Frederiksdal | Kirschwein | Reserve

Frederiksdal | Kirschwein Reserve | 500ml

Der Frederiksdal Kirschwein Reserve ist ein kräftiger Fruchtwein aus Lolland in Dänemark, Vin af Kirsebaer Reserve. Dieser Kirschwein Reserve ist komplex. Der Wein wird aus hauseigenen Stevnsbær-Kirschen hergestellt, die in den ersten Tagen nach der Ernte in offenen Bottichen einer Spontangärung unterzogen werden. Die Spontangärung verleiht dem Wein eine große Nuancenvielfalt.

Kirschwein Reserve | in kleinen Fässern gereift

Reserve besteht aus mehreren Jahrgängen und wird bis zu 30 Monate in französischen 225-Liter-Holzfässern gelagert. Durch den langen Kontakt mit dem Eichenholz erhält der Wein feine Nuancen von Kaffee und Schokolade.

Der Wein wird zum Teil mit gutseigenem Kirschdestillat versetzt, das den Geschmack der subtilen Aromen von Wildkirsche und Waldhimbeere verstärkt. Er hat eine Komplexität und Finesse, die gut zu kräftigen Gerichten passt und ist daher besonders geeignet für Wild, Rinderschmorbraten, kräftigen Käse, Pasteten und Terrinen, ebenso wie für Schokoladendesserts. Die Reserve kann viele Jahre lang im Keller gelagert werden. Geöffnet hält er sich mehrere Monate an einem kühlen Ort.

14,5 Vol. Alk.