cidre vom Sekthaus Griesel 

Der von Wiesen Ancestral Apfel mit Hopfen ist ein Perlwein auf Apfelbasis, ein Cidre aus dem Sekthaus Griesel. Mit feiner Perlage und knochentrockenem Geschmacksbild ist er gut gekühlt ein herrlicher Erfrischer und ein guter Begleiter zu Röstaromen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot. 

Geschmacklich ist der von Wiesen Ancestral grundsätzlich auf Frische ausgelegt, der Alkoholgehalt ist mit 6,5% vol. Alkohol moderat, die Säure ist prägnant (7,7g/l) und das Geschmacksbild ist absolut trocken, auch wenn das Etikett dies unser Meinung nach nicht vermuten lässt. Gerade dieses Trockene war das Ziel von Niko Brandner, dem bei marktüblichen, alkoholärmeren Schaumweinen zu viel Restsüße vorhanden war. So ist der von Wiesen Ancestral knochentrocken mit Noten von grünem und gelbem Apfel, der Hopfen bringt blumige Noten mit, wie du sie vielleicht vom Pale Ale kennst und auch das leicht Hefige wie von frischem Hefebrot ist nicht zu verleugnen. 

von Wiesen | Niko Brandners neues Projekt 

Daß Niko Brander Sekt machen kann, das ist unumstritten, bereits seit ein paar Jahren gehört er zu den Top Sektmachern Deutschlands. Die Mengen bei der Griesel Sektherstellung reichen nie aus, um die große Nachfrage zu befriedigen. Doch wer seinem Qualitätsversprechen treu bleiben will, der kann eben nicht einfach mal die Produktionsmenge erhöhen. Mindestens drei Jahre reifen die Sekte bevor sie auf den Markt kommen und da gibt es immer ein entsprechendes Time Lag. 

Also warum nicht eine andere Schaumwein Methode mit einem anderen Grundstoff ausprobieren? Das geschmackliche Ziel klar vor Augen, experimentierte Niko mit Äpfeln aus der Region mit so großer Sorgfalt, wie er es sonst mit Trauben beim Sekt tut. So vergärt der von Wiesen Apfelwein spontan in alten und neuen Barriquefässern mit Hilfe der natürlich vorhandenen Hefeflora, ganz so wie die Grundweine bei der Sektherstellung. Das Ergebnis sind vier Ancestral auf Apfelbasis mit Hopfen, Quitte, roter oder schwarzer Johannisbeere. Spontan vergoren ist er nach gut drei Monaten trinkbereit. Finde deine von Wiesen Ancestral Lieblingssorte. 

Bitte den Obstschaumwein Ancestral vorsichtig öffnen, da der Druck in der Flasche Varianz zeigt. 

Die Méthode Ancestral 

Die Méthode Ancestral ist eine traditionelle, in Frankreich z.B. im Rhônegebiet oder im Languedoc bzw. Roussillon beheimatet, fast in Vergessenheit geratene Methode zur Schaumweinherstellung. Bei dieser Vorgehensweise braucht es keine, wie sonst üblich, zweite Gärung in Flasche oder Tank, sondern nur eine einzige. Nico Brandner lässt den Apfelmost zunächst spontan angären, versetzt ihn mit Citra Hopfen und füllt ihn dann in die klassische Schaumweinflasche ab. Mit dem Kronkorken verschlossen bleibt nun das durch die fortwährende Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche. Das Kohlendioxid verbindet sich mit dem Most und es entsteht eine feine, gut eingebundene Perlage. Der entstandene Perlwein, der auch als Ancestral, Pétillant Naturel bzw. Pét Nat bezeichnet wird, ist ungefiltert, enthält noch leichte Hefe Rückstände und ist daher etwas trüb, so wie bei naturtrübem Apfelsaft.

 

Weiterführende Links zu "von Wiesen | Ancestral | Apfel mit Hopfen"
Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Bezeichnung
Obstschaumwein
Inverkehrbringer
Von Wiesen GmbH & Co. KG | Grieselstr. 34 | 64625 Bensheim | Deutschland
Alkoholgehalt
6,8 % Vol.
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "von Wiesen | Ancestral | Apfel mit Hopfen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

BIO
Le Coq Toqué | Cidre Bergamotte | 330ml Le Coq Toqué | Cidre Bergamotte | 330ml
Inhalt 0.33 Liter (12,12 € * / 1 Liter)
4,00 € *
BIO
Le Coq Toqué | Cidre du Patron | 330ml Le Coq Toqué | Cidre du Patron | 330ml
Inhalt 0.33 Liter (12,12 € * / 1 Liter)
4,00 € *
-12
NEU
bio + vegan
alkoholfrei
Purus | alkoholfreier Sekt | Blanc de Blancs Purus | alkoholfreier Sekt | Blanc de Blancs
Inhalt 0.75 Liter (14,65 € * / 1 Liter)
10,99 € * 12,50 € *
Bulles de Ruche | Hydromel Litchi | 275ml Bulles de Ruche | Hydromel Litchi | 275ml
Inhalt 0.275 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
4,95 € * zzgl.
Pfand
bio + alkoholfrei
Copenhagen Sparkling Tea | Lysegrøn | alkoholfrei [BIO] Copenhagen Sparkling Tea | Lysegrøn | alkoholfrei
Inhalt 0.75 Liter (26,53 € * / 1 Liter)
19,90 € *
alkoholfrei
Jörg Geiger | Cider Rosé | alkoholfrei Jörg Geiger | Cider Rosé | alkoholfrei
Inhalt 0.33 Liter (8,94 € * / 1 Liter)
2,95 € *
Bio
Andres Mugler | Riesling Sekt Brut | 2020 Andres Mugler | Riesling Sekt Brut | 2020
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
bio
Andres Mugler | Blanc de Noir Brut | 2021 Andres Mugler | Blanc de Noir Brut | 2021
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
bio
Andres Mugler | Cuvée Elena Brut 2019 Andres Mugler | Cuvée Elena Brut | 2019
Inhalt 0.75 Liter (32,67 € * / 1 Liter)
24,50 € *
bio
Andres Mugler | Pinot Rosé Brut | 2021 Andres Mugler | Pinot Rosé Brut | 2021
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
NEU
Maffei | Iduna Apfel Cider Maffei | Iduna Apfel Cider
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
NEU
Maffei | Melino Apfel Cider mit Himbeere Maffei | Melino Apfel Cider mit Himbeere
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Bio Schaumwein
Fred Loimer | Pet Nat mit Achtung 2022 Fred Loimer | Pet Nat mit Achtung | 2022
Inhalt 0.75 Liter (22,40 € * / 1 Liter)
16,80 € *
Steitz | Sekt Pinot Brut | 2019 Steitz | Sekt Pinot Brut | 2019
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
alkoholfrei
Raumland | Zerozzante alkoholfrei | rote Trauben Zerozzante | Cuvée No.2 | rote Trauben |...
Inhalt 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
9,00 € *
Raumland Sekt | MonRose Grande Cuvée Extra Brut Raumland Sekt | MonRose Grande Cuvée Extra Brut...
Inhalt 0.75 Liter (180,00 € * / 1 Liter)
135,00 € *
Griesel Sekt | Rosé Prestige Extra Brut | 2019 Griesel Sekt | Rosé Prestige Extra Brut | 2019
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
von Wiesen | Rosé Apfel Brut 2020 von Wiesen | Rosé Apfel Brut | 2020
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
von Wiesen x Seckinger | Rosé Pure von Wiesen x Seckinger | Rosé Pure x Johannisbeere
Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
14,00 € * 15,00 € *
alkoholfrei
Sparkling Tea Geschenk alkoholfrei Sparkling Tea Geschenk alkoholfrei
Inhalt 2.25 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
67,50 € *
Le Brun de Neuville | Champagner halbe Flasche Le Brun de Neuville | Champagner halbe Flasche
Inhalt 0.375 Liter (53,07 € * / 1 Liter)
19,90 € *
-18
Markus Schneider | Sparkling Kaitui | 2023 Markus Schneider | Sparkling Kaitui | 2023
Inhalt 0.75 Liter (18,40 € * / 1 Liter)
13,80 € * 16,80 € *
Bio Wein
Rings | Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature 2019 Rings | Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature 2019
Inhalt 0.75 Liter (42,67 € * / 1 Liter)
32,00 € *
NEU
Griesel Sekt | Rosé Tradition Brut 2021 Griesel Sekt | Rosé Tradition Brut | 2021
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
von Wiesen | Apfel Schaumwein Brut | 2018 von Wiesen | Apfel Schaumwein Brut | 2018
Inhalt 0.75 Liter (20,00 € * / 1 Liter)
15,00 € *
alkoholfrei
von Wiesen | Eisenkraut Quitte | alkoholfrei von Wiesen | Eisenkraut Quitte | alkoholfrei
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
14,90 € *
von Wiesen | Quitte Brut | 2020 von Wiesen | Quitte Brut | 2020
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
von Wiesen | Ancestral | Apfel und Quitte von Wiesen | Ancestral | Apfel und Quitte
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
von Wiesen Ancestral | Apfel und schwarze Johannisbeere von Wiesen | Apfel und schwarze Johannisbeere
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
von Wiesen Ancestral | Apfel und rote Johannisbeere von Wiesen | Apfel und rote Johannisbeere
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Griesel Sekt | Blanc de Blancs Brut | 2020 Griesel Sekt | Blanc de Blancs Brut | 2020
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
von Wiesen | Rosé Apfel Brut | 2018 von Wiesen | Rosé Apfel Brut | 2018
Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
14,00 € * 15,00 € *
Griesel Sekt | Blanc de Noirs Brut | Tradition 2020 Griesel Sekt | Blanc de Noirs Brut | 2020
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € * 19,00 € *
Griesel Sekt | Pinot Blanc Prestige Brut Nature | 2018 Griesel Sekt | Pinot Blanc Prestige Brut Nature...
Inhalt 0.75 Liter (35,33 € * / 1 Liter)
26,50 € * 27,50 € *
Griesel Sekt | Pinot Prestige Brut Nature | 2018 Griesel Sekt | Pinot Prestige Brut Nature | 2018
Inhalt 0.75 Liter (36,67 € * / 1 Liter)
27,50 € *
NEU
Griesel Sekt | Riesling Tradition Brut 2021 Griesel Sekt | Riesling Tradition Brut | 2021
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
Griesel Sekt | Riesling Prestige | 2017 Griesel Sekt | Riesling Prestige Extra Brut | 2017
Inhalt 0.75 Liter (30,67 € * / 1 Liter)
23,00 € *
Griesel Sekt | Rosé Prestige Extra Brut | 2018 Griesel Sekt | Rosé Prestige Extra Brut | 2018
Inhalt 0.75 Liter (34,00 € * / 1 Liter)
25,50 € *
Weingut Wittmann | Silvaner Riesling Natural 2020 Weingut Wittmann | Silvaner Riesling Natural |...
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
14,90 € *
Raumland Sekt | Cuvée Katharina Brut Nature | 2018 Raumland Sekt | Cuvée Katharina Brut Nature | 2018
Inhalt 0.75 Liter (33,33 € * / 1 Liter)
25,00 € *
NEU
Griesel Sekt | Blanc de Blancs Tradition Brut | 2021 Griesel Sekt | Blanc de Blancs Brut | 2021
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
NEU
Maffei | Iduna Apfel Cider Maffei | Iduna Apfel Cider
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
alkoholfrei
von Wiesen | Brombeerblatt Apfel | alkoholfrei von Wiesen | Brombeerblatt Apfel | alkoholfrei
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Griesel Sekt | Riesling Prestige | 2018 Griesel Sekt | Riesling Prestige Extra Brut | 2018
Inhalt 0.75 Liter (32,67 € * / 1 Liter)
24,50 € *
Mussini | Balsam Limoncino | Bar Vinegar Mussini | Balsam Limoncino | Bar Vinegar
Inhalt 0.25 Liter (47,60 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Mussini | Balsam Spritz | Bar Vinegar Mussini | Balsam Spritz | Bar Vinegar
Inhalt 0.25 Liter (47,60 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Bio Naturwein
Fred Loimer | Grüner Veltliner mit Achtung | 2020 Fred Loimer | Grüner Veltliner mit Achtung | 2020
Inhalt 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
22,50 € *
Bornibus | Cornichons extra-fins Bornibus | Cornichons extra-fins
Inhalt 0.12 kg (40,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Maison Bornibus | Mayonnaise kaufen Bornibus | Mayonnaise
Inhalt 0.22 kg (28,18 € * / 1 kg)
6,20 € *
von Wiesen | Probierpaket | mit 3 Flaschen von Wiesen | Probierpaket
Inhalt 2.25 Liter (17,11 € * / 1 Liter)
38,50 € * 40,70 € *
Sekthaus Griesel | Grande Cuvée | Zero Dosage | 2016 Sekthaus Griesel | Grande Cuvée | 2016
Inhalt 0.75 Liter (44,67 € * / 1 Liter)
33,50 € *
alkoholfrei
Manufaktur Geiger | Wiesenobst Cider | alkoholfrei Manufaktur Geiger | Wiesenobst Cider | alkoholfrei
Inhalt 0.33 Liter (8,48 € * / 1 Liter)
2,80 € *
Wohlmuth | Gelber Muskateller Frizzante Wohlmuth | Gelber Muskateller Frizzante
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Drappier | Brut Nature Rosé Drappier | Brut Nature Rosé
Inhalt 0.75 Liter (59,33 € * / 1 Liter)
44,50 € *
-32
Le Creuset | Weinkühler WA 126 Azure Le Creuset | Weinkühler WA 126 Azure
Inhalt 1 Stück
19,00 € * 28,00 € *
-10
BIO
Le Coq Toqué | Birnen Cidre | 750ml Le Coq Toqué | Birnen Cidre | 750ml
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € * 9,90 € *
Griesel Sekt | Riesling Reserve | Dosage Zero | 2013 Griesel Sekt | Riesling Réserve Dosage Zèro | 2013
Inhalt 0.75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)
55,00 € *
Griesel Sekt | Chardonnay Prestige Brut Nature | 2019 Griesel Sekt | Chardonnay Prestige Brut Nature...
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
Griesel Sekt | Pinot Noir Prestige Brut Nature | 2019 Griesel Sekt | Pinot Noir Prestige Brut Nature...
Inhalt 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)
27,00 € *
Sal de Ibiza | Trüffel Chips Sal de Ibiza | Trüffel Chips
Inhalt 0.125 kg (55,60 € * / 1 kg)
6,95 € *
Griesel Sekt | Rosé Tradition Brut | 2020 Griesel Sekt | Rosé Tradition Brut | 2020
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € * 19,00 € *
Cucunci | Kapernäfpel in Weißwein Cucunci | Kapernäpfel in Weißwein
Inhalt 0.094 kg (79,79 € * / 1 kg)
7,50 € *
Griesel Sekt | Riesling Tradition Brut | 2020 Griesel Sekt | Riesling Tradition Brut | 2020
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
Manufaktur Jörg Geiger | Wiesenobst Cider Manufaktur Jörg Geiger | Wiesenobst Cider
Inhalt 0.33 Liter (8,18 € * / 1 Liter)
2,70 € *
FRISCHE PRODUKT
Bordier | Fassbutter mit Piment d´Espelette | 125g Bordier | Butter mit Piment d´Espelette | 125g
Inhalt 0.125 kg (70,00 € * / 1 kg)
8,75 € *
FRISCHE PRODUKT
Bordier | Fassbutter mit Zitrone | 125g Bordier | Fassbutter mit Zitrone | 125g
Inhalt 0.125 kg (68,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Königskind | Balsamico Zwiebeln | 230g Königskind | Balsamico Zwiebeln
Inhalt 0.23 kg (25,87 € * / 1 kg)
5,95 € *
Il Tinello | Apfelessig Millemele | 250ml Il Tinello | Apfelessig Millemele
Inhalt 0.25 Liter (35,60 € * / 1 Liter)
8,90 € *
ohne Palmöl
Papa dei Boschi | Nussnougat Creme Papa dei Boschi | Nussnougat Creme
Inhalt 0.25 kg (38,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Metzger | Rotwein Fleckvieh | 2021 Metzger | Rotwein Fleckvieh | 2021
Inhalt 0.75 Liter (7,87 € * / 1 Liter)
5,90 € *
Viani | Funghi | Gegrillte Champignons Viani | Funghi | Gegrillte Champignons
Inhalt 0.18 kg (43,06 € * / 1 kg)
7,75 € *
Sassy | Poiré Le Vertueux | Birnen Cidre Sassy | Poiré Le Vertueux | Birnen Cidre
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Sassy | Cidre Rosé La Sulfureuse Sassy | Cidre Rosé La Sulfureuse
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Sassy | Cidre L'Inimitable Sassy | Cidre L'Inimitable | Apfel Cidre
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Lang Weinessig | Tunke Spätburgunder Kirsche | 175ml Lang Weinessig | Tunke mit Kirsche | 175ml
Inhalt 0.175 Liter (45,71 € * / 1 Liter)
8,00 € *
Manufaktur Jörg Geiger | Craft Cider | Most Wanted Manufaktur Jörg Geiger | Craft Cider | Most Wanted
Inhalt 0.75 Liter (9,33 € * / 1 Liter)
7,00 € *
Oliver Zeter | Z Rotweincuvée | 2019 Oliver Zeter | Z Rotweincuvée | 2019
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
Ca' Messighi | Crema di Bosco | Steinpilz Pesto Ca' Messighi | Crema di Bosco | Steinpilz Pesto
Inhalt 0.13 kg (47,69 € * / 1 kg)
6,20 € *
Manufaktur Jörg Geiger | Schwäbischer Cider mild Manufaktur Jörg Geiger | Schwäbischer Cider mild
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Metzger | Weißburgunder 2022 Metzger | Weißburgunder | 2022
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
ohne Palmöl
Oberhöller | Haselnuss Schokocreme | 200g Oberhöller | Haselnuss Schokocreme
Inhalt 0.2 kg (43,75 € * / 1 kg)
8,75 € *
Manufaktur Jörg Geiger | Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne Manufaktur Jörg Geiger | Birnenschaumwein Grüne...
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
alkoholfrei
Prisecco Rotfruchtig | alkoholfrei | Manufaktur Jörg Geiger Prisecco | Rotfruchtig | Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Eric Stekovics | Mangaliza Paprika Stekovics | Mangaliza Paprika
Inhalt 0.27 Liter (36,67 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Zuletzt angesehen