Griesel Sekt | Blanc de Noirs Brut | 2020

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Griesel Sekt Tradition | Blanc de Noirs Brut | 2020

Der Griesel Sekt Tradition Blanc de Noirs Brut 2020 ist ein klassischer Sekt aus Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Blanc de Noirs Sekt, also ein weiß gekelterter Schaumwein aus roten Rebsorten, duftet nach reifem roten Apfel und Birnenchutney, Rosmarin und Wacholder kommen hinzu, Noten von warmem Laugengebäck mit gräuchertem Speck runden die Eindrücke ab. Am Gaumen eine druckvolle Perlage, mundfüllend, würzig, langanhaltend. Der Blanc de Noirs ist vielschichtig, komplex, mit gutem Zug, sehr saftig, bis am Ende die vibrierenden Spannung und das Erfrischende bleibt.  

Sekthaus Griesel | wie der Blanc de Noirs Brut entsteht

Die Trauben für diesen Griesel Blanc de Noirs Sekt wachsen auf Böden der Hessischen Bergstraße, die sich durch einen hohen Granitanteil auszeichnen, so daß die Reben sich tief ins Erdreich eingraben müssen. Dies und die kühlen Winde aus dem nahen Odenwald sorgen für eine gute Säurestruktur und Mineralität in den Grundweinen.

Die Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) Trauben wurden im September 2020 zu 100% von Hand gelesen und dann sehr schonend gepreßt. Wie in der Champagne weiß auch Niko Brandner um die Bedeutung der schonenden Pressung, denn je weniger Gerbstoffe und Wachs von der Beerenhaut in den Most gelangen, desto feiner und langanhaltender kann später die Perlage im Sekt werden. Nur etwa 50% des in den Beeren vorhandenen Saftes wird abgepresst. Niko Brandner kann auf 5% Reserve Weine zurückgreifen, die den Blanc de Noir noch komplxer erscheinen lassen.

Im Keller gibt Niko Brandner den Dingen Zeit, so dürfen die Trauben spontan vergären und den biologischen Säureabbau durchlaufen, bei dem sich die Apfelsäure im Wein in die mildere Milchsäure umwandelt, was dem Wein eine besonderes Mundgefühl und eine Cremigkeit schenkt. Kellermeister Brandner kombiniert für den Ausbau große und kleine Fässer aus Edelstahl (52%) und Holz (16% Barrique + 32% Stückfass), dies verleiht dem Sekt mehr Komplexität.

Ein Jahr später am 29.07.2021 wird der Blanc de Noirs ohne Filtration und ohne Schönung in Flaschen gefüllt und mit der Tirage versehen, um die zweite Gärung der Flasche auszulösen. Die Dosage betrug 4g/l. Nun darf er weitere 20 Monate im 1904 erbauten Keller auf der Feinhefe ruhen und reifen, regelmäßig wird er gerüttelt und die Flaschen immer mehr auf den Kopf gestellt, bis zum guten Ende beim Degorgieren der Hefepropf aus der Flasche entfernt wird und der Griesel Sekt Blanc de Noirs endlich Mitte März 2023 in den Verkauf kommt.

Tradition | Zeit und Genuss

Ein Griesel Sekt der Klassifizierung Tradition entsteht in traditioneller Flaschengärung. Nach der Abfüllung des Grundweins reift dieser mindestens 20 Monate auf der Hefe und durchläuft die zweite Gärung, die Umwandlung von Wein zu Sekt. Der lange Hefekontakt sorgt für eine feine Perlage und Noten von Brioche, von feinem Hefeteig, im Griesel Sekt Tradition.

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Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Bezeichnung
Deutscher Schaumwein
Inverkehrbringer
Sekthaus Streit GmbH & Co. KG | Grieselstr. 34 | 64625 Bensheim | Deutschland
Alkoholgehalt
12,0 % Vol.
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Inhalt 0.255 kg (49,02 € * / 1 kg)
12,50 € *
NEU
Mathez | Trüffel Adventskalender | 170g Mathez | Trüffel Adventskalender | 2024
Inhalt 0.17 kg (161,76 € * / 1 kg)
27,50 € *
NEU
Mathez Trüffel | in roter Sterndose | 500g Mathez Trüffel | in roter Sterndose | 500g
Inhalt 0.5 kg (29,90 € * / 1 kg)
14,95 € *
NEU
streng limitiert
Lakrids Adventskalender LARGE Lakrids Adventskalender LARGE
Inhalt 0.69 kg (98,55 € * / 1 kg)
68,00 € *
NEU
La Perla di Torino | Panettone Glassato | 750g La Perla di Torino | Panettone Glassato | 750g
Inhalt 0.75 kg (40,00 € * / 1 kg)
30,00 € *
NEU
alkoholfrei
Belvoir | Mandarine Cranberry Limonade Belvoir | Mandarine Cranberry Limonade
Inhalt 0.75 Liter (7,33 € * / 1 Liter)
5,50 € * zzgl.
Pfand
NEU
bio + vegan
Host | Mayo mit Sanddorn Host | Mayo mit Sanddorn
Inhalt 0.13 kg (49,23 € * / 1 kg)
6,40 € *
NEU
La Maison d'Armorine | Butterkaramell Weihnachten | 150g La Maison d'Armorine | Butterkaramell...
Inhalt 0.15 kg (45,33 € * / 1 kg)
6,80 € *
-45
MHD 09.11.2024
Eukalyptus Honig Sale | Compagnie du Miel | 170g Eukalyptus Honig Sale | Compagnie du Miel | 170g
Inhalt 0.17 kg (28,82 € * / 1 kg)
4,90 € * 8,90 € *
-25
Deckel mit Beule
Rue Traversette | Tartine pour homme | Deckel mit Beule Rue Traversette | Tartine pour homme | Deckel...
Inhalt 0.11 kg (37,73 € * / 1 kg)
4,15 € * 5,50 € *
glutenfrei
Tastelanghe | Tartufo Dolce Caramello | 110g Tastelanghe | Tartufo Dolce Caramello | 110g
Inhalt 0.11 kg (72,27 € * / 1 kg)
7,95 € *
Weingut Knipser | Grauburgunder 2023 Weingut Knipser | Grauburgunder | 2023
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
bio
Ultner | Mini Grissini Dinkle Käse | Bio Ultner | Mini Grissini Dinkel Käse | Bio
Inhalt 0.15 kg (24,67 € * / 1 kg)
3,70 € *
NEU
Sasse | Münsterländer Lagerkorn | 500ml Sasse | Münsterländer Lagerkorn | 500ml
Inhalt 0.5 Liter (47,00 € * / 1 Liter)
23,50 € *
Bio Baumwolle
-31
NEU
Castelbel Duftkerze Verbene | ohne Geschenk Verpackung Castelbel | Duftkerze Verbene | ohne Verpackung
Inhalt 0.21 kg (97,62 € * / 1 kg)
20,50 € * 29,50 € *
nur Gutes | Olivenöl aus Portugal | 250ml nur Gutes | Olivenöl aus Portugal | 250ml
Inhalt 0.25 Liter (34,00 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Cà dei Frati | Rosa dei Frati 2022 | Magnum Cà dei Frati | Rosa dei Frati 2022 | Magnum
Inhalt 1.5 Liter (21,00 € * / 1 Liter)
31,50 € *
bio + glutenfrei
Generous | Charlotte Chocolat | Schokokekse glutenfrei Generous | Charlotte Chocolat | Schokokekse...
Inhalt 0.12 kg (53,33 € * / 1 kg)
6,40 € *
Knipser Sauvignon Blanc | 6er Weinpaket Knipser Sauvignon Blanc | 6er Weinpaket
Inhalt 4.5 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
69,00 € *
NEU
The Mallows Adventskalender | Caramel Filled Marshmallows The Mallows | Adventskalender | 348g
Inhalt 0.348 kg (123,56 € * / 1 kg)
43,00 € *
NEU
bio
Kusmi Tea | Glögg Winter-Früchtetee | Teebeutel Kusmi Tea | Glögg Winter-Früchtetee | Teebeutel
Inhalt 0.06 kg (196,67 € * / 1 kg)
11,80 € *
FRISCHE PRODUKT
Metzgerei Steiner | Haus Speck Mittelstück 440g Metzgerei Steiner | Haus Speck Mittelstück 440g
Inhalt 0.44 kg (21,11 € * / 1 kg)
9,29 € *
alkoholfrei
Bacanha | Cookie Sirup Brut Bacanha | Cookie Sirup Brut
Inhalt 0.4 Liter (28,75 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Finca la Rosala | Marcona Mandeln | 90g Finca la Rosala | Marcona Mandeln | 90g
Inhalt 0.09 kg (64,44 € * / 1 kg)
5,80 € *
FRISCHE PRODUKT
Metzgerei Steiner | Hirschwurzen Metzgerei Steiner | Hirschwurzen
Inhalt 0.18 kg (33,06 € * / 1 kg)
5,95 € *
Ultner | Dinkel Grissini mit Schüttelbrot | Bio Ultner | Dinkel Grissini mit Schüttelbrot | Bio
Inhalt 0.2 kg (24,75 € * / 1 kg)
4,95 € *
-33
MHD 28.11.2024
Bulles de Ruche | Hydromel Litchi | 275ml Bulles de Ruche | Hydromel Litchi | 275ml
Inhalt 0.275 Liter (12,00 € * / 1 Liter)
3,30 € * 4,95 € * zzgl.
Pfand
Mussini | Aceto Balsamico di Modena | 4 Medaillen | 250ml Mussini | Aceto Balsamico di Modena | 4 Medaillen
Inhalt 0.25 Liter (78,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
Feinkost Geschenk | Bon appétit Feinkost Geschenk | Bon appétit
Inhalt 1 Stück
40,50 € *
Goufrais | Kakao Konfekt | 100g Goufrais | Kakao Konfekt | 100g
Inhalt 0.1 kg (49,50 € * / 1 kg)
4,95 € *
Calogiuri | Vincotto Originale | 250ml Calogiuri | Vincotto Originale | 250ml
Inhalt 0.25 Liter (55,60 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Gourmetbox | Fisch in Dosen Gourmetbox | Fisch in Dosen
Inhalt 1 Stück
45,00 € *
Gourmetbox | Wildterrinen Gourmetbox | Wildterrinen
Inhalt 1 Stück
30,00 € *
NEU
FRISCHE PRODUKT
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