Ananas Saft

Ananas Saft von Alain Milliat

Der Ananas Saft von Alain Milliat besticht durch seine süße, weiche und elegante Note sowie den intensiven Duft reifer, frisch aufgeschnittener Ananas. Im Jahresranking gehört dieser Saft als Liebling zu den Top 5: „sein bemerkenswertes Säure-Süße-Gleichgewicht, eine echte Lebendigkeit, seine reichhaltige Textur und große aromatische Frische zeichnen diesen Saft aus“, so Alain Milliat.

Für die Herstellung exotischer Früchte wie Ananas verwendet Alain Milliat bereits verarbeitetes Fruchtpüree, das zum optimalen Reifezeitpunkt direkt im Anbauland gewonnen wird. Dies unterstützt die lokale Wirtschaft und schont das Klima, da der Transport per Luftfracht entfällt. Dabei wird ein Ananaspulp ausgewählt, der eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure sowie ein komplexes Aroma besitzt.

Der grün-gelblich leuchtende Saft verführt mit seiner samtigen Textur, Frische und aromatischen Kraft sowie der wunderbaren Süße-Säure-Balance. Mit einem Fruchtanteil von 100 % eignet sich der Saft herrlich erfrischend mit Mineralwasser, toll als Aperitif mit Sekt oder als Basis für vielfältige Cocktails. Ebenso vielseitig ist er in der Küche einsetzbar – zum Verfeinern von Desserts, karibischen Gerichten, Currys oder zum Marinieren von Hühnchen.

Ananas – Nektar oder Saft?

Während die europäische Fruchtsaftverordnung Saft als hochwertiger als Nektar einstuft, da Nektar bis zu 20 % Zucker enthalten darf und der Fruchtanteil je nach Sorte mindestens 25 % betragen muss, geht Alain Milliat darüber hinaus: Seine Nektare enthalten 40–50 % Fruchtanteil und überzeugen so durch mehr natürliche Zutaten und intensiveren Geschmack.

Wir empfehlen, den Alain Milliat Ananas Saft aus einem Weißweinglas bei einer Trinktemperatur von 8–12 Grad zu genießen, damit sich die Aromen besonders gut entfalten können.

Alain Milliat – der Passionist

Alain Milliat, Enkel und Sohn eines Bauern, übernahm 1983 das Familienunternehmen in Orliénas bei Lyon und widmete sich mit Respekt dem Obstbau. 1997 startete er das Projekt, hochwertige Säfte für Gourmets herzustellen. Seine Kreationen überzeugten schnell Sommeliers in Gourmet-Restaurants, was ihm erlaubte, Texturen, Zucker-Säure-Bilanzen und Farben seiner Säfte gezielt anzupassen. Heute bezieht Alain Milliat seine Früchte aus ganz Frankreich und darüber hinaus – stets im optimalen Reifezustand – und entwickelt fortlaufend neue, handverlesene Säfte und Nektare, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.