2 Medaglie d'Oro – Aceto Balsamico di Modena IGP

Giuseppe Giusti – 2 Medaglia d'Oro – Aceto Balsamico di Modena

Der Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena 2 Medaglia d'Oro, Il Classico, zeichnet sich durch ein reiches Aroma und eine ausgezeichnete Süße-Säure Balance sowie Noten von reifen Früchten, Lakritz und schwarzem Pfeffer aus. Dieser Balsamico Essig ist ein hocharomatisches Produkt mit warmen balsamischen Noten, welches den Geschmack deiner Gerichte durch seine Intensität noch köstlicher macht. Er ist der Klassiker aus dem Hause Giusti.

Der Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena 2 Medaglia d'Oro besteht ausschließlich aus gekochtem Traubenmost und gereiftem Weinessig. Der Il Classico reifte in Fässern aus französischer Eiche ab 1900 mit dem Zusatz von bereits gereiftem Balsamico Essig aus Batterien dieser jahrhundertealten Fässer und weißt eine Dichte von 1,25 auf.

Verwendung in der Küche: Gemüse, Carpaccio, Eier, Fisch, Meeresfürchte und weißes Fleisch.

Giuseppe Giusti – Aceto Balsamico Essig

Die Geschichte des ältesten und zugleich mehrfach prämierten Balsamessig Herstellers Giusti reicht weit zurück ins 16. Jahrhundert. Seit nunmehr 17 Generationen werden die traditionellen Methoden, Rezepte und Geheimnisse rund um den Aceto Balsamico Essig weitergereicht. Dadurch entstand eine einzigartige Erfolgsgeschichte der Aceto Balsamico Familie Giusti.

Giuseppe Giusti war einer der ersten, der nach Jahrhunderten mündlicher Überlieferung die Regeln für die Herstellung eines "perfekten Balsamico Essig" schriftlich manifestierte. Der 1863 anlässlich der Landwirtschaftsausstellung in Modena verfasste Text benennt die Wahl der Trauben, die Qualität der Holzfässer und die Zeit der Reife als goldene Grundzutaten für besten Balsamessig. Die Pflege der Rohstoffe, die lange Reifezeit und insbesondere die Verfügbarkeit von Fässern, die bereits seit Jahrhunderten in der Essigmanufaktur im Gebrauch sind, sind die Elemente, die Giusti Essig heute noch so besonders und wertvoll machen.

Darum führen wir für Euch die Giuseppe Giusti Aceto Balsamico Essige aus der Collezione Storia – dem historischen Sortiment. Diese Selektion besteht aus fünf Aceto Balsamico di Modena Essigen mit unterschiedlichen Rezepten und Reifungsgraden, die im Laufe der Jahre von den verschiedenen Generationen der Familie kreiert und mit einer Vielzahl von Medaillen ausgezeichnet wurden: versehen mit dem ersten historischen Giusti Etikett, welches Anfang des 20 Jahrhunderts entworfen wurde, klassifiziert mit dem ganzen Stolz der Familie, den Medaillen der Weltausstellungen des späten 19. Jahrhunderts, abgefüllt in der historischen Flaschenform der Champagnotta.