Zerozzante | Cuvée No.3 | roter Wildapfel | alkoholfrei

Zerozzante alkoholfrei | Cuvée No.3 | roter Wildapfel

Der Raumland Apfelsecco alkoholfrei trägt ein neues Kleid und einen neuen Namen Zerozzante Cuvée No.3 roter Wildapfel. Beste Zutaten. Spritzig. Einzigartig. Seit Jahren ist der herrlich fruchtige Apfel Secco von rotfleischigen Wildäpfeln und eine tolle Alternative zu alkoholfreiem Sekt . 

Der Zerozzante Cuvée No.3 eignet sich wunderbar als alkoholfreier Aperitif. Als Essensbegleiter ohne Alkohol  passt er zu Fisch und Geflügel, hellem Fleisch oder fruchtigen Desserts. Mit spritzig, feinherber Säurestruktur und fruchtiger Leichtigkeit ist er auch solo ein besonderes Trinkerlebnis. 

alkoholfreie Sekt Alternative | Raumland Zerozzante 

Volker Raumland ist einer der besten Deutschen Sektmacher. Als er sich entschloss, ursprünglich für seine beiden Töchter Katharina und Marie Luise, eine alkoholfreie Sekt Alternative zu kreieren, war klar, daß der Raumland Apfelsecco keine einfache Saft-Schorle werden würde, sondern ein alkoholfreier Secco von besonderer Qualität mit einer feinen, langlebigen Perlage, wie man sie von den Sekten gewohnt ist. Den roten Raumland Apfel Secco zeichnet genau das aus. Er duftet fruchtig nach Aprikose und intensiv nach rotem Apfel. Im Glas strahlt er hellrot und zeigt seine feinen Bläschen. Am Gaumen ist der Zerozzante Cuvée No.3 saftig und angenehm süßlich mit einer tollen Säure. Durch diese tolle Säurestruktur wirkt er etwas trockener als der weiße Trauben Secco. Der knackige Raumland rote Apfelsecco alkoholfrei ist eine tolle Alternative für jene, die keinen Alkohol dürfen oder einfach alkoholfrei anstoßen wollen.  

Die Raumland Töchter sind mittlerweile erwachsen geworden und arbeiten Seite an Seite mit ihrem Vater Volker Raumland. Den Fruchtsecco trinken sie immer noch gern. Doch der Kinder Secco sollte auch erwachsen werden, was lag da näher, als ihm ein neues Kleid und einen neuen Namen zu geben? Hier ist er nun: der Zerozzante!

Der alkoholfreie Zerozzante |  Frucht Secco von Raumland

Die roten Wildäpfel für den Zerozzante Cuvée No.3 bezieht die Familie Raumland von einem befreundeten Obstbauen aus der Region. Als Tafelapfel ist diese rotfleischige alte Apfel Sorte aufgrund ihrer hohen Säure nicht geeignet, aber für die Herstellung eines alkoholfreien Seccos ist sie perfekt. Auf die Pasteurisierung des Apfelsaftes verzichtet Volker Raumland bewusst. Die würde den Secco zwar (noch) haltbarer machen, aber vor allem die Komplexität der Aromatik verringern. Umso wichtiger ist die Qualität der Äpfel, nur die besten und unversehrten kommen in die Presse. Der stark runtergekühlte Saft wird anschließend mit Traubensaft verfeinert und mit Kohlensäure versetzt. Dabei wird extrem sauber gearbeitet. Dieses schonende Verfahren garantiert den besonderen Geschmack des Raumland Apfelsecco, Zerozzante Cuvée No.3. 

Da der Saft im Apfelsecco keine alkoholische Gärung durchläuft und der Secco kein entalkoholisierter, alkoholfreier Sekt ist, enthält der Raumland Secco auch keinerlei Rest Alkohol.